Пирожки с квашеной и свежей капустой

Пышные пирожки из дрожжевого теста с начинкой из квашеной и свежей капусты, жаренные на сковороде, никого не оставят равнодушным. Горячие, только снятые со сковороды, они получаются настолько вкусными и ароматными, что даже дети-сладкоежки не откажутся от такой выпечки.

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная – 320 г

Молоко (3,2%) – 250 мл

Яйцо (С1) – 1 шт.

Сахар – 1 ст.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Дрожжи сухие – 1 ч.л.

Масло растительное – 2 ст.л.

Для начинки:

Капуста квашеная – 200 г

Капуста свежая – 150 г

Репчатый лук – 1 шт.

Масло растительное – 1 ст.л.

Соль – 1 г

Перец – 1 г

163 кКал
3 ч. 40 мин.
3 ч. 40 мин.

Б: 4.86
Ж: 4.28
У: 26.94

Фото готового блюда

Снежана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Собрать по списку продукты для жареных пирожков с квашеной и свежей капустой.

Всыпать в миску дрожжи, сахар, столовую ложку муки.

Залить сухую смесь теплым молоком, подогретым до температуры 30 градусов. Перемешать, оставить смесь на 15 минут при комнатной температуре. На поверхности смеси должна образоваться пенка.

Яйцо разболтать вилкой в отдельной посуде.

Влить яичную смесь в опару, туда же добавить масло. Перемешать.

Просеять муку и частями ее добавить в жидкость, размешивая тесто. Когда вся мука будет вмешана в тесто, миску затянуть пленкой и поставить к работающему радиатору или в иное теплое место.

Когда тесто поднимется, обмять его лопаткой или ложкой, дать ему еще подняться пару раз.

Пока тесто выстаивается, подготовить начинку. Капусту нашинковать ножом, добавить соль, помять чистыми руками, чтобы она пустила сок.

Добавить квашеную капусту к свежей.

Лук порубить ножом.

Обжарить его на масле до румяности.

Добавить лучок к капустной начинке, посолить, поперчить по вкусу. Перемешать содержимое посуды.

Тесто помять руками на подсыпанной мукой рабочей поверхности. Разделить на несколько кусочков.

Каждый раскатать в небольшую лепешку. Наполнить заготовку из теста капустной начинкой.

Защипнуть края, перевернуть пирожки швом вниз.

На сковороде разогреть масло. Выложить заготовки пирожков в кипящее масло.

Пожарить пирожки с квашеной и свежей капустой на среднем огне с обеих сторон до румяности.

Приятного аппетита!

Пирожки с квашеной и свежей капустой, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Пирожки с капустой

Подборка рецептов

Постные слоеные пирожки с квашеной капустой

Расстегаи с капустой

Постные кутабы

Чебуреки в капустных листьях

Дрожжевые пирожки

Подборка рецептов

Панцеротти

Жареные пирожки с говяжьей печенью

Пирожки со щавлем

Пирожки с капустой в духовке

Жареные пирожки с капустой на сковороде

Подборка рецептов

Постные жареные пирожки с капустой

Жареные пирожки «Как пух» на кефире

Пирожки с капустой на кефире (на сковороде)

Слоёные пирожки с капустой на сковороде

Пирожки с капустой из дрожжевого теста

Подборка рецептов

Пирожки с капустой в духовке

Жареные пирожки «Как пух» на кефире

Вегетарианские пирожки баоцзы с капустой и грибами

Булочки с капустой «Кармашки»

Жареные пирожки с капустой

Подборка рецептов

Жареные пирожки с капустой и грибами

Жареные пирожки с квашеной капустой (на сковороде)

Пирожки во фритюре (с капустой)

Жареные пирожки с капустой

Пирожки с капустой на молоке

Подборка рецептов

Сдобные пирожки с капустой

Пирожки с капустой в духовке

Жареные пирожки с капустой и рыбой

Пирожки с курицей и капустой (жареные)

Пирожки с квашеной капустой

Подборка рецептов

Пирожки с квашеной капустой в духовке

Вэрзэре (молдавские пирожки)

Жареные пирожки с капустой и яйцом

Постные слоеные пирожки с квашеной капустой

Другие полезные подборки по теме

Капуста белокочанная (1090)Пирожки (1001)Обед из капусты на каждый день (551)Вегетарианские блюда с капустой (367)Блюда из капусты на ужин (324)Вторые блюда из капусты (312)Пирожки в духовке (305)Простые пирожки (302)Цветная капуста (286)Дрожжевые пирожки (281)Веганские блюда из капусты (276)Салаты с кукурузой без капусты (275)Супы с капустой (269)Постный суп без капусты (263)Постные блюда из капусты (257)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Калорийность жареной капусты

Почему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Суп с сосисками и яйцом	Пирожки с квашеной и свежей капустой	Чипсы из куриной кожи	Террин из индейки с фисташками в беконе	Брускетты со шпротами и огурцом	Суфле из крабовых палочек	Шоколадные пончики
Батат сувид (су-вид)	Картошка в сметане в аэрогриле	Пельмени в аэрогриле с кетчупом и майонезом	Куриный шницель с капустой	Картофельные шарики в соусе	Салат с крабовыми палочками, кукурузой и яичными блинчиками	Ленивые суши на багете в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пирожки с квашеной и свежей капустой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты