E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты →
    Салат «Цезарь» слоями

    Салат «Цезарь» слоями

    Чаще готовлю салат «Цезарь» горочками в порционные тарелки, а иногда – слоями на блюде для застолья или в контейнере на пикник. Ещё в таком слоёном варианте вижу его в отделах готовой еды в кулинариях и супермаркетах.

    Покажу принцип приготовления салата и вариант любимой универсальной заправки. Начинку предлагаю выбрать на свой вкус! У нас большинство едоков предпочитает красную рыбу домашнего посола, а некоторые – запечённое или жаренное на гриле куриное мясо.

    Ингредиенты

    Салат айсберг – 300 г

    Красная рыба с/с – 200-250 г

    или Куриное мясо – 250 г

    Помидоры – 250 г

    Яйцо – 4 шт.

    Сыр пармезан – 60-80 г

    Для сухариков:

    Чиабатта – 150-200 г

    Чеснок – 2 зубчика

    Оливковое масло – 1 ст.л.

    Сухие травы – по вкусу

    Соль – 1-2 щепотки

    Для заправки:

    Майонез 67% – 70 г/3 ст.л.

    Чеснок – 1 зубчик

    Вустерский соус – 1 ч.л.

    Дополнительно:

    Зернистая горчица – 0-4 ч.л.

    Лимонный сок – по желанию

    • 160 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.
    • Б: 8.23
    • Ж: 10.41
    • У: 7.94

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовьте ингредиенты для салата «Цезарь» слоями по списку к рецепту. Мне больше всего нравится в качестве зелени салат айсберг, а подходят и другие листовые романо (ромэн, римский салат), батавия, дуболистный, латук, кучерявый, фризе, а также салатные смеси из разных. Не заменяйте пармезан полутвердыми бутербродными сырами.


    Сухарики могут быть не только из чиабатты, но и из другого хлеба.


    Поставьте вариться яйца. После закипания убавьте огонь и варите под крышкой на слабом кипении около 10 минут, а затем охладите в максимально холодной воде.


    Параллельно приготовьте сухарики. Нарежьте или порвите на кусочки чиабатту, перемешайте их с тертым чесноком, слегка посолите, посыпьте сухими травами по вкусу и сбрызните оливковым маслом.


    Запекайте в духовке. Предлагаю такой способ: разогреть духовку до 200 градусов, поместить в неё противень с заготовками сухариков, через 3 минуты духовку выключите. Но, конечно же, все духовки разные, т.е. их подходящие режимы, а ещё можно подсушить хлеб на сковороде.


    Сыр натрите, рыбу (или курицу) нарежьте удобными ломтиками. Для заправки нужно перемешать майонез, вустерский соус и измельченный чеснок.


    Соберите слоёный салат. Уложите на плоское блюдо кусочки листового салата, сопроводите его небольшим количеством заправки.


    Уложите ломтики начинки и укройте их кусочками помидоров. Красную рыбу советуется сбрызгивать лимонным соком, но это как хотите.


    Разложите четвертинки яиц, по желанию сопроводите их не только заправкой, но и зернистой горчицей.


    Посыпьте поверхность слоёного салата «Цезарь» тёртым пармезаном.


    Подавайте в ближайшее время! Но так-то салат может постоять в холодильнике, например, за шесть часов он никак не ухудшится. Ароматные сухарики предлагайте отдельно, пусть каждый добавляет их в свои порции. Между нами… Есть любители уложить сухарики сразу в салат и даже самым нижним слоем при подаче. Не все же гонятся за хрустящими, кто-то предпочитает пропитанные соками.


    Салат «Цезарь» слоями, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Слои салата можно повторить два раза друг над другом. Может, и в три слоя нормально, но я так не сооружала.
    • Красную лососёвую рыбу выгоднее приобретать целой. Затем прямо замороженную нарезать электролобзиком на стейки и куски. Фасовка: для засолки, на суп, для жарки и т.д.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Цезарь

    Подборка рецептов

    Салат «Цезарь» с семгой
    Салат «Цезарь» с крабовыми палочками
    Салат Цезарь с утиной грудкой
    Салат «Цезарь» с креветками и кальмарами
    Цезарь с курицей

    Подборка рецептов

    Салат «Цезарь» с копченой курицей
    Салат «Цезарь» по Дюкану
    Салат «Цезарь» с оливками
    Салат «Цезарь» с ананасами и курицей
    Классический салат Цезарь

    Подборка рецептов

    Салат Цезарь с моцареллой
    Салат «Цезарь» со свининой
    Соус для Цезаря с соевым соусом
    Салат «Цезарь» в банке (с собой)
    Салат Цезарь как в ресторане

    Подборка рецептов

    Салат «Цезарь» с семгой
    Салат «Цезарь» с языком
    ПП салат Цезарь с креветками
    Вегетарианский салат «Цезарь»
    Салат Цезарь с майонезом

    Подборка рецептов

    Салат Цезарь с курицей и сухариками
    Салат «Цезарь» с креветками и семгой
    Салат «Цезарь» с морским коктейлем
    Салат «Цезарь» с индейкой (классический)
    Салат Цезарь с рыбой

    Подборка рецептов

    Салат с тунцом и морковью
    Морской салат с красной рыбой, кальмарами и креветками
    Оливье с авокадо и семгой
    Рыбный салат с рисом и солёным огурцом
    Салат Цезарь с семгой

    Подборка рецептов

    Салат «Цезарь» с семгой
    Салат «Цезарь» с креветками и семгой
    Соусы для салата Цезарь

    Подборка рецептов

    Соус «Чураско»
    Майонез из тофу
    Клюквенный курд
    Соус из петрушки по-канарски

    Другие полезные подборки по теме

    Простой салат без чеснока (1797)Простые салаты без майонеза (1648)Простые салаты с огурцом (849)Рыбные блюда (1340)Салат без лука (1981)Салаты (4052)Салаты без майонеза и сметаны (1938)Салаты без майонеза и чеснока (1488)Салаты на день рождения (1072)Салаты на каждый день (2371)Салаты праздничные (1833)Салаты простые (2612)Салаты с майонезом (1201)Салаты с майонезом на праздничный стол (1270)Салаты с яйцом и майонезом (1063)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Чем отличается уха от рыбного супа?Как варить кальмара для салата? Сколько времени?Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Как хранить копченую рыбу? Сроки храненияСколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Как убрать запах тины у рыбы при готовке?5 рецептов салата Оливье с морепродуктами

    Свежие рецепты


    Яблочный террин
    Пирог «Персиковое наслаждение»
    Фасоль с баклажанами в томатном соусе
    Салат «Цезарь» слоями
    Закуска «Огонёк» из баклажанов с помидорами на зиму
    Коктейль «Кефир-зефир»
    Хашбраун с яйцом

    Фарш индейки с рисом на сковороде
    Лагман из курицы в афганском казане
    Закуска из кабачков с соевым соусом
    Гренки с яйцом в духовке
    Гречка с тушенкой в казане на костре
    Яйца в облаках (яичница)
    Пирожные из слоеного теста с заварным кремом
    Мобильная версия сайта