E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рагу →
    Гюцпот (голландское рагу)

    Гюцпот (голландское рагу)

    Гюцпот - это по сути пюре из картофеля и моркови с мясом. И это очень вкусно! Готовится совсем просто, но не очень быстро - около 1,5 часов.

    Ингредиенты

    Говядина - 300 г

    Картофель - 400 г

    Морковь - 1 шт.

    Лук репчатый - 2 шт.

    Масло для жарки - 1 ст.л.

    Соль - по вкусу

    Специи - по вкусу

    Лавровый лист - 2-3 шт.

    Кастрюля на 2,5 л
    • 112 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    ulka86 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов
    Как считать калории?
    Что такое калорийность?
    Норма калорий
    66 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте нужные продукты для голландского рагу Гюцпот. Говядину можно взять на косточке, чтобы бульон получился более наваристым. Картофель, морковь и лук очистите, помойте.


    Время ставить вариться бульон - сложите в кастрюлю промытую говядину, с которой нужно срезать все лишнее. Также в кастрюлю нужно добавить морковь и луковицу, разрезанные на небольшие кусочки. Лавровый лист сделает бульон более ароматным. После закипания убавьте огонь и варите бульон минут 40.


    Пока варится бульон, нужно нарезать картофель на небольшие кусочки.


    Вторую луковицу нужно нарезать мелкими кубиками.


    На сковороде нужно раскалить растительное масло и обжаривать лук на слабом огне минуты 3-4. Чтобы овощ не пригорел, его нужно перемешивать.


    Через 40 минут мясо сварится и бульон будет готов. Можно достать лавровый лист и отправить в кастрюлю нарезанный картофель с жареным луком. Нужно добавить соль и специи по вкусу, варить гюцпот еще минут 20 на слабом огне.


    Через 20 минут говядину нужно достать и нарезать небольшими кусочками. Часть бульона нужно слить в чашку.


    Мягкие овощи в кастрюле нужно пюрировать с помощью толкушки для картофельного пюре. Готовое пюре может содержать небольшие кусочки овощей.


    В тарелку выложите теплое овощное пюре, сверху положите кусочки говядины.


    Сытное вкусное голландское рагу гюцпот можно подавать вместе с зеленью и овощами. Приятного аппетита!


    Гюцпот (голландское рагу), рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Как считать калории? Что такое калорийность? Норма калорий

    • Говядину нужно брать молодую и не слишком постную - в гюцпоте она должна быть мягкой и нежной.
    • Чтобы блюдо получилось ароматнее, можно добавить смесь молотых перцев, кориандр, пажитник.
    • В бульон, кроме указанных овощей, можно добавить корень сельдерея, пастернака, фенхеля, петрушки, пучок зелени, перец горошком, гвоздику.
    • Если верить истории, то гюцпот в Европе готовят уже более 400 лет - со времён снятия испанской блокады голландского города Лейден в 1574 году. Гюцпот стал одним из символов освобождения Лейдена. И до сих пор жители Лейдена ежегодно готовят это рагу 3 октября (именно в этот день была снята блокада) в память о тех событиях. Но не только поэтому, ведь блюдо это вкусное и сытное. Обязательно попробуйте!

    Полезные подборки и рецепты ...

    Картошка с мясом

    Подборка рецептов

    Жареная картошка с колбасой
    Картофельные шарики с ветчиной и сыром
    Голень индейки, запеченная с пряным картофелем
    Картошка с колбасой в мультиварке
    Говядина с картошкой

    Подборка рецептов

    Говядина с картошкой в рукаве в духовке
    Отбивные из говядины с картошкой в духовке
    Говядина жареная с картофелем
    Говядина с картошкой в духовке
    Рагу с мясом

    Подборка рецептов

    Эфиопское рагу с арахисом
    Баранина с картошкой и грибами
    Куриная печень с картошкой в мультиварке
    Овощное рагу с тушенкой
    Диетические рецепты

    Коллекция рецептов

    Филе индейки в медово-соевом маринаде в духовке
    Тушеные кабачки в томатном соусе
    Пышные оладьи из кабачков на кефире
    Бедро индейки в соусе «Копчёный Техасец»
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Баклажан, запеченный с беконом
    Куриные крылышки в панировке из чипсов
    Тыква, фаршированная булгуром и овощами
    Свиное раксо
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Тушеная капуста с грибами и баклажанами
    Куриное филе с грибами в сметанном соусе с паприкой
    Капуста с мясом в духовке по-деревенски
    Стручковая фасоль с яйцом

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    ArmoR-nn

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Брускетта с каперсами
    Брауни с черносливом
    Кузикмяк по-татарски (с картошкой)
    Кабадраники (драники из кабачков с картошкой)
    Творожные пончики в мультипекаре
    Пончики на кефире в мультипекаре
    Кабачковый торт с помидорами, сыром и чесноком

    Паста из баклажанов с чесноком
    Кабачковая икра ПП на зиму
    Кабачки с соусом сацебели на зиму
    Яблочное варенье на зиму для пирогов
    Торт Медовик со сметанным кремом и сгущенкой
    Банановые вафли на кефире
    Салат с брюссельской капустой и курицей
    Мобильная версия сайта