Жареная молодая капуста в кляре на сковороде

Молодая ранняя капуста готовится очень быстро и у нее более нежный и мягкий вкус, чем у белокочанной капусты более поздних сортов. Поэтому летом такое блюдо может приглянуться тем, кто хочет какого-то овощного разнообразия в домашнем меню.

Молодую капусту в кляре приготовить можно на ужин как самостоятельное блюдо или на обед как вариант овощной закуски либо гарнира. И даже на завтрак такая капуста вполне будет хороша сама по себе или со сметаной. Попробуйте обязательно. В охотку съедается моментально!

Ингредиенты

Капуста молодая - 300 г

Яйцо - 1 шт.

Соль - 1 щепотка

Перец - 1 щепотка

Мука - 2 ст.л.

Масло - по потребности (для жарки)

115 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 4.02
Ж: 5.51
У: 12.26

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

4.78

Оценить рецепт

Рейтинг 4.78 из 5
на основе 40 голосов

36 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Нехитрый набор продуктов для приготовления жареной молодой капусты в кляре на сковороде - на фото ниже.

Для кляра вбейте в миску яйцо, добавьте по щепотке соли и перца и взбейте венчиком.

Добавьте муку и размешайте до гладкости. Кляр готов.

А теперь займёмся капустой. Кочан капусты разрежьте на две или четыре части и нарежьте ломтями по 2 см. Чтобы они держали форму, лучше сохранить кочерыжку и брать некрупные кочаны.

Ломти капусты опустите в кипящую подсоленную воду и отварите 5 минут. Выньте шумовкой и дайте стечь воде. Немного остудите, чтобы не обжечься.

Каждый ломтик капусты обмакните в кляр с двух сторон.

Обжарьте капусту в кляре на разогретом масле на сковороде с двух сторон на среднем огне.

Жареная молодая капуста в кляре готова! Прошу к столу. Ложка сметаны в качестве соуса будет очень кстати.

Жареная молодая капуста в кляре на сковороде, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Вы можете разобрать капусту на листья и отварить их, сложив как голубцы (без начинки), а затем обмакнуть в кляр и обжарить.

Полезные подборки и рецепты ...

Гарниры из капусты

Подборка рецептов

Тушёная капуста с яблоками и тмином

Тушеная капуста с чечевицей

Тушеная савойская капуста

Тушеная капуста с сыром

Жареная капуста на сковороде

Подборка рецептов

Жареная цветная капуста

Цветная капуста в панировочных сухарях

Жареная капуста с грибами (на сковороде)

Цветная капуста жареная в муке

Капуста в кляре

Подборка рецептов

Цветная капуста в сырном кляре в духовке

Цветная капуста в кляре

Цветная капуста в яично-сметанном кляре

Брокколи в кляре

Разные овощные гарниры

Подборка рецептов

Запеченная тыква с чесноком и травами

Патиссоны, запеченные в духовке с сыром и сметаной

Стручковая фасоль с сыром в духовке

Тушеные кабачки с помидорами на сковороде

Другие полезные подборки по теме

Блюда из капусты на ужин (324)Вегетарианские блюда с капустой (284)Вторые блюда из капусты (267)Выпечка с капустой (130)Выпечка с капустой в духовке (113)Капуста Брокколи (149)Капуста белокочанная (852)Капуста квашеная (169)Капуста пекинская (164)Капуста цветная (195)Капустные салаты (212)Обед из капусты на каждый день (551)Постные блюда из капусты (215)Простые салаты из капусты (120)Супы с капустой (232)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

А можно это как-то в духовке сделать?

ответить

Сибирячка Автор рецепта

Гость,даже не знаю...

ответить

Мила

СПАСИБО !:hearth:

ответить

Сибирячка Автор рецепта

Мила, готовьте на здоровье!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Соус с трюфельным маслом	Чесночный айоли	Рулет с зеленым луком в духовке (из дрожжевого теста)	Сырники с псиллиумом	Куриные ножки с яблоками в духовке	Рыба в соево-медовом соусе	Абрикосовое суфле
Паста с сельдереем	Щавелевый суп ПП	Кето бургер	Соус из сгущенки с клюквой	Перец с сыром в беконе	Шаурма на мангале	Ячневая каша с тушенкой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Жареная молодая капуста в кляре на сковороде

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты