E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Хочу еще :)
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руВаренье
Джем из вишни с пектином

Джем из вишни с пектином

Аймкук

Ингредиенты

Вишня свежая или замороженная без косточек - 1 кг

Сахар - 600 г

Пектиновый порошок "2:1"- 1 пакетик

Лимонный сок - 2 ч.л.

  • 260 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Вишневый джем, на мой взгляд, потрясающе вкусная заготовка! Я его настолько люблю, что готовлю не только в сезон свежей вишни, но и зимой - из замороженных ягод, разницы в приготовлении и результате нет никакой.


Джем по структуре должен напоминать повидло, но в отличие от последнего, содержать небольшие кусочки и быть менее густым. Чтобы добить нужной желеобразной консистенции, в джем, вместо большого количества сахара, лучше добавить пектиновый порошок и капельку лимонного сока. Пектиновые порошки в продаже представлены в разной концентрации, мы возьмем вариант "2:1", данная надпись на упаковке означает, что на 1 пакетик порошка и 2 части фруктов понадобится 1 часть сахара. В результате мы получим густой, но не слишком приторный вишневый джем с ярким ароматом и легкой кислинкой.


Для приготовления нам понадобится: замороженная или свежая вишня, пектиновый порошок,сахар и лимонный сок

Ингредиенты для джема из вишни


Положите вишню в кухонный комбайн. Замороженную вишню можно не размораживать.

Вишня в блендере


Измельчите так, чтобы остались небольшие кусочки ягод

Измельчить ягоды


Выложите в нержавеющую или эмалированную кастрюлю. Добавьте все остальные ингредиенты ,перемешайте и оставьте на 30 минут. За это время сахар и пектин смешаются с ягодным соком.

Ягодное пюре с сахаром


Поставьте джем на маленький огонь и периодически помешивая, варите примерно 40-60 минут.

Варим джем


Снимайте шумовкой появляющуюся пенку

Пенка


Готовый джем разлейте горячим по стерилизованным баночкам и плотно закрутите крышку. Дайте джему остыть , затем уберите в темное прохладное место на хранение. Из данного количества продуктов получается примерно 600-700 грамм джема.

Рецепт джема из вишни


Готовый джем из вишни с пектином можно подать к чаю или использовать в десертах и выпечке. Приятного аппетита!

Джем из вишни

Аймкук
Автор рецепта
Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо. АНСЕЛЬМ БРИЛЬЯ-САВАРЕН
  • 226

    Рецептов

  • 20

    Подписчиков

  • 68

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (10)
Добавить комментарий
девочки, а не кисло получается? вишня же кислая, а тут сахара на кг 600 г и лимонка еще? хочу сварить
0
ответить
07.08.2016 в 17:24:30
Elena.D Автор рецепта
Все относительно. Мне очень даже сладко,но можно и больше добавить,если привыкли к количеству сахара,как в варенье.
0
ответить
08.11.2016 в 17:40:14
Обожаю вишню! Лена, вышли баночку, плиз)
0
ответить
Елена Автор рецепта
Боюсь, до почты не доживет и даже мне самой не достанется)))) Ребенок мой уже полбанки слопал и требует еще пирог с джемом)))
Спасибо! Я тоже вишневый обожаю!
0
ответить
Я тоже всё вишнёвое люблю!
0
ответить
Елена Автор рецепта
я даже клубничное и малиновое готова на вишневое поменять)))
0
ответить
Лен, завтра улетаю домой, собираю чемоданы. Вот прикупила себе пару баночек вишневого желе и вишневый десерт! Твое тоже не помешает - высылай!!! ))))))
0
ответить
Елена Автор рецепта
Договорились))
0
ответить
Очень вкусный джем.
0
ответить
Елена Автор рецепта
Спасибо большое!!!))
0
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Оладьи из кабачков с рисом

Пирог с лисичками и картошкой

Вытяжное тесто

Салат с помело и курицей

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски

Рис с лисичками

Пицца с креветками и ананасами

Сырники с персиками

Сладкая баница из лаваша

Холодный чай (с лимоном и мятой)

Фунчоза с курицей, баклажанами и перцем

Свекольное печенье

Лимонад с лимоном, апельсином и мятой

Шарлотка с яблоками и грушами

Мобильная версия сайта