Токана по-молдавски

Приготовим национальное молдавское блюдо - токану из сладкого перца со сметаной. Токана может быть как мясной, так и овощной. Есть масса рецептов овощной токаны. Само по себе блюдо по сути - это овощное рагу с добавлением сметаны. У каждой хозяйки есть свои секреты ее приготовления, а я поделюсь с вами своими, как готовят ее в моей семье. Поверьте, у нас в Молдове в летний период ее готовят практически в каждой семье, и это то блюдо, которое можно есть хоть каждый день.

Ингредиенты

Лук репчатый - 2-3 шт.

Сладкий перец - 5-6 шт.

Помидоры - 3-4 шт.

Чеснок - 3-4 зубчика

Масло растительное - 3-4 ст.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Сахар - 1 ч.л.

Сметанный соус:

Сметана 20% - 150 г

Вода холодная - 150 г

Мука - 1 ч.л.

64 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 1.34
Ж: 3.91
У: 5.88

Фото готового блюда

aурика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

14 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите все необходимые продукты для приготовления токаны по-молдавски. Нам понадобятся грунтовой сладкий перец, мясистые помидоры, много лука, чеснок и жирная сметана. Подавать такую токану можно как самостоятельное блюдо с мамалыгой или с хлебом.

Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Переложите в сковороду с маслом и жарьте до мягкости.

Сладкий перец очистите от семян и нарежьте средними кусочками.

Добавьте перец к луку и жарьте, пока перец не станет мягким.

Помидоры нарежьте кубиком, образовавшийся сок не сливайте.

Добавьте помидоры вместе с соком в сковороду к овощам и тушите под крышкой при небольшом нагреве 10-15 минут. Не забывайте периодически помешивать.

Жирную сметану смешайте с водой и мукой до однородности, чтобы не было комочков.

Тушеные овощи посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сахар и мелко нарубленный чеснок.

Добавьте сметанный соус и тушите вместе при небольшом нагреве 3-5 минут.

Токана по-молдавски готова!

Подавайте ее как в теплом виде, так и в остывшем. У меня в семье ее любят с мамалыгой.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Рагу овощное

Подборка рецептов

Эскаливада

Аджапсандал в духовке

Тушеные кабачки с помидорами в сметане

Аджапсандал в мультиварке

Вегетарианские блюда со сладким перцем

Подборка рецептов

Перец, фаршированный сыром

Овощной паприкаш из кабачков с помидорами

Фермерский салат

Маринованный перец в масле на зиму

Вторые блюда с болгарским перцем

Подборка рецептов

Соус с мясом и картошкой

Свинина с болгарским перцем

Коктал

Кускус с курицей

Рагу с болгарским перцем

Подборка рецептов

Овощное соте с грибами

Овощное рагу с брокколи и кабачком

Аргентинское рагу в тыкве

Овощное рагу с говядиной

Жареный перец

Подборка рецептов

Тактука (марокканский салат)

Жареный перец с чесноком

Хтипити

Овощи с паниром

Молдавская кухня

Рецепты национальной кухни

Гогошь

Мамалыга с брынзой

Классическая мамалыга

Плацинды с картошкой

Другие полезные подборки по теме

Вегетарианские блюда с помидорами (770)Вторые блюда с болгарским перцем (561)Вторые блюда с помидорами (1142)Выпечка с луком (706)Лук репчатый (660)Обед из овощей (918)Овощные закуски (528)Овощные салаты (550)Перец болгарский (569)Помидор (1615)Простые овощные салаты (541)Салат с зеленым луком (564)Салаты без чеснока и лука (836)Салаты с яйцом, луком и майонезом (607)Что приготовить из овощей на ужин? (1248)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ната

Необычное для меня блюдо, но очень аппетитное :smilehearth:

ответить

Алена Прика

Мммм, мамалыга:smilehearth:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

ПП вафли на миндальной муке	Капучино с халвой	Макароны с замороженными фрикадельками	Купаты с помидорами и сыром в аэрогриле	Пицца с сардельками	Молочный суп с колбасой	Начинка для пирожков с картошкой и капустой
Шоколадные птифуры	Яичница с фасолью консервированной	Лангустины в соевом соусе на сковороде	Паста с прошутто	Тигровый хлеб	Белый соус на рыбном бульоне	Уральские шаньги

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Токана по-молдавски

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты