E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыОладьи
Классические оладьи на молоке

Классические оладьи на молоке

Оладьи на молоке - отличный вариант для завтрака. Принято считать, что оладьи готовят на кефире. Сегодня эту догму развеем и приготовим классические оладушки на молоке. По этому рецепту они получаются нежными, средней толщины, хорошо жарятся даже без масла, просто на сухой сковороде с антипригарным покрытием.

ВАЖНО: оладьи на молоке не получатся такими же пышными и воздушными, как дрожжевые или оладьи на кефире. У этих оладушков структура будет плотной. Но если печь оладушки небольшого размера, то они поднимутся за счет разрыхлителя и будут довольно мягкими.

Ингредиенты

Молоко - 200 мл

Мука - 1,5-2 стакана (зависит от муки)

Яйцо куриное - 1 шт.

Сахар - 1-2 ст.л.

Разрыхлитель для теста - 1 ч.л. (с горкой)

Соль - по вкусу

Масло растительное для жарки - 100 мл

Объём стакана - 250 мл (что примерно равно 160 г муки)
  • 326 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 1764 голосов


Процесс приготовления

Продукты для приготовления оладий на молоке по классическому рецепту подготовим по списку ингредиентов к рецепту. Из указанного количества ингредиентов получается 8-9 оладушек среднего размера.

Ингредиенты для классических оладий на молоке


В миску вобьем яйцо. Добавим сахар. Сахар добавляйте по своему вкусу, я добавляю немного сахара, поскольку подавать оладьи я буду со сгущенным молоком.

Соединить яйцо и сахар


Бросим щепотку соли.

Всыпать соль


Хорошо венчиком взобьем яйцо с сахаром и солью.

Взбить яйцо с сахаром и солью


Добавим разрыхлитель для теста.

Всыпать разрыхлитель


Теперь высыпаем половину муки.

Всыпать муку


Вливаем половину молока. Хорошо все перемешиваем венчиком так, чтобы не образовывалось комочков. Затем досыпаем оставшуюся муку и вливаем вторую часть молока. Снова вымешиваем тесто венчиком.

Влить молоко


Консистенция теста должна быть как у густой сметаны, поэтому лучше добавлять муку постепенно, ложками.


ВАЖНО: Муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от сорта и качества муки, а также уровня клейковины в ней.

Размешать тесто


Сковороду разогреваем на огне, вливаем масло. Даем маслу прогреться и ложкой выкладываем тесто на сковороду, формируя оладьи. Делаем оладушки небольшими по размеру. Обжариваем оладьи 1,5-2 минуты на среднем огне. Можно накрыть сковороду крышкой, чтобы оладушки лучше пропеклись.

Положить тесто на сковороду


Переворачиваем оладушки лопаткой на другую сторону и жарим еще 1-2 минуты.

Пожарить оладьи


Готовые оладьи выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Готовим оладьи из оставшегося теста.

Положить оладьи на салфетку


Оладьи на молоке по классическому рецепту готовы. Подавайте их с вареньем, сиропами, медом, или как я, со сгущенным молоком.

Рецепт классических оладий на молоке


Вкусных Вам завтраков!

Фото классических оладий на молоке


Классические оладьи на молоке, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

