Варенье из яблок с уксусом на зиму

Каких только вариантов не пробовала на тему яблочного варенья и джема. Добавляла коньяк, ром, корицу, имбирь, рябину и т.д. Хочу поделиться вариантом с... уксусом.

Время варки может варьироваться в зависимости от сорта яблок и желаемой степени желеобразности сиропа. Количество варенья в итоге тоже может варьироваться.

Ингредиенты

Яблоки – 1,6 кг

Сахар – 0,9 кг

Уксус 9% - 50 мл

Получается около 1,5 л варенья.

241 кКал
1 ч. 30 мин.
12 ч.
13 ч. 30 мин.

Б: 0.36
Ж: 0.36
У: 58.64

Фото готового блюда

Нина Минина-Равтор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 8 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для заготовки варенья из яблок с уксусом на зиму подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Надеюсь, через пару лет у меня будет довольно много яблок, а пока покупные – сезонные. Масса яблок указана чистая, без кожуры и сердцевины.

Яблоки небольшими порциями очистите от кожуры и сердцевин.

Нарежьте кубиками разного размера и, укладывая в кастрюлю с толстым дном, пересыпайте сахаром.

Тонкой струйкой равномерно полейте уксусом. Перемешайте несколькими движениями и оставьте на 12 часов. Можно и дольше, периодически перемешивайте или поставьте сверху груз на блюде.

Выделится большое количество сока. Доведите до закипания при периодическом помешивании.

Затем убавьте огонь до слабого кипения и варите яблочное варенье с уксусом 1-1,5 часа. Также периодически помешивайте. Мелко нарезанные кусочки яблок должны развариться и стать густой желеобразной массой.

Подготовьте стерильные банки, т.е. промойте стеклянные банки и крышки к ним с содой и ошпарьте.

Разлейте варенье в горячем виде по банкам.

Считается, что такое варенье можно хранить при комнатной температуре.

Приготовленное на зиму варенье из яблок с уксусом напоминает и повидло с кусочками, и несколько мармеладную массу с кусочками.

Варенье из яблок с уксусом на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Заготовки из яблок

Подборка рецептов

Маринованные яблоки по-болгарски (как раньше, как в СССР)

Варенье из красных яблок

Повидло из антоновки

Запеченные яблоки на зиму

Варенье из яблок на зиму

Подборка рецептов

Яблочно-абрикосовый джем на зиму

Яблочное пюре на зиму

Джем из черноплодной рябины с яблоками

Яблочное пюре в мультиварке на зиму

Варенье из яблок дольками (прозрачное, янтарное)

Подборка рецептов

Варенье из груш и яблок дольками (прозрачное)

Варенье из резаных ранеток

Прозрачное варенье из антоновки дольками

Варенье из яблок с апельсином на зиму

Повидло из яблок на зиму

Подборка рецептов

Повидло из ранеток на зиму

Яблочное повидло

Повидло из яблок и тыквы на зиму

Яблочное повидло в мультиварке на зиму

Пятиминутка из яблок на зиму

Подборка рецептов

Овсяное печенье с яблоком на кефире

Фруктовый салат с мороженым

Салат с ветчиной и яблоками

Смузи с яблоком, бананом и молоком

Другие полезные подборки по теме

Варенье из яблок на зиму (75)Вегетарианские блюда с яблоком (432)Вторые блюда с яблоками (117)Выпечка с творогом и яблоками (56)Выпечка с яблоками (441)Выпечка с яблоком и корицей (182)Выпечка с яйцами и яблоками (318)Десерты из яблок (97)Пироги яблочные (249)Простые салаты с яблоком (142)Салат из моркови и яблока (53)Что приготовить из творога и яблок? (вкусные блюда) (65)Шарлотка с яблоками в духовке (74)Яблоки на зиму (141)Яблоко (935)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Десерт «Кладбище»	Жареные кабачки с греческим йогуртом	Кефир с черносливом и курагой	Как заморозить борщ порционно?	Казаречче в сливочном соусе	Синнабоны в аэрогриле	Салат из моркови по-турецки
Вафли на сковороде-гриль	Курица с беконом в сливочном соусе	Тарт татен с абрикосами	Чылбыр (турецкое блюдо)	Куриные котлеты с брокколи в аэрогриле	Салат со свеклой и греческим йогуртом	Картошка с шампиньонами в сливках

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Варенье из яблок с уксусом на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Свежие рецепты