E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Жаппасай

    Жаппасай

    Когда говорят о казахской национальной кухне, на ум обычно приходят бешбармак, куырдак, баурсаки. Эти блюда известны и любимы многими и за пределами страны. Но есть не менее интересные рецепты, которые не уступают по вкусовым качествам традиционным угощениям и точно стоят того, чтобы попробовать их приготовить.

    Жаппасай – это древнее казахское блюдо, которое готовится в казане. Конечно же, с использованием мяса. Кто-то сравнивает жаппасай с куырдаком, кто-то говорит, что оно по вкусу напоминает манты, только гораздо сочнее из-за использования в рецепте овощей. А еще жаппасай - это своеобразная казахская лазанья. Она способна завоевать любовь самого изысканного гурмана.

    Ингредиенты

    Говядина - 400 г

    Лук - 1 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Болгарский перец - 1 шт.

    Картофель - 4 шт.

    Томатная паста - 1 ст.л.

    Чеснок - 3 дольки

    Соль - 2 ч.л.

    Черный перец - 1 ч.л.

    Красный перец - 1/2 ч.л.

    Растительное масло - 30 мл

    Петрушка - 20 г

    Жайма - 120 г

    Вода - 1,8 л

    • 64 кКал
    • 1 ч. 5 мин.
    • 1 ч. 5 мин.
    • Б: 3.51
    • Ж: 2.82
    • У: 6.18

    Фото готового блюда

    Мадина автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов
    8 добавлений в книги рецептов

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Для приготовления жаппасай соберем все необходимые ингредиенты по списку.


    Подготовим овощи. Нарезаем болгарский перец.


    Морковь нарезаем соломкой.


    Лук нарезаем на мелкие кубики.


    Картофель нарезаем на небольшие кубики.


    Обжариваем мясо на растительном масле, на сильном огне 5 минут.


    Добавляем лук и обжариваем еще 2 минуты.


    Добавляем морковь и обжариваем еще 2 минуты.


    Добавляем соль, черный и красный перцы. Затем добавляем болгарский перец и обжариваем на сильном огне еще 2 минуты.


    Выдавливаем чеснок, томатную пасту и, постоянно помешивая, обжариваем 1 минуту.


    Кладем картошку и заливаем водой. Тушим под крышкой на слабом огне 30 минут.


    Сверху выкладываем жайму. Периодически аккуратно помешивая, готовим 10 минут на слабом огне под крышкой.


    Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанной петрушкой.


    Жаппасай готово! Всем приятного аппетита!



    Жаппасай, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Казахская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Бешбармак по-казахски
    Лапша по-казахски (Кеспе)
    Таба-нан
    Суп из конины с картошкой
    Говядина с картошкой

    Подборка рецептов

    Меджимурский гуляш
    Говядина в горшочках с картошкой и грибами
    Отбивные из говядины с картошкой в духовке
    Оджахури с говядиной
    Тушеная картошка с говядиной

    Подборка рецептов

    Армейский бикус (бигус)
    Говядина с картошкой в горшочках в духовке
    Жаркое из говядины с картошкой в мультиварке
    Жаркое из говядины с картошкой в казане
    Азу из говядины с картофелем

    Подборка рецептов

    Азу из говядины в мультиварке
    Азу с болгарским перцем
    Азу из говядины в казане (по-татарски)
    Азу из говядины с картофелем
    Картошка с говядиной в казане

    Подборка рецептов

    Тушеная говядина с картошкой в казане

    Подборка рецептов

    Каурдак из говядины
    Жаппасай
    Жаркое-соус с фрикадельками
    Азу с болгарским перцем

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из говядины на каждый день (668)Блюда из говядины с томатной пастой (131)Вторые блюда из говядины (484)Вторые блюда из говядины на сковороде (150)Вторые блюда из говяжьего фарша (124)Говядина (830)Говядина с луком на сковороде (146)Обед из говядины (455)Обед из говядины на сковороде (163)Обед из говяжьего фарша (151)Простые блюда из говядины (175)Суп на говяжьем бульоне (133)Тушеная говядина (185)Ужин из говядины (198)Фарш говяжий (266)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Вредина
    А жижку куда? Весь соус самый вкусный в казане остаётся что-ли????
    Нравится
    (2)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько запекать говядину в духовке?Какое мясо для борща лучше?Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?Говядина: польза и вред. Чем полезна говядина для организма человека?Польза говяжьего бульона: чем полезен бульон из говядины для организма человека?

    Свежие рецепты


    Орешки со сгущенкой в мультипекаре
    Печенье «Мадлен» в мультипекаре
    Баклажанная икра в духовке
    Террин из судака
    Кукуруза в сливочном соусе
    Макароны с баклажанами и кабачками
    Спагетти из кабачков в сливочном соусе

    Окрошка с маринованными огурцами
    Коктейль Антифриз: Тосол
    Конфитюр из абрикосов с пектином
    Кукси с курицей
    Холодная лапша (китайское блюдо)
    Кукуруза на сковороде (початки)
    Куриная печень с капустой в мультиварке
    Мобильная версия сайта