Курица в сливочно-горчичном соусе

Сытное и вкусное блюдо из курицы придется ко двору в обеденное время и даже к праздничному столу. Кусочки курицы обжариваются до румяной корочки, а затем тушатся в сливках с горчицей, чесноком и специями. Получается очень нежное, тающее мясо с прекрасным ароматом и вкусом. Такую курицу можно подать с любым гарниром по вашему предпочтению.

Ингредиенты

Куриное мясо (любые части) - 700 г

Чеснок - 5 зубчиков

Сливки 30% - 1 стакан (250 мл)

Дижонская горчица - 1 ст.л. с горкой

Мука для обвалки - 1.5 ст.л.

Перец черный - по вкусу

Масло растительное - 3 ст.л.

Паприка и хмели-сунели - по 0.5 ч.л.

Соль - по вкусу

245 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 11.63
Ж: 20.01
У: 4.58

Фото готового блюда

Ланаавтор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 17 голосов

38 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Чтобы приготовить курицу в сливочно-горчичном соусе, подготовьте необходимые продукты по списку. Я предпочитаю снимать кожу с куриного мяса.

Здесь играет роль зерновая горчица, берите только ее, обычная не подойдет, у нее вкус другой.

Сливки можно брать от 20% жирности и выше.

Кусочки курицы посолите и поперчите. Слегка обваляйте в муке, не слишком усердствуя.

Обжарьте курицу в растительном масле со всех сторон до румяной корочки. У меня - смесь из топленого и растительного масел. До готовности доводить мясо не нужно.

Выложите курицу на тарелку.

В сковороду, где обжаривалась курица, добавьте горчицу, специи, сливки, выдавите чеснок и проварите всё вместе пару минут. Если нужно, то подсолите по вкусу.

Затем выложите кусочки курицы. Тушите до полной готовности под крышкой на малом огне. Курица бывает разной, какой-то понадобится 15 минут, а некоторые сорта приходится тушить целый час.

Как только мясо начнет отставать от кости и станет мягким, курица в сливочно-горчичном соусе готова. Соус очень вкусный, его можно есть отдельно с хлебом или использовать как подливу.

Приятного аппетита!

Курица в сливочно-горчичном соусе, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Тушеное мясо на сковороде

Подборка рецептов

Свинина в абрикосовом соусе на сковороде

Паприкаш из индейки

Афритада из курицы

Гуляш в хлебе по-чешски

Тушеное мясо с подливкой

Подборка рецептов

Куриные ножки в томатном соусе

Скирли с мясной подливкой

Курица в молочном соусе на сковороде

Куриные бёдра в имбирно-соевом соусе

Куриные голени с горчицей, как приготовить?

Подборка рецептов

Курица с горчицей в духовке

Куриные голени с горчицей в духовке

Курица с медом и горчицей

Тушеные куриные бёдра

Подборка рецептов

Тушеная картошка с тыквой и курицей

Курица в соусе «Амарант»

Курица, тушенная с грибами в соевом соусе

Чахохбили из курицы с болгарским перцем и помидорами

Блюда из куриных бедрышек в сливочном соусе

Подборка рецептов

Куриные бедра в сливках в духовке

Булгур с курицей в сливочном соусе

Куриные бедра в сливках на сковороде

Куриные бедра с черносливом в духовке

Курица тушеная

Подборка рецептов

Подлива из куриной грудки

Курица в сливочно-томатном соусе

Курица в луково-сметанном соусе

Курица с виноградом и грибами

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

это не дижонская горчица а зернистая.
дижонская горчица это не шарики а соус

ответить

Лана Автор рецепта

Вы правы. 10 лет назад, когда писался рецепт, все еще были не такие умные по вопросам горчицы)))))

ответить

Вера

Щепетильным детям понравилось.

ответить

Лана Автор рецепта

Вера, приятного аппетита!

ответить

Дмитрий

Рецепт невероятный. Много перепробовал на этом сайте. Но бёдра таким способом обладают сказочным ароматом, а вкус просто потрясающий. Спасибо

ответить

Лана Автор рецепта

Дмитрий, благодарю за обратную связь, рада, что рецепт понравился.😄

ответить

Наталья

Вкусно, просто и быстро! Осталось купить только дижонскую горчицу 😛

ответить

Лана Автор рецепта

Наталья, готовьте на здоровье!😄

ответить

Нина Минина-Р

здорово. записала в планы)

ответить

Лана Автор рецепта

😄 Нина Минина-Р, правильно!

ответить

Как заморозить солянку (порциями)	Как заморозить гороховый суп порционно?	Компот из боярышника с яблоками на зиму	Салат из баклажанов без жарки	Куриные котлеты с крабовыми палочками	Шаляпинские щи	Паштет из икры трески
Маринованный лук с жареной картошкой	Булгур с курицей в аэрогриле	Яичница с моцареллой	Булочки с джемом в аэрогриле	Шарики из крабовых палочек в аэрогриле	Варенье из земляничного физалиса	Овощные гнезда

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Курица в сливочно-горчичном соусе

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты