Все, что вам понадобится, это репчатый лук и масло для жарки. Для этой заготовки я использовала 800 г уже очищенного лука.
Лук нарезаем небольшими кубиками, примерно 5-6 мм.
Обжаривать лук можно на обычной сковороде, но мне было удобнее использовать казан.
В этот раз я жарила его на топленом масле, рецептом которого я уже с вами делилась. Готовлю топленое масло в мультиварке, вот по этому рецепту. Вы можете взять обычное растительное масло, здесь это совершенно не принципиально.
Обжариваем лук на небольшом огне, регулярно помешивая. Самое главное, следите, чтобы он не пригорел и равномерно приготовился.
Если вы любите хорошо зажаренный лук, можно немного увеличить огонь. Я предпочитаю, чтобы лук оставался светлым и не становился слишком коричневым, поэтому жарю его просто до мягкости. Обращаю ваше внимание, никаких специй я не добавляю. Такой лук потом можно использовать практически в любых блюдах.
Когда лук полностью будет готов, даем ему немного остыть и раскладываем по небольшим порционным контейнерам или формочкам для заморозки. Укладываем лук достаточно плотно, чтобы после заморозки получились удобные порционные кубики.
Можно использовать небольшие герметичные пакеты. Разложите в них лук небольшими порциями и постарайтесь максимально удалить воздух. При необходимости вы достанете столько, сколько нужно, и не придется размораживать весь запас лука. Повторно замораживать размороженный лук нежелательно.
Отправляем жареный лук в морозильную камеру. Когда лук полностью заморозится, аккуратно извлеките его из формы.
Переложите в контейнер и отправьте в морозильник.
Теперь вы знаете, как заморозить жареный лук порционно.
Вот такая простая, но очень удобная заготовка из жареного лука у меня получилась.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Как хранить хлеб правильно? Можно ли хранить хлеб в холодильнике и морозилке?
Как убрать горечь из лука? Что делать?
Написать комментарий