Продукты для приготовления храйме с рыбными тефтельками соберите по списку. Фарш может быть из минтая, трески, судака. Вместо свежих томатов использую домашний томатный сок. Из специй - чеснок, красный острый перец (который и придаст соусе ту самую пикантность и остроту), тмин, паприку, куркуму, черный молотый перец.
В миску с рыбным фаршем положите мелко нарезанный репчатый лук, всыпьте панировочные сухари, вбейте яйцо, посолите и поперчите.
Тщательно перемешайте и слегка отбейте фарш.
В сковороду с разогретым растительным маслом положите нарезанный репчатый лук, чеснок, красный острый перец, тмин, паприку и куркуму.
Обжарьте, помешивая, 2-3 минуты на среднем огне.
Аккуратно влейте томатный сок. Влейте кипяченую воду (чтобы соус был менее густым).
Доведите соус до кипения, проварите пару минут и положите сформованные из фарша небольшие тефтельки.
Закройте сковороду крышкой, доведите соус до кипения, уменьшите огонь и тушите тефтельки примерно 30 минут. Во время тушения или поливайте тефтельки соусом, или переворачивайте их, если соус не покрывает их полностью.
За пару минут до отключения влейте в сковороду 1 ст.л. лимонного сока.
Подавайте храйме с тефтельками сразу со сковороды, горячим, посыпав рубленой петрушкой.
Отдельно подайте томатный соус.
Свежий белый хлеб немного нейтрализует остроту и пряность томатного соуса.
Тефтельки мягкие, нежные, соус острый, насыщенный - это очень вкусно! Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Чем отличаются тефтели от фрикаделек?
Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?
Написать комментарий