Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Сконы с клубникой

Сконы - британский хлеб быстрого приготовления. Их готовят как сладкими, с добавками, так и солеными. Сегодня печем сконы с клубникой: сезон, пользуйтесь случаем!

Выпечка выходит вкусной, сытной, ароматной, нежной. Идеально к чашечке кофе или молока.

А печь сконы будем с цельнозерновой и пшеничной мукой высшего сорта. Вы же можете использовать муку только высшего сорта - не принципиально.

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная - 250 г

Мука цельнозерновая - 150 г

Сахар - 50-60 г

Разрыхлитель - 10-15 г

Соль - щепотка

Масло сливочное - 100 г

Кефир - 240-260 мл

Клубника - 150 г

Лимон - 0,5 шт. (цедра)

Дополнительно:

Яйцо куриное - 1 шт.

250 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Матильда автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

26 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления сконов с клубникой подготовьте продукты по списку.

Холодное сливочное масло, оба вида муки, сахар, разрыхлитель и соль поместите в чашу кухонного комбайна и превратите всё в крошку.

Нет комбайна? Перетрите смесь руками до состояния мокрого песка.

Добавьте в смесь лимонную цедру. Перемешайте.

Добавьте кефир (негустой йогурт, жидкую сметану) и перемешайте смесь до момента, когда всё объединится и смесь станет комковатой. Добиваться однородности не стоит. Как только образовались комочки - останавливайтесь.

Может показаться, что смесь сухая, но так и должно быть.

Добавьте в смесь нарезанную клубнику и перемешайте руками (аккуратно).

Выложите смесь на стол, припыленный мукой. Сформируйте квадрат толщиной 1-1,5 см.

Разрежьте на сегменты. Не обязательно на то же количество, что у меня. Сегментов может быть больше.

Помогая себе шпателем (ножом), выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.

Смажьте взбитым яйцом.

Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 20-30 минут. Время, как вы понимаете, будет зависеть от размеров заготовок.

Сконы с клубникой готовы.

Сразу же снимите их с противня и полностью остудите на решетке.

Приятного кофепития!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Булочки на кефире

Подборка рецептов

Булочки с корицей на кефире

Пышки-вертушки на кефире

Булочки с корицей без дрожжей

Булочки «Розочки» с творогом

Сладкий хлеб

Подборка рецептов

Пасхальный кулич «Двойная улитка»

Кукурузный хлеб с финиками

Хлеб «Шерстяной рулон»

Куличи без опары

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Заливной пирог с рыбным фаршем (на кефире)

Ванильный кекс с шоколадными каплями

Творожная булочка Синабон (Синнабон)

Кабачковая пицца с колбасой в духовке

Выпечка на кефире

Коллекция рецептов

Ржаные лепёшки на кефире

Пирог с дыней

Лимонный манник без яиц и муки

ПП венские вафли с творогом

Выпечка с клубникой

Коллекция рецептов

Кекс с клубникой на сметане

Цветаевский пирог с клубникой

Песочное печенье «Вулканчики»

Тертый пирог с клубникой

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Светлана

У меня не комментарий, а вопрос: можно ли сконы испечь полностью из цельнозерновой муки? и если ДА, то сколько ее потребуется?

Нравится

(0)

ответить

Матильда Автор рецепта

Светлана, ЦЗ мука тоже бывает разная. Посему надо регулировать ее количество в процессе приготовления, как и любую другую муку.

Нравится

(0)

ответить

Татьяна

Здравствуйте!
Так аппетитно и красиво выглядят ваши сконы, Ням-ням!
Очень хочется испечь, у меня вопрос к вам, а можно ли заменить клубнику другими ягодами или фруктами?
Спасибо!

Нравится

(0)

ответить

Матильда Автор рецепта

Татьяна , доброго времени суток!
Конечно, можно использовать любые ягоды и фрукты.
Приятного чаепития!

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика

Блин, ну ты реально мать выпечки! Как у тебя такое получается?

Нравится

(0)

ответить

Матильда Автор рецепта

Алена Прика, мать-перемать

Должно же у человека хоть что-то получаться! Я вот рисовать ваще не умею, хоть выпечка - мое

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика

Матильда, договорились

Хотя обманываешь - ты прекрасно умеешь рисовать развитие дальнейших событий))

Нравится

(0)

ответить

Матильда Автор рецепта

Алена Прика, вот уж чем бог не обделил, так это этим

Нравится

(0)

ответить

Анжелика

Ах, какие аппетитные!

Нравится

(0)

ответить

Матильда Автор рецепта

Спасибо, Ликусь! То, что надо - быстро, вкусно)))

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Говядина на сковороде с подливой	Плов с рисом басмати и курицей на сковороде	Омлет с кабачком в аэрогриле	Орзо с белыми грибами	Медовый торт «Сердце»	Паста орзо с песто	Бисквит с арахисовой пастой
Уха из нельмы	Как посолить нельму?	Маринованные кабачки с куркумой на зиму	Мойва на мангале	Мойва горячего копчения	Чай из мелиссы и смородины	Баклажаны по-татарски на зиму

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Сконы с клубникой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти