Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рассольник без мяса с перловкой

Густой и насыщенный постный рассольник с перловкой ничуть не уступит по вкусу рассольнику с мясом. Такой вариант рассольника пригодится в Пост, его также можно рекомендовать для вегетарианского меню или тем людям, кому нельзя насыщенные мясные бульоны. Отлично постный рассольник снимает похмелье, кстати. Так что готовьте на здоровье!

Ингредиенты

Крупа перловая - 2 ст.л.

Картофель - 120 г

Лук репчатый - 100 г

Морковь - 100 г

Огурец маринованный - 200 г

Масло растительное - 3 ст.л.

Маринад от огурцов - 150 мл

Соль - по вкусу

Лавровый лист - 2 шт.

Вода - около 1,5 литров

Расчет на кастрюлю 2 литра

28 кКал
55 мин.
55 мин.

Б: 0.68
Ж: 1.38
У: 3.38

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 12 голосов

10 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте все продукты для варки рассольника без мяса с перловкой.

Все овощи очистите и сполосните под водой. Картофель до момента нарезки лучше залить холодной водой, чтобы он не потемнел.

Первым делом готовим заправку для рассольника. Для этого нарежьте мелко лук, натрите морковь и спассеруйте их на разогретом масле. Добавьте к луку и моркови натертые на крупной тёрке огурцы и продолжайте пассеровку еще около 8-10 минут.

Заправка для рассольника готова. Снимите её с плиты и пока отставьте в сторону. Вернёмся к ней чуть позже.

Перловую крупу промойте на сите. Вскипятите в кастрюле воду, всыпьте перловку, добавьте по вкусу соль и варите около 15-20 минут до мягкости на среднем огне. Главное, не переваривайте её, иначе она выделит много слизи и рассольник будет неаппетитным.

Как только перловка станет мягкой, добавьте нарезанный брусочками картофель и варите 10 минут от момента закипания картофеля.

В момент добавления картофеля огонь прибавьте, а как закипит - вновь убавьте до среднего.

Как только картофель проварился - добавьте готовую заправку для рассольника и варите всё вместе еще 5 минут.

В конце влейте маринад от огурцов, и как только суп закипит, выключите плиту.

Киньте в кастрюлю пару лавровых листочков и дайте рассольнику настояться 10-15 минут.

А пока накрывайте на стол.

Рассольник получается довольно густым, но вы можете регулировать это, добавив больше воды. Только помните: если вы хотите сделать более жидким уже готовый суп, то вливайте в него исключительно кипяток, потому что добавление холодной воды ухудшает вкус рассольника.

По вкусу вы можете добавить любые специи и приправы, а также свежую или сушеную зелень.

Вкуснейший рассольник без мяса с перловкой готов. Подайте к нему чёрный хлеб или ржаные сухарики.

Рассольник без мяса с перловкой, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Суп с перловкой и солеными огурцами

Подборка рецептов

Рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине

Рассольник в мультиварке

Рассольник с перловкой в мультиварке

Рассольник с томатом, перловкой и солеными огурцами

Рассольник

Подборка рецептов

Рассольник с оливками и лимоном

Рыбный рассольник с булгуром

Рассольник с рисом и куриной грудкой

Суп с солёными огурцами и курицей

Рассольник с солеными огурцами

Подборка рецептов

Рассольник с копченостями

Рыбный рассольник с булгуром

Суп с солёными огурцами и курицей

Рассольник с грибами

Рассольник с перловкой и солеными огурцами

Подборка рецептов

Рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине

Рассольник с томатом, перловкой и солеными огурцами

Рассольник с перловкой, солеными огурцами и говяжьим сердцем

Рассольник с перловкой и солеными огурцами с говядиной

Супы с перловкой

Подборка рецептов

Рассольник с куриными желудками и перловкой

Суп из замороженных белых грибов

Уральские щи с квашеной капустой и перловкой

Томатный суп с перловкой

Постные супы с перловкой

Подборка рецептов

Диетический суп-пюре из брокколи

Рыбный суп из барабульки

Суп с кабачками и рисом

Гаспачо с пророщенной гречкой

Другие полезные подборки по теме

Блюда из перловки без мяса (21)Вегетарианские блюда из перловки (45)Вторые блюда из перловки с мясом (33)Вторые блюда с перловкой (59)Как приготовить перловку с грибами? Вкусные блюда! (16)Маринованная капуста горячим рассолом (14)Перловая каша (44)Перловая каша на воде (18)Перловая крупа (119)Перловка с мясом (29)Постные блюда из перловки (24)Рассольник (41)Рассольник с перловкой и солеными огурцами (18)Суп из перловки с мясом (29)Супы с перловкой (40)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Елена

Здравствуйте, спасибо за рецепт, а особенное спасибо за фото, где суп в супнице. Так красиво - теперь тоже буду подавать только так. Жизнь прекрасна в мелочах. Спасибо

Нравится

(5)

ответить

Сибирячка Автор рецепта

Елена, спасибо за такой душевный комментарий!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Казан-кебаб с говядиной и картошкой	Мусака с баклажанами и картофелем	Пельмени без раскатки и лепки	Острый перец в сахаре с уксусом	Лепёшки из пельменного теста	Вишнёвый клафути	Кабачковые оладьи в мультипекаре
Конфитюр из красной смородины на зиму	Печенье на квасе	Кабачки фри (во фритюре, хрустящие)	Креветки в панцире в аэрогриле	Варенье из желтой малины	Острая баклажанная икра	Драники с красной икрой (закуска)

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Рассольник без мяса с перловкой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти