Соберите все необходимые продукты для приготовления супа с семгой и плавленым сыром.
Для такого рода супов лучше всего использовать хвостовую часть рыбы: тут и косточка есть для навара, и мякоти достаточно, чтобы она красивыми кусочками смотрелась в супе.
Хвост семги очистите от чешуи, ополосните, обсушите. Сделайте два продольных надреза и снимите мякоть, затем аккуратно срежьте мякоть со всех косточек.
Снятое с хвоста семги филе нарежьте довольно крупными кубиками, чтобы они чувствовались в супе.
Лук, морковь и картофель также нарежьте кубиками (ну или так, как больше нравится).
Что касается плавленого сыра, то у меня вот такой сырок с лососем. Но если такого не найдёте, то обычный плавленый сыр без добавок тоже подойдёт. Есть еще плавленые сырки с луком, они для супа тоже отлично подходят.
Плавленый сыр натрите на тёрке или просто разомните вилкой.
Подготовительные работы закончены, приступаем к варке супа с семгой и плавленым сыром.
Косточки от хвоста сложите в кастрюлю и залейте водой. Количество воды даю с разбегом, потому что кто-то любит супы погуще, а кто-то - более жидкие.
Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и тщательно снимите всю пену.
Затем отправьте в кастрюлю лук и морковку...
... и нарезанный картофель. Сразу посолите по вкусу.
Как только всё повторно закипит, огонь убавьте до минимального, накройте кастрюлю крышкой и варите всё примерно 20-25 минут.
За это время и косточки отдадут свой вкус, и овощи станут мягкими.
Косточки от хвоста извлеките из кастрюли, они отдали свой вкус и больше не нужны. На косточках есть немного мякоти, её можно снять с косточек и вернуть в суп.
Теперь отправьте в кастрюлю нарезанную мякоть семги.
И следом сразу же добавьте размятый плавленый сыр.
Варите всё до готовности семги. Небольшие кусочки рыбы варятся быстро, примерно 7-8 минут, ну максимум - 10.
Плавленый сыр за это время полностью растворится в супе.
Для усиления сырного вкуса влейте в суп сливки (можно даже заменить на жирное молоко).
Дождитесь первого булька, но не кипятите, чтобы сливки не свернулись. И можно снять кастрюлю с плиты.
Суп с семгой и плавленым сыром готов, пора накрывать на стол.
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте свежим укропом. Можно подать сухарики, они очень подходят к таким супам.
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Сколько варить картошку в супе и для супа?
Чем отличается уха от рыбного супа?
Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?
Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения
Почему сворачиваются сливки при тушении?
Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...
Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?
Как убрать запах тины у рыбы при готовке?
Какой солью солить рыбу?
Сколько варить рис в супе?
Написать комментарий