  • Примерное количество муки - 1,5-2 стакана, то есть 375-500 мл или 240-320 г. Но лучше взять по нижней границе и потом добавлять, ориентируясь на получившуюся консистенцию теста.
  • Для того чтобы оладьи пропеклись, делать их нужно небольшого размера, жарить на среднем огне и при обжаривании можно накрыть сковороду крышкой, чтобы оладьи немного поднялись.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Прохожий
Прохожий
Прохожий
Показать больше ...
Комментарии и отзывы (377)
Добавить комментарий
Адия
Очень вкусно, добавила какао, а посередине добавила шоколад - просто бомба. Мне 11 лет!Буду постоянно готовить
Нравится
(1)
ответить
Дарья
Спасибо большое за рецепт! Оладушки получились пышные и вкусные. Рекомендую!!!
Нравится
(0)
ответить
Ноэль
Если разрыхлителя не добавить, то они не получатся или ничего страшного? Я просто только-только готовить учусь
Нравится
(5)
ответить
Варя
Оладушки очень вкусные
Советую всем
Нравится
(3)
ответить
Ирина
Добрый день. Очень вкусные и "воздушные".
Прикрепленные фото:
Нравится
(4)
ответить
Подскажите срочно, можно ли заменить разрыхлитель теста, на соду с уксусом в этом рецепте?
Нравится
(18)
ответить
Елена
Я добавляла теплое молоко и банан. Дала тесту минут 20 постоять. Получилось вкусненько. Спасибо за рецепт!
Нравится
(1)
ответить
Валентина
Очень вкусно
Получилось
Спасибо
Нравится
(2)
ответить
Милана
Оладушки идеальные просто облачко среди туч!
Нравится
(8)
ответить
Татьяна
Отличный рецепт! Простой и вкусно получается! Супер!
Спасибо большое автору
Нравится
(6)
ответить
Екатерина
Оладьи получились отличные, но к обычному сахару я добавила ванильный сахар и ванилин, очень вкусные.
Нравится
(7)
ответить
Екатерина
Екатерина, только тесто оставляла на полчасика ещё.
Нравится
(3)
ответить
Специально зарегистрировалась на сайте, чтобы оставить комментарий к это у рецепту. ОН ПРОСТО УЖАСЕН! Пожалуйста, не тратьте продукты. Оладушки пышные, резиновые как подошва, сухие внутри и совершенно не румяные. Я даже муки меньше добавила.
Нравится
(21)
ответить
Екатерина
Сегодня готовила, оладьи отличные и пышные.
Нравится
(6)
ответить
Яна
Вероника, как это так не Румяные и резиновые? За румяность отвечает сахар (скорее всего вы забыли его добавить) и включенный нагрев плиты, а что резиновые так вы всю муку бахнули разом. Так нельзя ни в каком тесте. А рецепт очень хороший
Нравится
(0)
ответить
Зара
Большое спасибо за рецепт! Оладьи очень вкусные и пышные!!!
Нравится
(4)
ответить
Ольга Баштавой
Спасибо за рецепт, получились отличные оладьи. Только я добавила ваниль, бананы парированные и подогретое молоко. Почти сразу все съели.
Прикрепленные фото:
Нравится
(2)
ответить
Ариана
Эти оладушки замечательны, самый лучший рецепт оладушек на молоке!)
Нравится
(3)
ответить
Лана
Мне 13 и у меня какой-то кулинарный бум, готовлю всё подряд, решила приготовить эти оладьи. Ну вот объясните мне, откуда такие комментарии что "Оладьи безвкусные", "Оладьи как подошва", кстати вы подошву пробовали? Как по мне, хорошие оладьи, готовлю второй раз. Когда готовила в первый раз комментарии не читала, а сейчас прочитала и ну ооочень удивилась, очевидно люди не очень умеют готовить. (Ну как бы я тоже только учусь). Лучше комментарии не читать, а то готовить расхочется. Оладьи вкусные.
Нравится
(30)
ответить
Дарья
Хороший рецепт.
Я делала в другой последовательности. Яйцо взбила с сахаром, добавила щепотку соли, 1,5 минуты погрела молоко в микроволновке (чтобы стало горячим, но не кипело), перемешала и уже после стала добавлять муку с разрыхлителем. За счёт тёплого молока разрыхлитель даёт активную реакцию и оладьи поднимаются отлично. Муки добавила около 10ст.л. Тесто было как сметана 20%. Выкладывала на сковороду столовой ложкой. Во время жарки при перевороте вырастали до 2см в высоту, после остывания оседали до 1-1,5см, внутри пористые. В общем, рецепт рабочий, возьму на заметку.
Спасибо за рецепт!
Нравится
(14)
ответить
Вячеслав
Спасибо за рецепт, раньше делал всегда на кефире, конечно строго рецепту не следовал по количеству ингредиентов, в основном на глазок, но все получилось, семья довольна
Нравится
(3)
ответить
Оксана
