Соберите по списку ингредиенты для приготовления баварского пирога со сливами.
Растопите 125 г сливочного масла. Немного масла (10 г) оставьте для смазывания формы перед выпечкой.
В миске для замешивания теста соедините все сухие ингредиенты - муку, дрожжи, 3 ст.л. сахара (1 ст.л. сахара оставьте для посыпки сверху).
Влейте 100 мл теплой воды, смешайте.
Добавьте 3 яйца.
Влейте слегка остывшее растопленное сливочное масло, насыпьте соль. Замесите тесто.
Накройте миску с тестом влажным полотенцем, оставьте при комнатной температуре для расстойки на 30-45 минут.
Очистите сливы от косточек, 8 слив разрежьте четвертинками или половинками, они будут выложены поверх теста.
4 сливы нарежьте на более мелкие кусочки, эти сливы впоследствии вмешайте в тесто после расстойки.
Для приготовления заливки соедините 2 желтка, сливки, ванильную пасту (или ванильный сахар), 4 ст.л. сахара.
Взбейте все ингредиенты в однородную массу.
Подготовьте форму для выпекания, дно застелите бумагой для выпечки, оберните фольгой, смажьте сливочным маслом. Установите форму на противень, прежде чем заполните тестом. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Выложите тесто, в которое предварительно вмешайте мелкие кусочки сливы.
Выложите сверху сливы, нарезанные на четвертинки.
Налейте сливочную заливку, посыпьте 1 ст.л. сахара.
Выпекайте пирог до готовности при температуре 180 градусов примерно 1 час, готовность проверяйте деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.
Извлеките пирог из формы, когда он слегка остынет.
Баварский пирог со сливами получается очень вкусным, легким, воздушным, с яркими сливовыми кусочками и сливочной заливкой, которая в процессе выпечки превращается в нежную корочку.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?
Какой сыр нужен для осетинских пирогов?
Написать комментарий