E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руЗакуски
Солёное сало в пакете

Солёное сало в пакете

Самый простой и быстрый способ приготовления соленого сала - засолить его в пакете без рассола сухим способом со специями!
Аймкук

Ингредиенты

Сало (подчеревок) - 1 кг

Паприка молотая (сладкая) - 1 ст.л.

Чеснок сушеный (хлопья) - 1 ст.л.

Соль - 2 ст.л.

Перец черный молотый - 0,5 ч.л.

Лавровый лист - 6 шт.

Перец черный горошек - 10 шт.

Пакет - 2 шт.

  • 510 кКал
  • 15 мин.
  • 10 мин.
  • 25 мин.

Фото готового блюда

4.75

Оцените рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 12 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Соленое сало, да вкупе с ароматными и красочными специями - кто из нас сможет отказаться от такого манящего кусочка, особенно с мясной прослойкой?! Его можно подать с любым овощным гарниром, с отварной пастой или с кашей. Мужчины не откажутся от такой холодной закуски под запотевшую рюмочку беленькой! Да и вообще, соленое сало обязано быть в холодильнике или морозилке на случай непредвиденных гостей.


Я предлагаю вам засолить сало в пакете сухим способом без рассола - это гораздо удобнее и проще, нежели по классическому варианту. Мясной продукт сам возьмет необходимое количество соли и специй. Кстати, соль «вытянет» из сала лишнюю жидкость, приправы и специи перемешаются с ней и обволокут продукт, делая его красочным, ароматным и вкусным. Сахар в смесь я не рекомендую добавлять - он будет совершенно излишним!


Тем, кто любит свежий чеснок, можно посоветовать заменить им сушеный, но моему вкусу милее сало с сушеным молотым чесноком - он не слишком горчит, особенно после пары дней, проведенных в пакете.


Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления солёного сала в пакете и начнем кулинарить!


Все специи, лавровые листы и соль пересыпьте в чашу измельчителя и пробейте в ароматную крошку. Не торопитесь открывать крышку - дайте пыли усесться, чтобы не чихать! По желанию можете использовать приобретенную в магазине пакетированную смесь для засолки сала.


Тщательно промойте куски подчеревка, соскоблите с кожи всю грязь. Один из кусков нарежьте слайсами. Раскройте пакет и поместите его в еще один пакет для прочности. Высыпьте на дно приготовленную ароматную массу и обваляйте в ней сначала крупный кусок сала, затем каждый слайс. Нарезка будет готова примерно за 3 дня, а вот крупный кусок будет солиться около 5 дней.


Выпустите воздух и тщательно завяжите пакеты. Поместите заготовку в холодильник, каждый день переворачивайте ее и слегка разминайте руками. Вскройте пакет на третий день, попробуйте засоленные слайсы сала на вкус. Затем снова завяжите и томите еще 2 дня в холодильнике. После этого, если не съедите всю закуску, поместите ее в контейнер или несколько пакетов, заморозьте в морозильной камере, но в отдельном от других продуктов отсеке, чтобы они не перетянули на себя чесночный аромат.


Подавайте соленое сало из пакета к столу как закуску или как мясное блюдо с гарниром - например, с отварной картошкой.


Приятного вам!


Солёное сало в пакете — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
  • 1347

    Рецептов

  • 161

    Подписчиков

  • 140

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (11)
Добавить комментарий
Валерий
Как почитаешь комментарии - так все с удовольствием по рюмашке с хорошим блюдом! Как на каком празднике или вечеринке, так: "Ой, нет. Я вообще никакой алкоголь ни-ни. Только безалкогольное." Хотя никто и не заставляет, и отказаться можно без проблем в любой момент. Может это только в моих компаниях так?
Нравится
(1)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Валерий, все может быть
Нравится
(0)
ответить
Так так!! Спелись)) Поклонники всяко-разного сала. Местечко хоть найдется надеюсь? Чур без штрафных
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Ирина Шеви , ладно уж, садись, тебе компоту! Ты и без штрафной веселая
Нравится
(0)
ответить
Паприка, конечно, везде красоту наведет! Угощай кусочком сальца, я буду)))
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Матильда, иди-иди, вот тебе кусь сала, вот тебе рюмашка тебе на мировую
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика, рюмашка оч кстати! Голова болит, надо сосуды расширить
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Матильда, все понятно - опять к своему итальяшке ходила
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика, не, кабы ходила, башка бы не болела! Я б ее там лимончеллоЙ полечила
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика, можно я присоединюсь к румашке с сальцем? Уж очень аппетитно выглядит))
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Галина Щетникова, безусловно! Наш стол длинный, присаживайся где удобно! Вот тебе штрафная!
Нравится
(1)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Хрустящие малосольные кабачки

Кабачки в кляре на кефире на сковороде

Желе из красной смородины и малины

Кабачки под шубой в духовке

Банановая панна-котта (панакота)

Куриное филе (грудка) с овощами в сметанном соусе

Ризотто с цукини и креветками

Салат с авокадо, огурцом, яйцом и курицей

Маринованные рулетики из кабачков с морковью на зиму

Десерт из творога, клубники и печенья

Джем из малины без косточек на зиму

Кабачки с сыром и чесноком в духовке

Щи с белыми грибами

Малиновый «Мохито» на зиму

Мобильная версия сайта