Ледяной гриб по-корейски

Тремелла (научное название) звучит неплохо, но куда как красивее сказать "ледяной" или "коралловый" гриб, да же? Он действительно очень красив!! И вкусен ☝!! Такие грибы очень популярны в Азии, да теперь и у нас их можно встретить довольно часто. Но если раньше я приобретала такой готовый салат на рынке, в отделе корейских салатов, то теперь не составляет труда приготовить его самой, благо в моей любимой китайской лавке различных грибов - как после дождя 😄. Да и на маркетплейсах его приобрести можно, и в специализированных отделах в крупных супермаркетах. Готовится салат весьма просто и довольно быстро 😉.

Ингредиенты

Ледяной гриб - 70 г

Кипяток (для замачивания грибов) - 2 л

Огурец свежий - 1-2 шт.

Перец сладкий - 1/2 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Кинза - 5 г

Соевый соус - 2 ст. л.

Уксус 6-9% - 1 ст. л.

Сахар - 1 ч. л.

Перец красный (кочукару) - 1 ч. л. (по вкусу)

Кориандр - 1 ч. л.

Масло растительное - 5 ст. л.

Соль - по вкусу

Получится 4-5 порций

76 кКал
0 ч. 50 мин.
1 ч.
1 ч. 50 мин.

Б: 0.96
Ж: 6.69
У: 3.09

Фото готового блюда

Elfooboo автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления ледяного гриба по-корейски.

Сначала гриб нужно замочить: положите его в глубокую емкость, залейте кипятком обильно, чтобы его полностью скрыло водой, этот грибочек увеличится в размерах в несколько раз. Пусть постоит минут 30, разбухнет.

Огурец нарежьте ломтиками, перец - соломкой, чеснок измельчите.

Разбухшие грибы откидываем на сито, промываем.

Гриб легко разделить руками, можно воспользоваться кулинарными ножницами или ножом. Разделите гриб на более мелкие части, удаляя жесткую плодоножку.

И вот такие красивые, воздушные облачка у нас получаются.

Добавляем к грибу огурец, перец, перемешиваем.

Вливаем уксус, соевый соус, добавляем сахар. В центр выкладываем чеснок, измельченный кориандр, острый перец. В сотейнике раскалите масло до легкого дымка и аккуратно вылейте на чеснок и специи.

Перемешайте, добавьте нарезанную кинзу, снова перемешайте. И аромат, и вкус - как у салатика с рынка 😊👌. Дайте салату постоять в холодильнике хотя бы часок, и можно угощаться!

Ледяной гриб по-корейски получается легким, хрустящим, пикантным, ароматным и очень вкусным!

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Корейские закуски

Подборка рецептов

Соевое мясо по-корейски

Морковь по-корейски с древесными грибами

Хе из скумбрии

Маринованная капуста по-корейски

Закуски с грибами на праздничный стол

Подборка рецептов

Шампиньоны, запеченные с перепелиными яйцами

Маринованные вешенки

Паштет из лисичек

Закуска праздничная из шампиньонов

Холодные закуски из грибов

Подборка рецептов

Грибы, маринованные с овощами

Грибная икра из шампиньонов

Паштет из опят с овощами

Соленые рыжики быстрого приготовления

Постные закуски с грибами

Подборка рецептов

Картофельно-грибные рулетики из лаваша

Морковь по-корейски с древесными грибами

Грибная икра с помидорами, луком и морковью

Древесные грибы по-корейски

Маринованные грибы

Подборка рецептов

Маринованные вешенки

Маринованные маслята на зиму (горячим способом)

Маринованные шампиньоны с укропом и чесноком

Грибы, маринованные с овощами

Закуски из грибов

Подборка рецептов

Шампиньоны, фаршированные беконом и сыром

Шампиньоны в рукаве в духовке

Грибное суфле

Целые шампиньоны в панировке во фритюре

Другие полезные подборки по теме

Грибы (1447)Вторые блюда с грибами (659)Ужин с грибами (436)Вегетарианские блюда с грибами (402)Веганские блюда с грибами (400)Вегетарианские блюда с грибами на второе (344)Блюда с грибами без мяса (254)Постные блюда с грибами (247)Салаты с грибами (236)Что приготовить из куриного филе и грибов (232)Постные вторые блюда с грибами (207)Курица с грибами на обед (205)Куриная грудка с грибами (185)Салат с грибами на день рождения (185)Грибные супы (182)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

МарияZ

Не могу спокойно смотреть на салаты в корейских лавочках, хочется попробовать сразу всё! Теперь, благодаря твоим рецептам, буду сама готовить 😊

ответить

Elfooboo Автор рецепта

МарияZ, о да, я даже в голодные студенческие годы иногда позволяла купить себе пакетик с салатом)) а сейчас почти все необходимые ингредиенты легко купить можно))

ответить

МарияZ

Elfooboo, к сожалению, у нас ближайшая корейская лавочка закрылась, а китайских вообще поблизости нет☹️ Проще на маркетплейсе заказать и самой приготовить

ответить

Ната

Корейскую кухню очень люблю, правда сама готовлю редко. Очень аппетитно!

ответить

Elfooboo Автор рецепта

Ната, может когда-то и встретимся😉, с меня корейские блюда, с тебя овощи сувид 👌😊

ответить

AnnI_G

Вот интересно, сам по себе гриб имеет какой-то вкус или он, как тофу, впитывает в себя ароматы и вкусы?

ответить

Elfooboo Автор рецепта

AnnI_G, он хрустящий, похож на му эр, черные которые, запаха не имеет, вкуса сильно выраженного тоже, скорее да, вбирает в себя ароматы, и в целом вкусно и приятно получается)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Банановый хлеб в аэрогриле	ПП сырники с какао (без муки)	Овсянка на курином бульоне	Блинчики с кимчи	Омлет со снытью	Лаваш с паштетом	Салат из курицы с греческим йогуртом
Беляши ПП	Мини-бургеры с красной рыбой	Блины с мясом и гречкой	Тушеная говядина с чесноком в соусе	Круассан с копченой курицей	Чизкейк в сувиде	Паста-пицца

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Ледяной гриб по-корейски

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты