Семга в соусе «Авголемоно»

В греческой кухне не так много соусов, один из них и один из самых популярных – авголемоно, или яично-лимонный соус (заправка).

Его используют в очень многих супах и вторых блюдах, он придает сытность и приятную кислинку и имеет бархатную консистенцию. Готовится он достаточно просто, основные его составляющие – яйца и лимонный сок. Семга в соусе "Авголемоно" - простое, но очень вкусное блюдо, которое украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты

Семга - 500 г

Желтки сырые - 2 шт.

Лимон - 1/2 шт.

Бульон - 120 мл

Кукурузный крахмал - 1 ч.л.

Соль и специи - по вкусу

123 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 16
Ж: 5.88
У: 1.53

Фото готового блюда

Натальяавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите необходимые ингредиенты для приготовления семги в соусе «Авголемоно».

Рыбу нарезать на порционные кусочки, посолить и приправить. Выложить в слегка смазанную сливочным маслом форму для запекания.

Кукурузный крахмал размешать в лимонном соке, добавить желтки и взбить.

Перелить смесь в ковш, поставить на минимальный огонь и нагреть. Постепенно влить бульон. Уваривать, помешивая, до загущения, не доводя до кипения.

Семгу запечь при 200°С в течение 7 минут. Обильно полить соусом и вернуть в духовку еще на 5 минут.

Семга в соусе «Авголемоно» готова к подаче на стол. Приятного аппетита!

Семга в соусе «Авголемоно», рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Бульон можно использовать любой - рыбный, овощной или грибной.

Полезные подборки и рецепты ...

Рыба в духовке

Подборка рецептов

Хоки в духовке

Терпуг кусочками в духовке

Минтай на шпажках в духовке

Караси в духовке с майонезом и чесноком (в фольге)

Красная рыба в духовке

Подборка рецептов

Филе кеты в кисло-сладком соусе под сырной корочкой

Горбуша под маринадом из моркови и лука в духовке

Кета в духовке с сыром и помидорами

Семга в горшочках

Семга в духовке

Подборка рецептов

Семга, запеченная в духовке

Картошка с брюшками семги в духовке

Семга запеченная в беконе

Стейк из семги в духовке

Вторые блюда из рыбы в духовке

Подборка рецептов

Хек с помидорами в духовке

Ряпушка по-карельски

Тилапия с картошкой в духовке

Семга в горшочках

Рыба на обед в духовке

Подборка рецептов

Кета с лимоном в духовке

Cудак запеченный в фольге

Маринад для морского окуня (на мангале, в духовке)

Форель, запеченная в сливках

Ужин из рыбы в духовке

Подборка рецептов

Рыбные котлеты с кабачком в духовке

Морской окунь с овощами в духовке

Жульен с грибами и рыбой

Стейки горбуши, запеченные в духовке

Другие полезные подборки по теме

Блюда из рыбы на ужин (383)Вторые блюда из рыбы (545)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Вторые блюда из рыбы на каждый день (250)Вторые блюда из рыбы на сковороде (277)Гарнир к жареной рыбе (289)Закуски из рыбы (200)Обед из рыбы на сковороде (252)Рыба в духовке (332)Рыба на обед (690)Рыба на обед в духовке (229)Рыба на сковороде (333)Рыба с овощами (228)Рыбные блюда (1039)Рыбные блюда на каждый день (814)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Пюре из батата со сливками	Эчпочмак из слоеного теста	Сырники с инжиром	Доширак с сосисками на сковороде	Тыквенный кекс в аэрогриле	Манная каша с грушей	Салат «Боярыня» с маринованными опятами
Тушенка из рыбы в афганском казане	Спринг-роллы с яйцом и курицей	Уха из щуки в мультиварке	Стью мясное	Кабачки с соусом терияки	Суп из Доширака с картошкой	Наггетсы из куриного фарша

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Семга в соусе «Авголемоно»

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты