Для приготовления варенья из инжира целиком потребуется всего два основных ингредиента.
Ножницами обрежьте "хвостики", если они слишком длинные.
Залейте инжир кипятком, подержите 5 минут, затем слейте воду. Эта процедура заменит процесс мытья.
Затем снова залейте инжир кипятком во второй раз.
Накройте тарелкой, чтобы весь инжир находился в воде. Подержите 20 минут, слейте воду.
Вилкой или зубочисткой сделайте несколько проколов со всех сторон.
Приготовьте сахарный сироп из 800 г сахара и 200 г воды.
Выложите инжир в сироп, варите в течение 10-12 минут с момента закипания. Оставьте при комнатной температуре на 12 часов, можно на ночь.
Через 12 часов снова нагрейте инжир до кипения и варите примерно 15 минут с момента закипания. В процессе варки переверните ложкой каждый плод на другую сторону и не мешайте, просто встряхивайте кастрюлю с вареньем.
Примерно через 12 часов снова повторите процесс варки - 15 минут после закипания. При последней варке можно выжать в сироп сок половинки лимона. Остудите варенье, оно готово, когда плоды инжира набрали в себя сироп и почти полностью погрузились в него.
Варенье из инжира целиком готово, его можно разлить по простерилизованным банкам и убрать на хранение.
Одна штучка осталась для дегустации, и это очень вкусно. Подойдет и в качестве топпинга к блинчикам, на булочку к завтраку, а также составит отличную пару к мягкому сыру бри или камамбер.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?
Написать комментарий