Вегетарианский щавелевый суп (без мяса и яиц)

Предлагаю приготовить вегетарианский суп со щавелем. Такой суп достаточно быстро и просто готовится. В рецепте используем свежий щавель, но можно брать в работу консервированный или замороженный. Очень вкусно дегустировать горячий супчик со сметаной.

Ингредиенты

Щавель свежий - 100 г

Картофель - 4 шт. (430 г)

Морковь - 1 шт. (110 г)

Лук репчатый - 1 шт. (95 г)

Соль - 1 ч.л.

Вода - 1,5 л

Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

Растительное масло - 4 ст.л.

Для подачи:

Петрушка свежая - по вкусу

Кастрюля объемом 2 литра

35 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 0.58
Ж: 1.84
У: 3.97

Фото готового блюда

Светланаавтор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 8 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты для вегетарианского супа со щавелем (без мяса и яиц). Свежий щавель очень тщательно переберем, промоем. Почистим картофель, лук и морковь. Эти овощи ополоснем в проточной воде.

Картофель нарежем небольшими кубиками.

В кастрюле доведем до кипения воду и выложим картофель, будем варить 15 минут на небольшом огне под закрытой крышкой.

Морковь натрем на крупной терке, лук нашинкуем небольшими кубиками.

В сковороде разогреем растительное масло и выложим измельченные лук и морковь - будем пассеровать до мягкости на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой, до мягкости.

Весь щавель произвольно нарежем.

В кастрюлю с картофелем выложим пассерованные овощи, посолим, добавим лавровый лист и перец.

Через 5 минут выложим нарезанный щавель, варим все вместе еще 4 минуты и снимаем кастрюлю с плиты.

Готовый вегетарианский щавелевый суп раскладываем по тарелкам, в каждую добавляем рубленую свежую зелень, подаем к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Щавелевый суп

Подборка рецептов

Суп из щавеля с плавленым сыром

Постный зелёный борщ

Суп с крапивой и щавелем с тушенкой

Щавелевый суп в мультиварке

Щи из щавеля

Подборка рецептов

Щи из консервированного щавеля

Зеленые щи с крапивой и щавелем

Щи из щавеля с фрикадельками

Щи из щавеля на курином бульоне

Классический щавелевый суп

Подборка рецептов

Щи из консервированного щавеля

Суп из щавеля с плавленым сыром

Зелёный борщ с фрикадельками (со щавелем)

Холодник со щавелем на сметане

Щавелевый суп без яиц

Подборка рецептов

Суп с курицей и щавелем

Суп из щавеля с плавленым сыром

Щи из консервированного щавеля

Постный зелёный борщ

Щавель

Рецепты по ингредиенту

Рассольник «Московский»

Пирог из дрожжевого теста с щавелем

Пирожки со щавелем и яйцом (жареные)

Зеленый борщ с томатной пастой

Постные супы

Подборка рецептов

Борщ с нутом (без мяса)

Суп с оливками

Борщ с пекинской капустой

Грибной суп из лисичек и чечевицы

Зеленый суп

Подборка рецептов

Зелёные щи из капусты

Суп-пюре из зеленого горошка с мятой

Щи из щавеля на курином бульоне

Щавелевый суп с говядиной (классический рецепт)

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Десерт «Кладбище»	Жареные кабачки с греческим йогуртом	Кефир с черносливом и курагой	Как заморозить борщ порционно?	Казаречче в сливочном соусе	Синнабоны в аэрогриле	Салат из моркови по-турецки
Вафли на сковороде-гриль	Курица с беконом в сливочном соусе	Тарт татен с абрикосами	Чылбыр (турецкое блюдо)	Куриные котлеты с брокколи в аэрогриле	Салат со свеклой и греческим йогуртом	Картошка с шампиньонами в сливках

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Вегетарианский щавелевый суп (без мяса и яиц)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Свежие рецепты