Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты простые →
    Салат со сладкими баклажанами

    Салат со сладкими баклажанами

    Размышляла, какой бы сытный салат приготовить в сезон своих помидоров. В наличии был кусок ростбифа, а ещё баклажан, и вспомнился подходящий вариант, который попробовала в одном анапском ресторане... Заказала его тогда чисто из-за прикольного названия – салат с ростбифом, баклажаном и яйцом Ашот! Распробовала и взяла на заметку.

    Ингредиенты

    Баклажан – 130 г

    Помидоры – 1-2 шт.

    Ростбиф – 80 г

    Салат листовой – 60 г

    Яйцо – 1 шт.

    Крахмал – 1,5-2 ст.л.

    Кинза – 2 веточки

    Сахар – до 0,3 ч.л.

    Соль – 1 щепотка по вкусу

    Масло – для жарки

    Для заправки:

    Масло виноградной косточки – 1 ст.л.

    Мёд жидкий – 1 ч.л.

    Зернистая горчица – до 1 ч.л.

    Лимонный сок – 1 ч.л.

    Масло чили – около 0,3 ч.л.

    Соль – по вкусу

    • 131 кКал
    • 0 ч. 25 мин.
    • 0 ч. 25 мин.
    • Б: 5.68
    • Ж: 7.02
    • У: 11.34

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Равтор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Для варианта салата со сладкими баклажанами подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Их количество может варьироваться. Сладкими баклажаны называются, потому что перед жаркой слегка посыпаны сахаром, а в пикантную острую заправку к салату входит хорошее количество меда.


    Ростбиф готовьте по своему или по любому рецепту с сайта. Количество помидоров зависит от их размеров. Мои помидорки – путешественники, они выросли в теплице, в моём огороде, в Вятском крае и приехали в Краснодарский. Кроме этого факта, ещё забавный нюанс – название сортов: Катя, Анюта, Верочка, Примадонна, Спринт, Вятский, Чепецкий))


    Соедините и перемешайте ингредиенты для заправки. Попробуйте, откорректируйте вкус, и пусть настаивается.


    Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте на куски, положите в миску. Посыпьте их слегка солью и сахаром.


    Через несколько минут припудрите влажные баклажаны крахмалом. Подходит любой – картофельный или кукурузный. Потрясите миску, чтобы он равномерно распределился.


    Затем подготовленные баклажаны нужно пожарить. Предлагаю такой способ. Сначала на хорошем количестве растительного масла, как полуфритюр, обжарьте баклажаны. Пусть они будут лежать в один слой и на небольшом расстоянии друг от друга. Аккуратно переворачивайте.


    Когда их поверхность схватится корочкой, то наклоните сковороду, чтобы кусочки баклажанов считанные минуты плавали в кипящем масле. Готовые баклажаны для удаления излишков масла переложите на блюдо с бумажными салфетками.


    Приготовьте яйцо пашот. Мне спокойнее сварить его непрофессиональным способом: пищевой пакет смазать растительным маслом, поместить в розетку, разбить в углубление яйцо, соединить концы и забросить в кипящую на среднем огне воду. Когда будет видно, что белок схватился, т.е. побелел, то готово.


    А про яйцо Ашот в меню была не шутка.


    Соберите порцию салата: листовой салат, ломти ростбифа, дольки помидора, куски хрустящих баклажанов, листочки кинзы, яйцо пашот. Полейте заправкой и подавайте салат со сладкими баклажанами на стол.



    Как он мне нравится... сытный и играет разнообразием вкусов: острым, кислым, солёным, благодаря заправке.


    Салат со сладкими баклажанами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Салат из баклажанов

    Подборка рецептов

    Салат с хрустящими баклажанами и сливочным сыром
    Салат «Лаззат»
    Салат «Заалук» (марокканская кухня)
    Салат из баклажанов с тофу
    Салаты с баклажанами и помидорами

    Подборка рецептов

    Салат с халуми и овощами
    Овощной салат из баклажанов с брынзой
    Салат «Лаззат»
    Салат с баклажанами и фетой
    Салат из баклажанов с яйцом

    Подборка рецептов

    Тёплый салат с языком и баклажанами
    Салат с баклажанами и яйцами
    Салат из баклажанов с яйцом и маринованным луком
    Салат из баклажанов с яйцом и помидорами
    Салат с говядиной и баклажанами

    Подборка рецептов

    Китайский салат с говядиной и огурцом
    Салат «Тбилиси» с баклажанами
    Салат «София» (по-восточному)
    Салат с говядиной и яйцами

    Подборка рецептов

    Салат «Красная шапочка» с гранатом и говядиной
    Салат «Ричард» с гранатом
    Салат «Ташкент» с дайконом и говядиной
    ПП-оливье с говядиной
    Острый салат с говядиной

    Подборка рецептов

    Салат «Будапешт» с говядиной
    Мексиканский салат с говядиной
    Салат «Тбилиси» с баклажанами
    Салат «Солнце Тбилиси» с жареным картофелем
    Cалат из листьев салата

    Подборка рецептов

    Салат с жареным сыром халуми
    Салат «Трио»
    Лионский салат
    Салат с тыквенными семечками
    Листовой салат

    Рецепты по ингредиенту

    Салат с арбузом, мягким сыром и рукколой
    Салат айсберг с креветками
    Салат с горбушей и овощами
    Салат с тунцом, помидорами черри и маслинами (ПП)

    Другие полезные подборки по теме

    Салаты (4272)Салаты простые (2648)Салаты на каждый день (2542)Салат без лука (1981)Салаты без майонеза и сметаны (1938)Салаты праздничные (1899)Простой салат без чеснока (1797)Простые салаты без майонеза (1648)Салаты без майонеза и чеснока (1488)Салаты с майонезом (1273)Салаты с майонезом на праздничный стол (1270)Салаты на день рождения (1156)Салаты с яйцом и майонезом (1063)Простые салаты с огурцом (1018)Говядина (929)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...Сколько запекать говядину в духовке?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Сколько запекать баклажаны в духовке? Без начинки и с начинкой5 рецептов салата Оливье с морепродуктамиСколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?Говядина: польза и вред. Чем полезна говядина для организма человека?Польза говяжьего бульона: чем полезен бульон из говядины для организма человека?

    Свежие рецепты


    Слойки с клубникой в аэрогриле
    Салат с перловкой и огурцами (мясной)
    Коктейль Энзони (Enzoni)
    Тартар из кабачков
    Яичница с кабачком слайсами
    Сырники для диабетиков
    Квас без сахара и дрожжей

    Салат со сладкими баклажанами
    Тарталетки с ветчиной и корейской морковью
    Суп-пюре с тыквой и бататом
    ПП вафли из тунца
    Сэндвич с арахисовой пастой
    Лимонад из ежевики
    Куриные желудки в кисло-сладком соусе
    Мобильная версия сайта