Блины с курицей и грибами в сливочном соусе

Невероятно вкусное сочетание нежной начинки с мягкими блинами! Такое блюдо можно подать и на праздничный стол, и в будни, с различными соусами, сметаной и без них. По желанию в начинку можно добавить различные специи и пряности, а шампиньоны заменить любыми другими съедобными грибами, но не маслянистыми!

Ингредиенты

Блины:

Мука - 70 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Молоко любой жирности - 200 мл

Вода холодная - 150 мл

Масло растительное - 30 мл

Соль - 2 щепотки

Начинка:

Шампиньоны - 200 г

Куриный окорочок - 1 шт.

Лук репчатый (мелкий) - 1 шт.

Масло растительное - 20 мл

Соль - 2-3 щепотки

Перец черный молотый - 2 щепотки

Сливки 20% - 80 мл

140 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 6.93
Ж: 9.78
У: 6.13

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

13 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления блинов с курицей и грибами в сливочном соусе - перед вами!

Первым делом приготовьте тесто для блинчиков. Разбейте куриные яйца в глубокую емкость, влейте молоко и воду, всыпьте соль. Взбейте венчиком 1-2 минуты.

Всыпьте пшеничную муку высшего сорта по частям и вмешайте ее в массу неторопливыми движениями, чтобы не образовались в тесте комочки. Влейте растительное масло и вмешайте. Оставьте на 20 минут для активации клейковины.

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Срежьте мякоть с костей из промытого окорочка. Нарежьте мякоть мелкими кубиками и обжарьте в растительном масле на сковороде примерно 8-10 минут.

Очистите и промойте репчатый лук вместе с шампиньонами. Нарежьте мелкими кубиками. Сначала к мясу добавьте луковую нарезку и обжарьте 2-3 минуты. Только после этого добавьте грибы, так как они сразу выделят сок. Посолите и поперчите, обжарьте всё еще 5-6 минут, до румяности.

Влейте сливки и потушите начинку еще 2-3 минуты. Выключите нагрев.

Блинную сковороду прогрейте на плите и смажьте в первый раз растительным маслом. Тесто перемешайте и влейте часть на сковороду. Обжарьте блин с каждой стороны по 1-2 минуты и выложите на тарелку. Таким образом обжарьте и остальные блины.

На край блина выложите 1 ст.л. начинки и сверните его рулетиком, подгибая края.

Начините и остальные блинчики.

К столу блины с курицей и грибами в сливочном соусе лучше подавать тёплыми.

Приятного вам!

Блины с курицей и грибами в сливочном соусе, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Блины

Рубрика рецептов

Блины на сливках и кипятке

Крепы с рикоттой и сливами

Панкейки на кефире с какао (шоколадные)

Яичные блины с грибами (в начинке)

Блины с начинкой

Подборка рецептов

Блинчики с помидором и сыром

Блинчики с яблоками и корицей

Блинчики с мясом и сладким перцем

Блины с фаршем в духовке

Блины с курицей

Подборка рецептов

Блины с копченой курицей

Блинные мешочки с курицей и грибами

Картофельные блины-драники с курицей

Блины «Цезарь»

Блины с курицей и грибами

Подборка рецептов

Блинные мешочки с курицей и грибами

Блины с курицей и грибами

Блины с грибами

Подборка рецептов

Блины с курицей и грибами

Блины с сушеными грибами

Блины с телятиной и грибами

Яичные блины с грибами (в начинке)

Блинчики с мясом и грибами

Подборка рецептов

Яичные блинчики с курицей

Блинные «мешочки» с грибами, ветчиной и сыром

Цельнозерновые блины с индейкой и грибами (на молоке)

Блины с печенью и грибами

Другие полезные подборки по теме

Блины (737)Блины, оладьи (765)Вторые блюда из куриного филе (518)Вторые блюда из курицы (848)Вторые блюда с грибами (526)Вторые блюда с грибами (523)Грибы (1081)Куриная грудка (870)Куриное филе (1147)Курица (1585)Обед из куриного филе (656)Обед из куриной грудки (470)Обед из курицы (1594)Шампиньон (911)Яйцо куриное (2770)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

aурика

Очень вкусно и аппетитно!

ответить

Алена Прика Автор рецепта

aурика, спасибыыыы:smile:

ответить

Ната

Обожаю такую начинку в блинчиках:smilehearth:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Ната, да, она очень удачная:smiletongue:

ответить

Полезные советы

Калорийность блинов и блинчиков

Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...

Калорийность жульена с курицей и грибами

Почему блины рвутся и прилипают к сковороде при переворачивании?

Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...

Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?

Домашние грибные заготовки

11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать

13 идей простых гарниров к курице

Сколько запекать курицу в духовке?

12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только!

Салат с лапшой быстрого приготовления и морковью	Морковный салат с курицей	Творожный кекс на миндальной муке	Оладьи с пшенной кашей на кефире	Цветная капуста по-флотски	Квашеный репчатый лук	Суши-бургер
Пирог из сухарей с ягодами	Тушеная тыква кубиками с медом на сковороде	Молочно-ягодное желе	Брюссельская капуста с чесноком на сковороде	Биссара (гороховый суп)	Йогурт сувид (су-вид)	Лягур (с говядиной)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Блины с курицей и грибами в сливочном соусе

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты