Салат из вареных баклажанов

Самое сложное в таком салате будет - отварить баклажаны, а остальные овощи используются в свежем виде. Чеснок придаст закуске дополнительный аромат и остроту. Для заправки возьмите оливковое масло, немного уксуса и воды. Баклажаны как "губка" впитают в себя все ароматы и вкусы, салат получится волшебным. При минимальных затратах, вы получите отличный результат.

Ингредиенты

Баклажаны - 250-300 г

Болгарский перец - 120 г

Репчатый лук - 60 г

Чеснок - 1-2 зубчика

Оливковое масло - 45 г

Вода - 25 г

Уксус 9% - 10 г

Сахар - 0,5 ч. л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Петрушка - по вкусу

103 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 1.12
Ж: 8.28
У: 5.87

Фото готового блюда

Наталья Кошкинаавтор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 6 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите все ингредиенты для приготовления салата из вареных баклажанов и перца.

Баклажаны сполосните, срежьте хвостики, овощи нарежьте крупными кусочками.

Вскипятите 1-1,5 л воды, добавьте чуть соли, выложите туда баклажаны и варите овощи 5-7 минут.

Слейте всю жидкость с баклажанов, овощи остудите и нарежьте соломкой средней толщины.

Сладкий болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.

Почищенный репчатый лук нарежьте полукольцами для салата. Почистите зубчики чеснока.

Выложите все подготовленные и нарезанные овощи в салатник, добавьте натертый на мелкой терке чеснок.

Приготовьте заправку - смешайте оливковое масло, уксус, сахар и немного воды, все перемешайте.

Овощи полейте заправкой, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте несколько раз, отправьте в холодильник на 30-40 минут, чтобы салат настоялся, а овощи пропитались соусом.

Готовый охлажденный салат из вареных баклажанов подавайте к столу, присыпав мелко рубленной петрушкой. Если после обеда такая закуска случайно у вас осталась, переложите салат в банку, на следующий день он станет еще вкуснее.

Приятного вам аппетита!

Салат из вареных баклажанов, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Салат из баклажанов

Подборка рецептов

Итальянский салат «Пармиджано»

Теплый овощной салат с орешками

Острый салат из баклажанов

Салат с курицей и баклажанами

Веганские салаты с баклажанами

Подборка рецептов

Хоровац

Салат из баклажанов с помидорами и фетой

Баклажановый салат с овощами и острой заправкой

Салат «Мелидзаносалата» из баклажанов

Постные салаты с баклажанами

Подборка рецептов

Салат с жареными баклажанами и творожным сыром

Салат с баклажанами и помидорами

Теплый овощной салат с орешками

Греческий салат с баклажанами и болгарским перцем

Простые салаты с баклажанами

Подборка рецептов

Салат из баклажанов с помидорами и моцареллой

Тёплый салат из баклажанов, перца и помидоров

Салат с баклажанами, помидорами и пастой

Теплый салат с кускусом и баклажанами

Салаты из баклажанов и перца

Подборка рецептов

Хрустящие баклажаны с томатами

Теплый салат с говядиной и баклажанами

Салат с запеченными баклажанами и свежими помидорами с сыром Фета

Хоровац

Салаты из баклажанов с луком

Подборка рецептов

Салат с курицей и баклажанами

Салат со страчателлой и баклажанами

Салат с жареными баклажанами, сыром фета и помидорами

Салат с баклажанами и сладким красным перцем

Другие полезные подборки по теме

Баклажан на ужин на сковороде (89)Баклажаны (598)Баклажаны в духовке (92)Баклажаны на зиму (91)Баклажаны на ужин (223)Баклажаны на ужин с чесноком (133)Баклажаны с помидорами (98)Блюда из баклажанов без мяса (186)Блюда из баклажанов и моркови (129)Вторые блюда из баклажанов (403)Закуски из баклажанов (156)Как приготовить баклажаны с овощами? Блюда из баклажанов и овощей (94)Как приготовить баклажаны с помидорами? Блюда из баклажанов и томатов (126)Обед из баклажанов (252)Постные блюда из баклажанов (195)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Слойки с клубникой в аэрогриле	Салат с перловкой и огурцами (мясной)	Коктейль Энзони (Enzoni)	Тартар из кабачков	Яичница с кабачком слайсами	Сырники для диабетиков	Квас без сахара и дрожжей
Салат со сладкими баклажанами	Тарталетки с ветчиной и корейской морковью	Суп-пюре с тыквой и бататом	ПП вафли из тунца	Сэндвич с арахисовой пастой	Лимонад из ежевики	Куриные желудки в кисло-сладком соусе

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Салат из вареных баклажанов

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты