Буженина с колбасой

Name: Буженина с колбасой
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8

Новый год уже не за горами, самое время заняться выбором блюд к праздничному столу. В каждой семье есть свои фирменные салатики, закуски, горячие блюда. Холодные закуски занимают большое место на праздничном столе. Предлагаю приготовить буженину с колбасой. Рецепт совсем несложный и не требует сверхъестественных кулинарных навыков. Буженину можно приготовить за пару дней до праздничного застолья. Колбасу возьмите полукопченую, копченую или сыровяленую - на ваше усмотрение.

Ингредиенты

Свинина вырезка – 1 кг

Колбаса – 400 г

Соль морская – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Кориандр молотый – по вкусу

Розмарин – 5 веточек

Тимьян – 10 веточек

175 кКал
2 ч.
2 ч.

Фото готового блюда

Svetlayaавтор рецепта

4.4

Оценить рецепт

Рейтинг 4.4 из 5
на основе 5 голосов

18 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления возьмите такие продукты.

Для буженины возьмите свиную вырезку. Первым делом хорошо ополосните в проточной холодной воде. Со всех сторон обмакните от лишней влаги. Возьмите острый нож и по центру вырезки сделайте сквозное отверстие, чтобы вовнутрь поместилась палочка колбасы.

Колбасу очистите от оболочки и вставьте в сквозное отверстие. Если палка колбасы слишком длинная, отрежьте лишнюю часть, выравнивая с мясом.

Из специй я использую крупную морскую соль, свежемолотый черный перец и кориандр. Со специями можно экспериментировать. Со всех сторон присыпьте используемыми специями.

На мясной кусок уложите свежий тимьян и розмарин. Зафиксируйте ниткой.

Уложите в глубокую форму для запекания. Укройте фольгой. Отправьте в духовку на 40-60 минут при температуре 180-190 градусов. Через 40-50 минут снимите фольгу, полейте образовавшимся соком и отправьте в духовку, чтобы мясо подрумянилось.

Буженина с колбасой готова. Дайте мясу полностью остыть. Отправьте в холодильник, прямо с нитками. Перед подачей удалите нити и нарежьте тонкими кружочками.

Приятного аппетита и вкусного Нового года!

Полезные подборки и рецепты ...

Буженина

Подборка рецептов

Буженина в микроволновке

Буженина в пиве

Индейка в горчично-медовом соусе в духовке

Буженина из свиной рульки

Буженина в духовке

Подборка рецептов

Буженина из свиной шеи

Буженина в пиве

Пряная праздничная буженина

Буженина из корейки свиной в фольге в духовке

Буженина из свинины

Подборка рецептов

Буженина с колбасой

Буженина «Праздничная»

Буженина из свинины в фольге в духовке

Буженина из свиной вырезки

Мясные закуски

Подборка рецептов

Вареное сало в пакете

Свиные уши, запеченные в духовке

Буженина из свиной шеи

Хе из куриной грудки

Закуски на Новый год

Подборка рецептов

Яйца, фаршированные икрой минтая

Фондю в хлебе

Бутерброды со шпротами

Сырная тарелка (оформление в домашних условиях)

Закуски из свинины

Подборка рецептов

Рулет из свиной грудинки

Буженина с овощами и алычой

Фаршированные шампиньоны в микроволновке

Свиные уши по-корейски

Другие полезные подборки по теме

Буженина (27)Буженина в духовке (20)Буженина из индейки (3)Буженина из курицы (1)Буженина из свинины (19)Буженина из свиной корейки (3)Новогодняя буженина (8)Салаты с бужениной (13)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

тома

Отличная закуска!

ответить

Анжелика

Света, вкусная закусочка! Надо попробовать!🏆

ответить

golkka

Оригинальная закуска!

ответить

ElizabethII

Гений кулинарии

Вот это да! Мясо, фаршированное колбасой! 😆🏆👏🏻

ответить

Слойки с абрикосовым вареньем	Гороховый суп с тефтелями	Маринованные спагетти из кабачков	Куриное филе в томатном соусе в духовке	Пюре из белокочанной капусты	Вафли на греческом йогурте	Салат с вакаме и огурцом
Неаполитанские кудрявые слойки «Сфоглиатини»	Маринованный лук-шалот	Суп-пюре из запеченной тыквы без сливок	ПП-шарлотка с грушей	Фаршированная тыква в аэрогриле	Сэндвич с джемом и сыром	Гренки с хреном

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Буженина с колбасой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты