Соберите по списку ингредиенты для приготовления кальмара с брокколи.
Вы общаетесь с упаковщиками, которые собирают вам продукты на доставку? Я – иногда... Было дело, утром написала список, а в каталоге магазина не было ещё ржаных краюшек. Попросила в примечаниях к заказу, если вдруг появятся в процессе сборки, то положить. И вот ответ - по-моему, очень мило.
Кальмары бывают разные, т.е. иногда их нужно чистить от пленки и т.д.
В любом случае размороженные и подготовленные тушки нарежьте на прямоугольные куски или кольца. Соедините и перемешайте их с измельченным чесноком, пусть немного помаринуются, если есть на это время.
На пачке замороженной брокколи обычно пишут рецепт приготовления без предварительного размораживания, но я всё-таки даю ей немного отойти, чтоб и лёд убрать, и воду отжать, и соцветия нарезать на более-менее одинаковые.
На сковороде на топлёном масле обжарьте соцветия брокколи, посыпанные сухим розмарином, на сильном огне примерно до выпаривания выделяющейся жидкости – 5-7 минут.
Затем сдвиньте брокколи к краям сковороды, добавьте немного топлёного масла и забросьте кусочки кальмара. Желательно, чтобы они были в один слой.
Как только они скрутятся, снимите с огня.
Перемешайте брокколи с кальмаром между собой, сбрызните лимонным соком, и блюдо готово. Подавала его с берлинским соусом из йогурта с зеленью.
Сыпнула немного микрозелени с подоконника.
Первый раз попробовала в горячем виде, второй раз – в остывшем, т.е. вообще после холодильника. Оба варианта по-своему вкусны.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Как варить кальмара для салата? Сколько времени?
5 рецептов салата Оливье с морепродуктами
Как и сколько варить кальмаров?
Как и сколько варить брокколи?
Написать комментарий