Не хотелось писать, но не удержалась. Сделала строго по вашему рецепту, оладушки получились, но это наверное самые ужасные оладьи в моей жизни.. Может для тех кто не умеет совсем готовить выпечку они кажутся нормальными, на мой взгляд это тяжёлые, не вкусные, слишком плотные, больше похожи на хлеб тортилос или лепёшки. Мне например стыдно такие подавать моим детям, все выброшено, жаль потраченное время и продукты.
Прикрепленные фото:
Нравится
(12)
ответить
Наталья
Самые лучшие оладьи!!!
Нравится
(4)
ответить
Кирусик 9 лет
Я делала по рецепту. Оладьи ООООЧЕНЬ вкусные. Попробовали родственники. Говорят очень вкусно. Я и сама готовила по этому рецепту много раз. И всегда получается очень вкусно. Спасибо
Нравится
(4)
ответить
Любовь
У меня все получилось, несмотря на то, что я лох в готовке. Оладьи пышные и нежные. Только начитавшись отзывов, что они прямо пресные получаются, добавила ванильного сахара. Но, думаю, это было не обязательно.
Нравится
(2)
ответить
Вика 2023
Привет всем из прошлого! У меня получилось очень, вкусно, добавила чуть побольше сахара и разрыхлителя, оладьи воздушные и вкусные! Спасибо за рецепт!
Нравится
(3)
ответить
Лили
Прикрепленные фото:
Нравится
(5)
ответить
Алена
Все сделала по рецепту. Подошва.
Нравится
(12)
ответить
Оксана
Алена, это наверное лучшее сравнение. Самый ужасный рецепт
Нравится
(5)
ответить
Яна
Алена, если подошва получилась значит много муки добавили. Нельзя всю муку разом добавлять ни в каком рецепте
Нравится
(0)
ответить
Анастасия
Попробовала данный рецепт. Пришлось на ходу корректировать, для такого количества муки жидкой основы оказалось мало, пришлось добавить 100мл молока
Нравится
(0)
ответить
Ксения
Впервые получились такие пышные, с пузырьками внутри, но деревянные и абсолютно безвкусные оладьи.
Прикрепленные фото:
Нравится
(9)
ответить
Дор
Получились не пышные
Нравится
(8)
ответить
Решила приготовить оладьи по данному рецепту. Хотя немного даже не досыпала муки, оладьи получились как подошва.
Прикрепленные фото:
Нравится
(11)
ответить
Оксана
Екатерина, вы правы
Нравится
(3)
ответить
Милочка
Хочу поблагодарить повара и, конечно же, авторов плохих комментариев! благодаря хорошим и плохим мне захотелось ещё больше попробовать приготовить этот рецепт! Я не любитель оладьев, но сейчас я поняла что это я их по настоящему не пробовала! Ребята я сделала фото в разрезанном виде, пышнее ватрушек получились!!
Прикрепленные фото:
Нравится
(5)
ответить
ян
0 баллов, оладушки безвкусные(
Нравится
(16)
ответить
Срочно надо было испечь оладьи, а кефира в холодильнике не было. Нашла ваш рецепт оладий на молоке - испекла. Конечно, на кефире получаются пышнее, но и по вашему рецепту получилось очень вкусно. Спасибо!
Прикрепленные фото:
Нравится
(3)
ответить
Ясмин
Наталья, мне тоже понравилось, спасибо 
Нравится
(1)
ответить
Гость
Изначально мне было страшно готовить яичницу. Сейчас уже уверенней её жарю. Следующим примером лёгкого завтрака будут оладьи). И ещё будет что приготовить в школу.
Нравится
(3)
ответить
Ольга
Чудесные оладушки у вас получились! Как раз осталось молоко в холодильнике. Не знала, что на нем тоже можно готовить оладьи.))
Нравится
(1)
ответить
Вова 11 Лет
Очень вкусные оладьи, не было разрыхлителя так что взял соду, с чаем получилось ООООООЧЕНЬ вкусно.
Прикрепленные фото:
Нравится
(5)
ответить
Надя
Вова 11 Лет,
Здравствуй, ты соду уксусом гасил?
Нравится
(1)
ответить
Виктория
Плохой рецепт, блинчики лубяные получились, лучше бы соды добавила и было бы лучше... и нужно на пару яиц больше
Нравится
(15)
ответить
Маша 11 лет
Всё получилось супер!! Сделала всё по рецепту только добавила меньше муки. Вся семья сьела,

ps.сказали что вкусно:)
Нравится
(5)
ответить
Землянухина.Юлия.
Оладьи классные и очень простой рецепт.
Нравится
(5)
ответить
Елена
А я все делала по рецепту. Оладушки получились супер.
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Больше комментариев ...

Свежие рецепты


Курица с грибами и картошкой в рукаве в духовке

Татарский бифштекс

Овсяно-гречневые блины

Курица с овощами в аэрогриле

Варенье из яблок и красной смородины на зиму

Куриное филе в крахмале на сковороде

Оладьи из кабачков с крахмалом

Кабачковый рулет ПП

Холодник из свеклы на кефире с колбасой

Оладьи из молодых кабачков

Маффины с вишней на кефире

Жидкое тесто для пирога на сметане

Гнезда из макарон с фаршем и грибами в духовке

Заливное тесто для пирога без яиц
Мобильная версия сайта