Жареный белок (яичный)

Интересный вариант десерта. Когда ешь, сначала присутствует яркий привкус карамели, а после кажется, что ешь сладкий омлет. Но как только пробуешь еще один кусочек, то снова во рту ощущается томленая карамель и как будто вкус сладкой ваты! Рекомендую подавать жареные белки с ягодным или фруктовым сиропом, свежими ягодами или фруктовой нарезкой.

Имейте в виду, что при жарке белки увеличиваются в размерах и могут склеиться между собой, поэтому лучше выкладывайте в масло немного порций. Жарится десерт быстро - нагрев должен быть умеренным!

Ингредиенты

Белок куриного яйца - 2 шт.

Сахар - 80 г

Соль - 1 щепотка

Масло растительное - 150 мл

355 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Б: 3.5
Ж: 13.68
У: 54.63

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Чтобы приготовить жареный белок, вам понадобятся продукты из списка ингредиентов.

Куриные яйца лучше всего использовать охлажденные - так белки идеально взбиваются.

Влейте куриные белки в чашу миксера или кухонного комбайна и всыпьте соль, сахар. Вместо сахара можно всыпать сахарную пудру. Взбейте всё примерно 4 минуты на самой высокой скорости в гладкий крем. Вручную так взбить белки не получится!

Влейте масло в казан или кастрюлю, ковш с антипригарным дном. Разогрейте до кипения и затем убавьте нагрев до среднего. Столовой ложкой выложите в масло части крема. Обжарьте с одной стороны 1-2 минуты.

Переверните с помощью вилки жареные белки на другую сторону и обжарьте такое же количество времени. Имейте в виду, что они очень быстро поджариваются и могут склеиться. В первый раз я выложила много порций, но во второй уже была научена и выложила 3-4 порции. Дожарьте десерт до золотистой корочки.

Аккуратно выложите жареные белки на тарелку, а в казан отправьте новую порцию. Единственный минус - яичные белки после обжаривания теряют объем и немного сдуваются! Подайте их теплыми с любым сладким сиропом, сметаной, взбитыми сливками и т.д.

Поверьте, это стоит попробовать!

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Подборка рецептов

Белковый крем для тортов и десертов

Подборка рецептов

Белковый крем с желатином

Белковый крем на пектине

Белковый крем для торта

Белковый крем с агар-агаром

Меренга

Подборка рецептов

Миндальное безе (меренги)

Швейцарская меренга для куличей

Заварное безе

Меренговый рулет с малиной

Меренга на палочке

Подборка рецептов

Меренги «Новогодние елочки»

Снеговик из безе (меренги)

Кофейное безе (меренга)

Меренга с орехами

Другие полезные подборки по теме

Безлактозные десерты (548)Десерты (1693)Десерты (481)Десерты без выпечки (707)Десерты без муки (1328)Десерты разные (1809)Капуста белокочанная (852)Простые десерты (701)Простые салаты с яйцами (647)Салат с яйцами (748)Салат с яйцом и сыром (459)Салаты с яйцом и майонезом (1063)Салаты с яйцом, луком и майонезом (607)Салаты с яйцом, сыром и майонезом (409)Яйцо куриное (2770)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Мария

Я бы попробовала))).

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Мария, ага, интересный вкус:smiletongue:

ответить

Наталья Кошкина

очень необычный рецепт! класс!:hearth:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Наталья Кошкина, любопытненький:smile:

ответить

Elfooboo

Прикольненько:))))!!!

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Elfooboo, ага, это слово!:smiletongue:

ответить

Ната

Удивила Аленка
Попробую обязательно :okhand:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Ната, тогда жду фотоотчетик:smiletongue:

ответить

Полезные советы

Как и сколько варить яйца всмятку?

Как и сколько варить яйца в мешочек?

Почему бисквит не получается? Пахнет яйцами, сухой, липкий...

Как и сколько варить гусиные яйца?

Почему не получается белковый крем? Как загустить белковый крем?

Откуда брать белок в Пост: чем заменить животные белки в постные дни?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареная картошка с вешенками на сковороде	Свиные ребрышки по-китайски	Вафли на закваске	Томатный суп с курицей и рисом	Гречка с сосисками в аэрогриле	Тонкие творожные лепешки (несладкие)	Гречневая лапша с сосисками
Макароны с сыром и кукурузой	Морковь су-вид (сувид)	Соба (гречневая лапша) с курицей в сливочном соусе	Кабардинский слоеный сладкий хлеб на сковороде	Рис с креветками и грибами (на сковороде)	Котлеты из щуки в аэрогриле	Утиные ножки в вине

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Жареный белок (яичный)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты