Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    s
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Десерты разные →
    Зефир без яиц с агар-агаром

    Зефир без яиц с агар-агаром

    Сегодня мы приготовим нежный зефир к чаю! Это вкусное лакомство пришло к нам из Древней Греции. Если у вас аллергия на куриные яйца или вы веган, этот рецепт вам обязательно понравится! Зефир будет без яиц и желатина. Готовится на жидкости от варки нута.

    Получается очень вкусно и зефир тает во рту! Обязательно попробуйте приготовить самостоятельно вкуснейший и нежный домашний зефир.

    Ингредиенты

    Сахарная пудра - 50 г

    Аквафаба - 300 мл (80 мл уваренная)

    Лимонная кислота - 1/2 ч.л.

    Ванилин - 1/2 ч.л.

    Вода - 160 мл

    Агар-агар - 10 г

    Сахар - 250 г

    Получается 10 штук зефира
    • 225 кКал
    • 0 ч. 20 мин.
    • 1 ч.
    • 1 ч. 20 мин.
    • Б: 0.29
    • У: 56.34

    Фото готового блюда

    Мадина автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов
    3 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления зефира без яиц с агар-агаром соберем все необходимые ингредиенты по списку.


    Аквафабу переливаем в кастрюлю и увариваем до 80 мл. Она должна стать киселеобразной.


    Добавляем к аквафабе ванилин, сахар и лимонную кислоту. Взбиваем ещё 6 минут.


    В сотейнике смешиваем воду, сахар и агар-агар. Жидкость доводим до кипения и варим 3 минуты, помешивая.


    К аквафабе вливаем горячий сироп. Взбиваем массу 6 минут.


    Форму застилаем пергаментной бумагой и посыпаем сахарной пудрой. Перекладываем смесь в подготовленную форму. Быстро разравниваем её лопаткой. Оставляем на 3 часа.


    Зефир без яиц с агар-агаром готов.


    Разрезаем зефир на небольшие прямоугольники, наливаем чай и наслаждаемся вкусным зефиром! Всем приятного аппетита!


    Зефир без яиц с агар-агаром, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Мощность моего агар-агара - 900. Если у вас меньше, то добавляйте больше агара. Если больше, то достаточно будет 7 граммов.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Зефир

    Подборка рецептов

    Маршмеллоу без сахара
    Зефир клубничный
    Зефир с агар-агаром в домашних условиях
    Зефир с калиной
    Домашний зефир на агар агаре

    Подборка рецептов

    Зефир ванильный
    Апельсиновый зефир
    Зефир без яиц с агар-агаром
    Зефир клубничный
    Веганские десерты

    Подборка рецептов

    Джем из инжира
    Пастила из яблок без сахара
    Шоколад из кэроба и кокосового масла
    Конфеты из фиников и орехов
    Постные десерты

    Подборка рецептов

    Яблоки, запеченные в фольге в духовке
    Гранола с овсянкой, миндалём, фундуком и семенами подсолнечника
    Крем-мёд (вишневый)
    ПП конфеты из фиников (финиковые трюфели)

    Другие полезные подборки по теме

    Агар-агар (78)Безглютеновая выпечка без сахара (39)Варенье без сахара (30)Веганская выпечка без сахара (95)Выпечка без молока и сахара (382)Выпечка без сахара (1323)Десерт с агар агаром (57)Десерты без сахара (36)Десерты из творога без сахара (39)Завтрак без сахара (714)Зефир и маршмеллоу (36)Овсяная каша без сахара (27)ПП сладости без сахара (42)Сахар (226)Сахарная пудра (84)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Китти
    Шикарный рецепт... Ещё не готовила... На неделе точно приготовлю, отпишусь как получится
    0
    ответить
    Ира
    Люблю такие сладости, благодарю
    1
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Ира, и я вас благодарю)
    0
    ответить
    Даяна
    Очень красивый зефир, и мастер ЙОДА там :laughing: спасибо за рецепт, в пост отлично !
    1
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Даяна, благодарю :)
    0
    ответить
    Гульмира
    Ой, мне этот зефир очень понравился. И готовить просто! С удовольствием покушали вместе с подружками. Благодарю Мадина!
    1
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Гульмира, благодарю вас
    0
    ответить
    Раджан
    Отличный рецепт, спасибо, выглядит очень аппетитно!
    1
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Раджан, спасибо:)
    0
    ответить
    Сергей
    О, а я как раз сладкоежка)
    1
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Сергей, благодарю вас:)
    0
    ответить
    Виталий
    Ух ты интересно
    1
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Виталий, благодарю вас:)
    0
    ответить

    Полезные советы

    Сахар: польза и вред. Бывают ли полезные виды сахара? Какой сахар лучше?Продукты, в которых сахара не должно быть, но его туда зачем-то добавляют

    Свежие рецепты


    Спринг-роллы с тунцом
    Роллы «Унаги маки»
    Соус из кабачковой икры к макаронам
    Молдавский торт «Шапка Гугуцэ» с вишней
    Салат «Зеленая богиня»
    Гречка с креветками
    Щи из квашеной капусты с копченостями

    Коврижка с цукатами и орехами
    Картофельный хворост
    Чебуреки с луком
    Маковец (польский рецепт)
    Апельсиновый кекс с изюмом
    Оливье. Десятилетие перемен
    Цветная капуста с картошкой и кабачками
    Мобильная версия сайта