Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Голубцы →
    Жареные голубцы на сковороде

    Жареные голубцы на сковороде

    Предлагаю вам оригинальный вариант приготовления голубцов нетрадиционным способом. Жареные голубцы получаются немного хрустящими снаружи и сочными внутри, с ароматной начинкой из мясного фарша, риса и овощей.

    Обращаю ваше внимание: голубцы не тушатся после обжарки, то есть готовятся без соуса, воды или бульона. Вкус их отличается от классических, но при этом получается тоже очень вкусно. Мясной фарш может быть любым, у меня куриный.

    Ингредиенты

    Капуста белокочанная - 1,5 кг

    Фарш куриный - 600 г

    Рис - 100 г (сухой)

    Морковь - 1 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Томатная паста - 1-2 ст.л.

    Яйцо куриное - 1-2 шт.

    Мука пшеничная - 2 ст.л.

    Растительное масло - 100 мл (30 мл для жарки начинки, 70 мл для жарки голубцов)

    Соль - по вкусу

    Перец черный молотый - по вкусу

    • 124 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 7.87
    • Ж: 6.11
    • У: 9.23

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов
    3 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Возьмите ингредиенты для приготовления жареных голубцов на сковороде.


    Приготовьте начинку. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом.


    Пассеруйте овощи 7-8 минут.


    Затем добавьте мясной фарш.


    Жарьте фарш с овощами, разбивая лопаткой кусочки, до его побеления.


    Затем добавьте томатную пасту, соль, перец черный молотый. Подойдут любые сухие приправы по вкусу. Налейте 100 мл воды. Накройте сковороду крышкой и тушите фарш с овощами до испарения жидкости.


    Рис отварите до готовности. Для этого его помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой в соотношении риса к воде 1:3. Посолите по вкусу. Готовый рис откиньте на дуршлаг и промойте кипяченой водой. Добавьте в сковороду с фаршем, луком и морковью.


    Перемешайте содержимое сковороды. Начинка для голубцов готова.


    У капусты сделайте надрезы вокруг кочана или вырежьте кочан. Выложите капусту в большую кастрюлю и налейте воду. Доведите до кипения и варите листья до мягкости, постепенно их снимая. Капустные листья не должны быть жесткими - ни тушить, ни варить вы их больше не будете.


    У каждого листа капусты срежьте утолщение и это место можете даже немного, аккуратно отбить, не повреждая целостность листа. Выложите на край листа начинку. Сверните конвертом.


    Вот такие получаются голубцы - практически как традиционные.


    А теперь поступите следующим образом: в глубокой тарелке взбейте яйцо, обваляйте в нем голубец.


    Затем панируйте в муке.


    Выложите голубцы на горячую сковороду с растительным маслом.


    Обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.


    Вот такая горка голубцов у меня получилась.


    Жареные голубцы на сковороде готовы. Подавайте со сметаной.



    Жареные голубцы на сковороде, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Голубцы

    Рубрика рецептов

    Постные голубцы с грибами и рисом
    Ленивые голубцы с тушенкой
    ПП голубцы из пекинской капусты
    Голубцы с гречкой и фаршем
    Ленивые голубцы

    Подборка рецептов

    Ленивые голубцы в беконе
    Ленивые голубцы с цветной капустой
    Ленивые голубцы с квашеной капустой
    Ленивые голубцы с тушеной капустой
    Голубцы на сковороде

    Подборка рецептов

    Постные голубцы из пекинской капусты
    Замороженные голубцы в томатном соусе на сковороде
    Голубцы в сливках
    Голубцы с бурым рисом и фаршем
    Капуста с фаршем

    Подборка рецептов

    Капуста с фрикадельками в рукаве
    Перец, фаршированный мясом и капустой
    Капуста с фаршем в духовке
    Голубцы в сливках
    Голубцы с фаршем на сковороде

    Подборка рецептов

    Кускус по-мароккански
    Творожная запеканка с рисом и яблоками
    Оладьи из мягкого творога и рисовой муки
    Желе из облепихи на зиму без варки
    Голубцы с мясом

    Подборка рецептов

    Морковная запеканка с творогом
    Салат «Ибица» с креветками и сыром моцарелла
    Торт «Муравейник» из кукурузных палочек
    Каре ягненка
    Голубцы с фаршем

    Подборка рецептов

    Простой пирог с крыжовником
    Салат с авокадо и капустой
    Постное печенье
    Бефстроганов из свинины с грибами

    Другие полезные подборки по теме

    Рис (1313)Фарш мясной (1287)Капуста белокочанная (1090)Блюда из фарша на каждый день (954)Вторые блюда из фарша (754)Обед из фарша (687)Запеканки без фарша (603)Обед из капусты на каждый день (551)Вторые блюда из мясного фарша (480)Вторые блюда из риса (478)Блюда из фарша на сковороде (468)Блюда с рисом на ужин (408)Блюда из фарша на ужин (393)Фарш куриный (385)Вегетарианские блюда с капустой (367)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Elfooboo
    как же я люблю голубцы, у тебя просто сногсшибательные, очень аппетитные😋😋😋😋
    0
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Elfooboo, спасибо большое!!
    0
    ответить
    Сибирячка
    ну надо же, я бы никогда не додумалась так!
    0
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Попробуйте, Антонина, вкусно.
    0
    ответить
    Алена Прика
    Замечательные, будем пробовать!))
    0
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Алена Прика, попробуй. Съедаются быстро, как семечки.))
    0
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить рисовую лапшу?Как и сколько варить рис: бурый, пропаренный, белый и в пакетикахКак и сколько варить вареники с капустой?Как и сколько варить цветную капусту?Сколько варить рис в плове?Калорийность голубцов. Сколько калорий в голубцах на 100 грамм и на 1 штуку?Калорийность жареной капустыПочему плов получается как каша, а рис слипается и не получается рассыпчатым?Какой рис для ризотто нужен, лучше подходит, используют...Почему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?Как сварить рис, чтобы он не пригорал? Почему рис подгорает?Какой рис лучше использовать для плова?Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?Виды и сорта муки. Чем пшеничная мука отличается от ржаной и рисовой муки? Как правильно выбрать муку?

    Свежие рецепты


    Рыба в апельсиновом соусе в духовке
    Холодец из свиных костей
    Салат «Капуста под шубой»
    Омлет с цветной капустой в пароварке
    Запеканка из свинины с сыром
    Телятина в рукаве в духовке
    Десерт «Мандарины в снегу»

    Шаомай (пельмени)
    Шоколадный торт «Маркиз»
    Салат из квашеной и морской капусты
    Кексы на кокосовом масле
    Мясо по-французски с морковью
    Коктейль Калимочо
    Овсяное печенье Кукис
    Мобильная версия сайта