E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск

    Актуальное


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Аймкук.ру → Тесто →
    Французское сдобное тесто

    Французское сдобное тесто

    Аймкук

    Ингредиенты

    Мука пшеничная - 2,5 стакана;

    Дрожжи сухие - 7 грамм;

    Яйца куриные - 1 шт + 1 желток;

    Соль - 1/4 ч.л;

    Молоко - 0,5 стакана;

    Масло сливочное (или маргарин) - 100 грамм;

    Сахар - 2 ст.л.

    • 450 кКал
    • 4 ч.
    • 4 ч.

    Фото готового блюда

    4.92

    Оцените рецепт

    Рейтинг 4.92 из 5
    на основе 26 голосов
    Как и зачем оценивать рецепт?
    Аймкук
    Аймкук

    Пошаговый рецепт с фото

     Французское сдобное тесто холодного приготовления известно еще как "хрущевское". Отличается от обычного сдобного дрожжевого теста тем, что все процессы брожения и подъема теста протекают не в тепле, а на холоде, а именно в холодильнике. Еще его называют ночным, и храниться может в течение недели.


    Тесто абсолютно не хлопотное, изделия получаются мягкими и пышными, но подходит исключительно для выпечки в духовке. Идеально для сложных плетеных пирогов или булочек, т.к. очень просто раскатывается в тонкий пласт и очень послушное. А еще из него получаются очень вкусные пирожки с различными начинками!


    1. Итак, необходимые продукты: мука, сахар, соль, дрожжи, молоко, масло сливочное (или маргарин) и яйца.


    2. Муку просеять и смешать с дрожжами. Для начала смешайте 2 стакана муки. Т.к. мука разная и у меня не всегда уходит 2,5 стакана, в этом рецепте понадобилось 2.


    3. Смешайте 1 целое яйцо и 1 желток с солью и сахаром.


    4. Добавьте теплое молоко и еще раз перемешайте.


    5. Добавьте масло (масло или маргарин должны быть комнатной температуры). Взбейте смесь миксером или венчиком.


    6. Добавляйте небольшими порциями муку с дрожжами, хорошо перемешивая. Замесите тесто. Тесто может быть немного липкое, но больше муки добавлять не нужно.


    7. Если тесто с 2 стаканами муки больше напоминает густую сметану, то добавьте еще 0,5 стакана муки. Хорошо вымесите тесто. Но оно не должно быть крутым, допускается легкая липкость.


    8. Поместите тесто в пакет (можно оставить его в емкости, где замешивали). Уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Только не забудьте выпустить из пакета воздух.


    9. За ночь тесто поднимется, увеличиться в 2,5-3 раза.


    10. Дайте тесту отдохнуть и согреться под салфеткой минут 30-40 и приступайте к разделке на пирожки, булочки или пирог.Готовим хрущевское тесто


    11. Из этого теста я пекла пирожки с картошкой. Получилось просто изумительно!Рецепт французского сдобного теста


    Приятного аппетита!

    Автор рецепта
    Год за годом книги по кулинарии и по различным диетам остаются абсолютными бестселлерами. Они рассказывают нам о том, как воздержаться от переедания после того, как мы научились готовить.
    • 107

      Рецептов

    • 4

      Подписчиков

    Фотоотзывы по рецепту

    Обратите внимание! Добавлять фотоотзывы по рецепту могут только зарегистрированные пользователи. Регистрация
    Tatiana
    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Лана
    Пирожки -красавцы!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Esenija
    Хорошее тесто! Я тоже им пользуюсь иногда!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Аймкук
    Аймкук

    Смотрите также

    Тесто для пирогов
    Дрожжевое тесто с содой
    Тесто для курника на сметане и майонезе
    Дрожжевое тесто «Любимое»
    Тесто для Осетинского пирога на кефире
    Дрожжевое тесто для пирожков
    Быстрое тесто для пирожков в духовке
    Жареные пирожки «Как пух» на кефире
    Постное дрожжевое тесто
    Французское сдобное тесто
    Тесто дрожжевое
    Французское сдобное тесто
    Пирожки «Как пух» на кефире
    Тесто для пиццы на молоке
    Тесто для пиццы из цельнозерновой муки
    Дрожжевое тесто для пирогов
    Дрожжевое тесто на воде
    Дрожжевое тесто с содой
    Тесто для ватрушек
    Тесто на кефире для пирога

    Свежие рецепты


    Варенье из калины с лимоном
    Салат «Зуб Дракона»
    Песочный пирог с творогом и консервированным персиком
    Салат с копченой курицей и свеклой
    Канапе с грибами (маринованными шампиньонами)
    Новогодние капкейки «Дед Мороз»
    Канапе с печенью трески

    Салат с креветками, мидиями и авокадо
    Варенье из калины красной (с косточками)
    Миндальные вафли без глютена
    Салат с креветками, кальмарами и авокадо
    Постный Оливье с маринованными опятами
    Селедка под шубой по Дюкану
    Тушеная говядина в банке в духовке
    Мобильная версия сайта