Капустные вафли (из белокочанной капусты)

Если в холодильнике "грустит" маленький кусочек капусты, а душа просит чего-то вкусного и уютного - самое время испечь капустные вафли! Хрустящая корочка, нежная серединка и узнаваемый вкус капусты. Со сметаной - просто обалденно!

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 200 г

Яйцо - 1 шт.

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Мука - 3-4 ст.л.

Масло растительное (для смазывания вафельницы) - по необходимости

Получилось 4 вафли.

148 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Б: 4.6
Ж: 4.92
У: 21.31

Фото готового блюда

Сибирячкаавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов

11 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты для выпечки капустных вафель из белокочанной капусты.

Нашинкуйте капусту очень тонко.

Сложите капусту в миску, добавьте соль и сахар. Хорошенько перетрите капусту руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок.

Добавьте яйцо и тщательно перемешайте его с капустой.

Начните всыпать муку и вмешивать её в тесто.

Тесто должно получиться довольно густым, хорошо держаться на ложке и не стекать с неё.

Разогрейте электровафельницу для толстых вафель. Перед каждой вафлей смазывайте панели растительным маслом, чтобы капустные вафли не прилипли.

Выложите в ячейки вафельницы небольшое количество капустного теста.

Закройте вафельницу и пеките капустные вафли до румяного цвета (примерно 3-5 минут, в зависимости от мощности вашей вафельницы). Испеките так все вафли, пока не закончится тесто. Количество продуктов в рецепте небольшое, у меня вышло 4 вафли. Но всегда можно увеличить пропорционально, если готовите на большую семью.

Капустные вафли из белокочанной капусты готовы. Подавайте тёплыми и со сметаной.

Приятного аппетита!

Капустные вафли (из белокочанной капусты), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Если у вас капуста слишком твёрдая (зимнего сорта), то её лучше измельчить в блендере, иначе она в вафлях не успеет приготовиться.
Эти вафли получаются мягкими внутри, но довольно плотными. Если вы любите очень воздушные вафли, добавьте в тесто немного разрыхлителя (1/4 чайной ложки будет достаточно на данное количество ингредиентов).
Для ПП версии можно заменить пшеничную муку высшего сорта цельнозерновой пшеничной мукой. Данный вариант я готовила и результат был отличный.

Иные виды муки советовать не могу, так как не пробовала.

Полезные подборки и рецепты ...

Вафли в электровафельнице

Подборка рецептов

Тыквенные вафли в вафельнице

Картофельные вафли на гриле (электрогриле)

Вафельные трубочки на гриле (электрогриле)

Бельгийские вафли на электрогриле

Несладкие вафли без сахара

Подборка рецептов

Сырные вафли без молока

Вафли из киноа в вафельнице

ПП вафли из чечевицы

Кабачковые вафли с курицей

Закусочные вафли

Подборка рецептов

Бельгийские вафли с сыром

Закусочные сырные вафли с болгарским перцем и зеленью

Вафли в вафельнице с сыром

ПП вафли из тунца

Овощные вафли

Подборка рецептов

Диетические вафли в вафельнице (кабачковые)

Венские вафли с авокадо

Картофельные вафли с зеленью

Морковные вафли в вафельнице

Вафли на завтрак

Подборка рецептов

Вафли с цукини, творогом и сыром (безглютеновые)

Картофельные вафли с курицей

Постные вафли из кабачка в вафельнице

Вафли из цветной капусты в вафельнице

Выпечка с капустой

Подборка рецептов

Постные ржаные пирожки (с капустой и с грибами)

Наливной пирог с капустой

Пирог с капустой и яйцом

Булочки с капустой

Вафли без молока

Подборка рецептов

Венские вафли с рикоттой

Веганские венские вафли в вафельнице

Постные вафли из кабачка в вафельнице

Картофельные вафли с яйцом пашот

Вафли из капусты

Подборка рецептов

Вафли из творога и брокколи

ПП-вафли из брокколи в вафельнице (постные)

Венские вафли из брокколи

Вафли из цветной капусты в вафельнице

Другие полезные подборки по теме

Капуста белокочанная (1090)Обед из капусты на каждый день (551)Вегетарианские блюда с капустой (367)Блюда из капусты на ужин (324)Вторые блюда из капусты (312)Цветная капуста (286)Веганские блюда из капусты (276)Салаты с кукурузой без капусты (275)Супы с капустой (269)Постный суп без капусты (263)Постные блюда из капусты (257)Капустные салаты (256)Заливной пирог без капусты (251)Блюда из капусты на сковороде (249)Блюда из капусты и картошки (239)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Калорийность жареной капусты

Почему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?

Салат «Барби» (со свеклой)	Торт Сникерс без безе	Творожная запеканка с виноградом	Свиные ребра с картошкой в горшочках	Тортилья с крабовыми палочками, яйцом и сыром	Казаречче с креветками	Паста Болоньезе с креветками
Вареная картошка с курицей	Ферментированные сливы	Макароны по-купечески	Булочки с изюмом в аэрогриле	Печенье «Кленовые листья» из разноцветного теста	Печенье «Розы»	Холодная расстойка сдобного теста

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Капустные вафли (из белокочанной капусты)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты