Жаппасай

Когда говорят о казахской национальной кухне, на ум обычно приходят бешбармак, куырдак, баурсаки. Эти блюда известны и любимы многими и за пределами страны. Но есть не менее интересные рецепты, которые не уступают по вкусовым качествам традиционным угощениям и точно стоят того, чтобы попробовать их приготовить.

Жаппасай – это древнее казахское блюдо, которое готовится в казане. Конечно же, с использованием мяса. Кто-то сравнивает жаппасай с куырдаком, кто-то говорит, что оно по вкусу напоминает манты, только гораздо сочнее из-за использования в рецепте овощей. А еще жаппасай - это своеобразная казахская лазанья. Она способна завоевать любовь самого изысканного гурмана.

Ингредиенты

Говядина - 400 г

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Картофель - 4 шт.

Томатная паста - 1 ст.л.

Чеснок - 3 дольки

Соль - 2 ч.л.

Черный перец - 1 ч.л.

Красный перец - 1/2 ч.л.

Растительное масло - 30 мл

Петрушка - 20 г

Жайма - 120 г

Вода - 1,8 л

64 кКал
1 ч. 5 мин.
1 ч. 5 мин.

Б: 3.51
Ж: 2.82
У: 6.18

Фото готового блюда

Мадина автор рецепта

4.89

Оценить рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 9 голосов

17 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления жаппасай соберем все необходимые ингредиенты по списку.

Подготовим овощи. Нарезаем болгарский перец.

Морковь нарезаем соломкой.

Лук нарезаем на мелкие кубики.

Картофель нарезаем на небольшие кубики.

Обжариваем мясо на растительном масле, на сильном огне 5 минут.

Добавляем лук и обжариваем еще 2 минуты.

Добавляем морковь и обжариваем еще 2 минуты.

Добавляем соль, черный и красный перцы. Затем добавляем болгарский перец и обжариваем на сильном огне еще 2 минуты.

Выдавливаем чеснок, томатную пасту и, постоянно помешивая, обжариваем 1 минуту.

Кладем картошку и заливаем водой. Тушим под крышкой на слабом огне 30 минут.

Сверху выкладываем жайму. Периодически аккуратно помешивая, готовим 10 минут на слабом огне под крышкой.

Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанной петрушкой.

Жаппасай готово! Всем приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Казахская кухня

Рецепты национальной кухни

Бешбармак по-казахски

Лапша по-казахски (Кеспе)

Таба-нан

Суп из конины с картошкой

Говядина с картошкой

Подборка рецептов

Меджимурский гуляш

Говядина в горшочках с картошкой и грибами

Отбивные из говядины с картошкой в духовке

Оджахури с говядиной

Тушеная картошка с говядиной

Подборка рецептов

Армейский бикус (бигус)

Говядина с картошкой в горшочках в духовке

Жаркое из говядины с картошкой в мультиварке

Жаркое из говядины с картошкой в казане

Азу из говядины с картофелем

Подборка рецептов

Азу из говядины в мультиварке

Азу с болгарским перцем

Азу из говядины в казане (по-татарски)

Азу из говядины с картофелем

Картошка с говядиной в казане

Подборка рецептов

Тушеная говядина с картошкой в казане

Подборка рецептов

Каурдак из говядины

Жаппасай

Жаркое-соус с фрикадельками

Азу с болгарским перцем

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Вредина

А жижку куда? Весь соус самый вкусный в казане остаётся что-ли????

ответить

Полезные советы

Сколько запекать говядину в духовке?

Какое мясо для борща лучше?

Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?

Говядина: польза и вред. Чем полезна говядина для организма человека?

Польза говяжьего бульона: чем полезен бульон из говядины для организма человека?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лаваш с куриной печенью	Шпинатная лапша	Бургер из лепешки роти	Итальянский пирог с вишней и маскарпоне	Салат «Черепашка» с грибами и курицей	Кекс с черносливом и грецкими орехами	Хлеб из пророщенной пшеницы
Финики в беконе с сыром	Оладьи на ряженке с творогом	Салат с жареным дайконом	Мордовская окрошка с рыбой	Замороженные фрикадельки с подливкой на сковороде	Морковный кекс с апельсином и корицей	Вафли с курагой и черносливом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Жаппасай

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты