E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.ру
«Тещин язык» из кабачков на зи

«Тещин язык» из кабачков на зиму

Заготовка на зиму "Тещин язык" - простая в приготовлении, ароматная и вкусная закуска из кабачков, в пряной томатной заливке.
Аймкук

Ингредиенты

Кабачок – 1 кг

Помидоры – 1 кг

Перец сладкий - 2 шт.

Острый перец – 0.25-0.5 шт. (или молотый по вкусу)

Сахар – 80-100 г (по вкусу)

Уксус 9% - 1-2 ст.л.(по вкусу)

Чеснок – 1 головка (30 г)

Масло растительное – 70 мл

Соль – 1 ст.л. + по вкусу

  • 64 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Видео рецепт: «Тещин язык» из кабачков на зиму

Пошаговый рецепт с фото и видео

Если вы в поисках простого и вкусного способа заготовки на зиму кабачков – попробуйте приготовить закуску «Тещин язык». Эта ароматная, легкая и вкусная заготовка из нарезанных тонкими ломтиками кабачков в пряном томатном соусе проста и незатейлива в приготовлении, не капризна в хранении и абсолютно универсальна в применении. Сочная, кисло-сладкая, с аппетитными нотками чеснока и острого перца, заготовка «Тещин язык» из кабачков прекрасна в качестве самостоятельной закуски, удачно оттеняет и дополняет вкус мясных блюд и отлично сочетается с гарнирами из круп и овощей. Попробуйте!

Ингредиенты для приготовления «Тещиного языка» из кабачков на зиму

Для заготовки закуски «Тещин язык» из кабачков на зиму подготовьте ингредиенты по списку. Из указанного количества компонентов получается примерно 1.2-1.5 литра заготовки.

Ингредиенты для «Тещиного языка» из кабачков на зиму


Тщательно вымойте банки содой и простерилизуйте на пару, в духовке или микроволновке.


Металлические крышки для консервации залейте холодной водой, доведите до кипения, прокипятите 3-5 минут.

Простерилизовать банки


Нарежьте кабачки ломтиками толщиной примерно 0.5 сантиметра и длиной 7-10 сантиметров.

Порезать кабачок


Очистите и нарежьте кусочками перец.

Порезать перец


Надрежьте кожуру помидоров крест-накрест, залейте кипятком и оставьте на 1-2 минуты.

Залить помидоры кипятком


Затем ополосните помидоры проточной водой и очистите.

Снять с помидора кожуру


Нарежьте помидоры ломтиками и поместите в чашу блендера. Добавьте кусочки острого и сладкого перцев.

Положить в блендер помидоры


Взбейте все несколько минут до получения однородной массы.

Измельчить помидоры в блендере


Получившуюся смесь поместите в кастрюлю. Добавьте соль, сахар и растительное масло. Хорошо все перемешайте, доведите смесь до кипения и на небольшом огне варите 10 минут.

Всыпать соль и сахар


Затем добавьте подготовленные ломтики кабачков. Аккуратно все перемешайте, снова вскипятите смесь и готовьте еще 15-20 минут, до готовности кабачков.

Положить кабачки


Добавьте нарезанные зубчики чеснока, еще немного специй по вкусу (при необходимости) и варите все еще 5 минут.

Положить чеснок


Затем влейте уксус и потомите все на небольшом огне еще 2 минуты.

Влить уксус


Выключив огонь, распределите горячую заготовку по подготовленным банкам.

Разложить кабачки по банкам


Накройте банки крышками, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.

Закрыть банку крышкой


Закуска «Тещин язык» из кабачков на зиму готова.

Фото «Тещиного языка» из кабачков

Рецепт «Тещиного языка» из кабачков на зиму

Важные дополнения к рецепту

  • Для стерилизации банок емкостью 0.5 литра в духовке поместите банки в холодную духовку, включите нагрев до температуры 90-100 градусов и установите таймер на 15-20 минут. Для стерилизации банок емкостью 1 литр увеличьте время до 20-25 минут.
  • Если для заготовки используются зрелые или перезревшие кабачки - удалите часть мякоти с семенами и нарежьте кабачки брусочками.
Аймкук
Автор рецепта
  • 725

    Рецептов

  • 272

    Подписчиков

  • 345

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (14)
Добавить комментарий
Очень вкусная заготовка, из кабачков не делала, только из баклажанов.
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
А я еще из баклажанов не пробовала. Муж не особый фанат баклажанов, так что у нас кабачки форева)))
Нравится
(0)
ответить
Прекрасная закуска, подача шикарная
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
Спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Ириш, заготовка супер!! Готовлю тещин язык из синих на зиму. Тоже очень вкусненько получается. 
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
Спасибо!! С синими я не пробовала!  Надо исправляться пока они еще есть!
Нравится
(0)
ответить
Ах, хороша тёща! Угостилась бы с удовольствием!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
Не вопрос! Угощаю! 
Нравится
(0)
ответить
Красиво-то как! Где ж вы берёте всё такое маленькое, мимимишное? 
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
Спасибо! Смотря что вас интересует?! Практически все что из дерева - мужа работа, а на посуду охочусь
Нравится
(0)
ответить
Ох, уж эти тещи
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
они такие!
Нравится
(0)
ответить
Ирочка, замечательная заготовочка  у тебя получилась! Представляю, как вкусно!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Белая Автор рецепта
Спасибо! Получается действительно вкусно. И за что особенно люблю -  достаточно добавить любой  гарнир и ужин готов
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Щи с капустой, мясом и грибами

Пшенная каша в мультиварке-скороварке (на молоке)

Кабачки с мясом в горшочках в духовке

Свинина в горшочке в сметане

Омлет с сулугуни на сковороде

Сырники без сахара с бананом

Тарталетки с творожным сыром, авокадо и креветками

Конфеты из вафель с бананом и грецкими орехами

Постные котлеты из гречки и капусты

Суп из шеи индейки

Пастила в мультиварке

Рисовая каша с изюмом и курагой (на молоке)

Салат из капусты, сельдерея, яблока и моркови

Омлет с крабовыми палочками и сыром

Мобильная версия сайта