E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Помидоры в собственном соку бе

    Помидоры в собственном соку без уксуса на зиму

    Одна из самых популярных закусок на праздничном столе, которая никого не оставит равнодушным. Готовятся помидоры без уксуса, консервантами в этом рецепте служат только соль и сахар. Помидорчики получаются сочными, ароматными, плотными, кожица на них не лопается. Рецепт достаточно простой, не требует сложных ингредиентов и много времени, а результат всегда радует!

    Ингредиенты

    Помидоры - 3 кг

    Чеснок - 6 зубчиков

    Чёрный перец горошком - по вкусу

    Для сока:

    Помидоры - 3 кг

    Соль - 2 ст.л.

    Сахар - 3 ст.л.

    Лавровый лист - 3-4 шт.

    Кастрюля - 5 литров
    Получилось 5 литровых банок и одна банка 760 мл.
    • 30 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 20 мин.
    • 1 ч. 40 мин.
    • Б: 1.13
    • Ж: 0.2
    • У: 5.17

    Фото готового блюда

    МарияZ автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберём необходимые продукты для приготовления помидоров в собственном соку без уксуса на зиму. Для консервирования лучше всего брать небольшие плотные помидорчики с гладкой кожицей, без повреждений.


    Помидоры тщательно моем и на каждом делаем проколы зубочисткой около плодоножки, так они не потрескаются и останутся целыми.


    Банки хорошо моем, по желанию можно их простерилизовать, но это не обязательно. Раскладываем помидоры по банкам, не очень плотно.


    Заливаем в банки с помидорами горячую кипячёную воду, накрываем крышками и оставляем остывать примерно 20 минут. Затем сливаем воду из банок и замеряем её количество. Второй раз заливаем в банки кипяток, прикрываем крышками и оставляем ещё минут на 20.


    Приготовим сок. Помидоры для сока также тщательно моем, разрезаем на 2-4 части, вырезаем плодоножку.


    Отжимаем из помидоров сок. Удобно воспользоваться соковыжималкой, но если её нет, то можно измельчить их с помощью мясорубки или блендера, а затем полученное пюре протереть через сито, чтобы избавиться от кожицы и зёрнышек. Измеряем количество полученного сока. Если его получилось меньше, чем воды, слитой из банок, добавьте в сок необходимое количество чистой кипячёной воды.


    Добавляем в приготовленный сок сахар, соль, лавровый лист и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения, после чего снижаем огонь и варим сок 15 минут, периодически перемешивая.


    Выливаем из банок воду и в каждую банку кладём по зубчику чеснока, нарезанного на дольки, и чёрный перец горошком, примерно по 5-7 штук. По желанию можно добавить ещё по несколько горошин душистого перца и по несколько бутончиков сушёной гвоздики.


    Вливаем в банки горячий томатный сок и сразу плотно закрываем крышками.


    Переворачиваем банки вверх дном, укутываем тёплым полотенцем и оставляем в таком виде до полного остывания.


    На этом приготовление помидоров в собственном соку без уксуса на зиму завершено. Закрытые банки можно хранить до следующего урожая при комнатной температуре, а недели через две после приготовления помидорчики можно будет попробовать. Приятного аппетита!



    Помидоры в собственном соку без уксуса на зиму, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Для консервирования лучше брать небольшие сливовидные помидоры, а для сока можно взять более сочные помидоры другого сорта, также подойдут крупные и перезрелые томаты.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Помидоры в собственном соку на зиму

    Подборка рецептов

    Помидоры в собственном соку без стерилизации
    Помидоры без шкурки с болгарским перцем в томате
    Томатный сок через мясорубку на зиму
    Помидоры в томатном соке на зиму
    Маринованные помидоры в собственном соку

    Подборка рецептов

    Очищенные томаты в собственном соку
    Маринованные помидоры с перцем, морковью и луком
    Помидоры с луком «Пальчики оближешь» на зиму
    Сладкие помидоры «Пальчики оближешь» на зиму
    Помидоры на зиму

    Подборка рецептов

    Кетчуп «Пальчики оближешь» из помидоров на зиму
    Маринованные помидоры с кизилом
    Хренодёр с помидорами на зиму
    Помидоры черри в листьях вишни
    Маринованные помидоры без уксуса на зиму

    Подборка рецептов

    Маринованные помидоры с алычой
    Помидоры в томатном соке на зиму
    Зеленые помидоры на зиму с лимонной кислотой
    Помидоры со свеклой и яблоками на зиму
    Заготовки на зиму без уксуса

    Подборка рецептов

    Замороженная кукуруза
    Соус из зеленого лука на зиму
    Нектарины в сиропе на зиму
    Чесночные стрелки с салом через мясорубку
    Помидоры без стерилизации на зиму

    Подборка рецептов

    Очищенные томаты в собственном соку
    Лечо с огурцами, помидорами и перцем
    Квашеные помидоры быстрого приготовления
    Ассорти из помидоров, огурцов и патиссонов на зиму

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из куриного филе и помидоров (238)Вегетарианские блюда с помидорами (770)Вторые блюда с помидорами (1142)Закуска из помидоров с чесноком (256)Помидор (1851)Помидоры на зиму (248)Помидоры черри (361)Простые салаты с помидорами черри (178)Салат из помидор с маслом (291)Салат с помидорами и сыром (219)Салат с помидорами и яйцом (185)Салат с помидорами черри (237)Салаты с помидорами (462)Суп с помидорами (338)Ужин из помидоров (305)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Уха из речной рыбы в мультиварке
    Кубанский соус на зиму
    Помидоры в собственном соку без уксуса на зиму
    Пельмени с вишней
    Варенье из китайской груши
    Кабачковые вафли с творогом
    Соус из шпината для спагетти

    Постные тефтели с рисом
    Каральки на кефире жареные (в масле)
    Шакшука на костре
    Постные булочки с яблоком
    Шуба в селёдке
    Салат «Мимоза» с горбушей горячего копчения
    Соус «Неаполитано»
    Мобильная версия сайта