E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Мясо по-кремлевски из баранины

    Мясо по-кремлевски из баранины

    В моем семейном меню прижился рецепт мяса по-кремлевски из говядины, и вот надумала опробовать вариант из баранины... Очень понравилось, поэтому с удовольствием делюсь рецептом!

    Ингредиенты

    Баранина филе - 1 кг

    Лук - около 200 г

    Сливочное масло - 100 г

    Соль - от 0,5 ч.л.

    Черный перец - от 0,5 ч.л.

    Дополнительно:

    Чеснок - 1-2 зубчика

    Сахар - 1 ч.л.

    Уксус яблочный - 1 ч.л.

    • 225 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.
    • Б: 12.03
    • Ж: 18.47
    • У: 2.64

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 10 голосов

    Процесс приготовления

    Чтобы приготовить мясо по-кремлевски из баранины, подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.


    Баранина нужна нежирных сортов, т.е. куски филе, срезанные с задней ноги, с лопатки или голяшки.


    У меня для блюда были две нижние части бараньей лопатки (передние ноги). Нужно срезать с них мясо так, чтобы оно получилось примерно одинаковыми кубиками.


    Оставшиеся кости используйте для каких-либо супов. На сайте есть шурпа, нохат шурпа, шурпа с фрикадельками и будет ещё шурпа с замороженными овощами.


    Желательно для приготовления баранины по-кремлевски взять сковороду или сотейник такого диаметра, чтобы мясо на нём располагалось в один слой, но можно и в два.


    Довольно-таки большое количество лука крупно нашинкуйте и укройте им мясо. Слегка посолите сверху лук.


    Сливочное масло нарежьте на ломти или кусочки и разложите их на лук.


    Начните приготовление на максимальном огне. Когда выделятся собственные соки баранины и лука, а также расплавится сливочное масло, убавьте огонь до слабого кипения.


    Далее будет длительное тушение под крышкой. Время приготовления мяса по-кремлевски из баранины зависит от сорта мяса, т.е. насколько оно жесткое, и составляет от 1 часа до 2 часов. В процессе послеживайте, возможно, понадобится подливать горячей воды.


    Через час добавьте черный молотый перец, сахар и чеснок, а также по желанию – уксус. Мне для готовности баранины потребовалось 1,5 часа.


    В итоге получилось мягкое, можно сказать, что нежное мясо в насыщенном соусе. Досолите по вкусу. В шутку называю мясо по-кремлевски тушенкой в масле.


    Гарнир для баранины с большим количеством соуса напрашивается сам собой: картофельное пюре, отварной картофель крупными кусками, рис рассыпчатый. Отлично получается из такого мяса шаурма в тонком лаваше, данар в булке и т.д.


    Мясо по-кремлевски из баранины, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тушеная баранина с подливой (соусом / бульоном)

    Подборка рецептов

    Каурма из баранины
    Чашушули из баранины
    Чакапули
    Баранина, тушеная с овощами
    Тушеная баранина с луком

    Подборка рецептов

    Баранина с картофелем, луком и перцем в казане
    Тушеная баранина с луком
    Бараньи ребра с луком
    Тушеная баранина с луком и морковью
    Тушеное мясо на сковороде

    Подборка рецептов

    Кабачки с фаршем и картошкой (айнтопф)
    Куриные голени на сковороде в сметанном соусе
    Курица в молочном соусе на сковороде
    Свинина в абрикосовом соусе на сковороде
    Тушеное мясо с луком

    Подборка рецептов

    Гульчехра
    Луковый клопс
    Тушеная говядина с луком и морковью
    Мясо по-кремлевски
    Блюда из баранины на сковороде

    Подборка рецептов

    Баранина с чечевицей (тушеная)
    Баранина с фасолью
    Баранина с картофелем, луком и перцем в казане
    Тушеная баранина с квашеной капустой
    Тушеная баранина

    Подборка рецептов

    Баранина с помидорами по-арабски
    Хашлама из баранины
    Пастынер (армянская кухня)
    Чашушули из баранины

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (0)
    Добавить комментарий
    ценителъ
    Не знаю как в кремле, но мясо реально с шикарным вкусом получается. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    ценителъ, 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Быстрый хлеб в хлебопечке
    Чизкейк на палочке «Эскимо»
    Вишневый мусс

    Пирожки с вишней и клубникой (из дрожжевого теста)
    Курица с зеленой чечевицей
    Начинка для блинов из фарша и риса
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Кудрявый пирог с вареньем
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Мобильная версия сайта