E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Супы на овощном бульоне →
    Рассольник без мяса с перловко

    Рассольник без мяса с перловкой

    Густой и насыщенный постный рассольник с перловкой ничуть не уступит по вкусу рассольнику с мясом. Такой вариант рассольника пригодится в Пост, его также можно рекомендовать для вегетарианского меню или тем людям, кому нельзя насыщенные мясные бульоны. Отлично постный рассольник снимает похмелье, кстати. Так что готовьте на здоровье!

    Ингредиенты

    Крупа перловая - 2 ст.л.

    Картофель - 120 г

    Лук репчатый - 100 г

    Морковь - 100 г

    Огурец маринованный - 200 г

    Масло растительное - 3 ст.л.

    Маринад от огурцов - 150 мл

    Соль - по вкусу

    Лавровый лист - 2 шт.

    Вода - около 1,5 литров

    Расчет на кастрюлю 2 литра
    • 28 кКал
    • 55 мин.
    • 55 мин.
    • Б: 0.68
    • Ж: 1.38
    • У: 3.38

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    4.9

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.9 из 5
    на основе 10 голосов
    10 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте все продукты для варки рассольника без мяса с перловкой.


    Все овощи очистите и сполосните под водой. Картофель до момента нарезки лучше залить холодной водой, чтобы он не потемнел.


    Первым делом готовим заправку для рассольника. Для этого нарежьте мелко лук, натрите морковь и спассеруйте их на разогретом масле. Добавьте к луку и моркови натертые на крупной тёрке огурцы и продолжайте пассеровку еще около 8-10 минут.


    Заправка для рассольника готова. Снимите её с плиты и пока отставьте в сторону. Вернёмся к ней чуть позже.


    Перловую крупу промойте на сите. Вскипятите в кастрюле воду, всыпьте перловку, добавьте по вкусу соль и варите около 15-20 минут до мягкости на среднем огне. Главное, не переваривайте её, иначе она выделит много слизи и рассольник будет неаппетитным.


    Как только перловка станет мягкой, добавьте нарезанный брусочками картофель и варите 10 минут от момента закипания картофеля.


    В момент добавления картофеля огонь прибавьте, а как закипит - вновь убавьте до среднего.


    Как только картофель проварился - добавьте готовую заправку для рассольника и варите всё вместе еще 5 минут.


    В конце влейте маринад от огурцов, и как только суп закипит, выключите плиту.


    Киньте в кастрюлю пару лавровых листочков и дайте рассольнику настояться 10-15 минут.


    А пока накрывайте на стол.


    Рассольник получается довольно густым, но вы можете регулировать это, добавив больше воды. Только помните: если вы хотите сделать более жидким уже готовый суп, то вливайте в него исключительно кипяток, потому что добавление холодной воды ухудшает вкус рассольника.


    По вкусу вы можете добавить любые специи и приправы, а также свежую или сушеную зелень.


    Вкуснейший рассольник без мяса с перловкой готов. Подайте к нему чёрный хлеб или ржаные сухарики.


    Рассольник без мяса с перловкой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Суп с перловкой и солеными огурцами

    Подборка рецептов

    Рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине
    Рассольник в мультиварке
    Рассольник с перловкой в мультиварке
    Рассольник с томатом, перловкой и солеными огурцами
    Рассольник

    Подборка рецептов

    Рассольник с оливками и лимоном
    Рыбный рассольник с булгуром
    Рассольник с рисом и куриной грудкой
    Суп с солёными огурцами и курицей
    Рассольник с солеными огурцами

    Подборка рецептов

    Рассольник с копченостями
    Рыбный рассольник с булгуром
    Суп с солёными огурцами и курицей
    Рассольник с грибами
    Рассольник с перловкой и солеными огурцами

    Подборка рецептов

    Рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине
    Рассольник с томатом, перловкой и солеными огурцами
    Рассольник с перловкой, солеными огурцами и говяжьим сердцем
    Рассольник с перловкой и солеными огурцами с говядиной
    Супы с перловкой

    Подборка рецептов

    Рассольник с куриными желудками и перловкой
    Суп из замороженных белых грибов
    Уральские щи с квашеной капустой и перловкой
    Томатный суп с перловкой
    Постные супы с перловкой

    Подборка рецептов

    Диетический суп-пюре из брокколи
    Рыбный суп из барабульки
    Суп с кабачками и рисом
    Гаспачо с пророщенной гречкой

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из перловки без мяса (21)Вегетарианские блюда из перловки (45)Вторые блюда из перловки с мясом (33)Вторые блюда с перловкой (59)Как приготовить перловку с грибами? Вкусные блюда! (16)Маринованная капуста горячим рассолом (14)Перловая каша (44)Перловая каша на воде (18)Перловая крупа (119)Перловка с мясом (29)Постные блюда из перловки (24)Рассольник (41)Рассольник с перловкой и солеными огурцами (18)Суп из перловки с мясом (29)Супы с перловкой (40)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Елена
    Здравствуйте, спасибо за рецепт, а особенное спасибо за фото, где суп в супнице. Так красиво - теперь тоже буду подавать только так. Жизнь прекрасна в мелочах. Спасибо
    Нравится
    (5)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Елена, спасибо за такой душевный комментарий!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    ПП-печенье из овсяной муки
    Сырный суп с крабовыми палочками
    Компот из яблок и малины
    Кекс «Снежинка»
    Овсяная каша с вишней
    Сырники с творожным сыром и творогом
    Диетический морковный кекс в микроволновке

    Курица с капустой и картошкой в рукаве
    Стручковая фасоль с креветками на сковороде
    Коктейль Соджу Кайпиринья
    Томатная овсянка с яйцом
    Печенье со сгущенкой на сковороде
    Тушеная капуста с сардельками
    Хашлама по-армянски из баранины
    Мобильная версия сайта