Суп со снытью

Деревенский постный суп. Сныть лучше рвать молодую - так нежнее и вкуснее. Перловку теоретически можно заменить на какую-нибудь другую крупу, которая есть у вас в наличии. Но нам с мужем такой простой деревенский супчик нравится именно с перловкой (вот такие себе деревенские ассоциации).

Ингредиенты

Сныть - 50 г

Перловка - 35 г (2 ст.л.)

Картофель - 230 г (3 шт.)

Лук репчатый - 80 г (1 шт.)

Морковь - 55 г (1 шт.)

Лук зеленый - 35-40 г

Укроп - 10 г

Вода (бульон) - 1500 мл

Лавровый лист - 1 шт.

Душистый перец - 5-10 горошин

Соль - по вкусу

Перец черный - по вкусу

Сметана для подачи - по желанию

15 кКал
0 ч. 35 мин.
0 ч. 35 мин.

Фото готового блюда

Velement автор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 6 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте продукты для супа со снытью.

Приступаем. Режем мелко лук и картофель кубиками. Также трем на терке морковь. Я использую замороженную тертую морковь.

Доводим воду (бульон) до кипения и кладем лук, картофель, морковь.

Хорошо промываем перловку и кладем в суп. Суп варим на медленном огне примерно 15 минут.

Сныть и зеленый лук хорошо моем под водой и нарезаем. Жесткие стебли сныти (если таковые имеются) не используем.

Кладем зелень в суп и варим еще минут 5-10.

Осталось добавить лавровый лист, душистый перец, черный перец, соль, а также измельченный укроп. Размешиваем суп и варим 5 минут. Пробуем суп на вкус и при необходимости досаливаем или доперчиваем.

Суп со снытью готов! Разливаем по тарелкам и при желании добавляем сметану, но тогда суп перестанет быть постным. Хотя если вы варили на мясном бульоне, он и так уже не постный)))

Приятного вам аппетита!

Дополнения к рецепту

Суп может быть постным (если на воде) и не постным (если на мясном бульоне).
Крупу для супа можете взять на свой вкус.
Сныть нужно рвать молоденькую, потому что у взрослого растения стебли слишком жёсткие. Если же вы собираетесь использовать только листья сныти, то особой разницы нет.

Полезные подборки и рецепты ...

Супы с перловкой

Подборка рецептов

Рассольник с перловкой и солеными огурцами с говядиной

Рассольник с копченостями

Рассольник с перловкой, солеными огурцами и говяжьим сердцем

Рассольник с тушенкой

Зеленый суп

Подборка рецептов

Зеленый борщ со шпинатом и щавелем

Суп со снытью

Рассольник с рисом и крапивой

Суп с крапивой, щавелем и яйцом

Супы с крупами

Подборка рецептов

Постный рассольник

Зеленый борщ со щавелем и адыгейским сыром

Суп с консервированным тунцом и рисом

Рассольник с перловкой, солеными огурцами и говяжьим сердцем

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Пирог с половинками яблок

Кабачковая икра без томатной пасты

Смузи из свеклы и моркови

Жареная картошка с квашеной капустой на сковороде

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Курица, запеченная с баклажанами и чесноком

Фриттата с хлебом

Ложное ризотто из цветной капусты

Гратен из топинамбура

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Как варить бульон для супа из курицы?

Суп Таратор с авокадо и тархуном

Щи из квашеной капусты с говядиной

Суп Фо Бо

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Prosto

Хоть и не вегетарианка, но оптимальный рецепт щей со снытью для себя выработала совсем простой - горсть перловки, пучок сныти. Ложка сметаны, половинка яйца. Никакой картошки - она не любит вариться с травяными кислыми соками, а перловка смягчает терпкость и выраженный вкус сныти. На зиму бланширую и замораживаю.

ответить

natalka

Простите, что у вас за перловка, которая после промывания варится за 15 минут?

ответить

Velement Автор рецепта

natalka, перловка варится не 15 минут, а 25-30 минут. Спустя 15 после закладки перловки нужно положить зелень, ну и дальше по рецепту.. В итоге перловка будет вариться 25-30 минут.

ответить

natalka

Velement, для обычной, не замоченной предварительно перловки, это все равно маловато

ответить

Velement Автор рецепта

natalka, ну не знаю... у меня всё получилось:smirking: Но вы можете для верности заранее замочить

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Корейские блинчики из дайкона	Цукаты из черноплодной рябины	Пирожное «Тыковки»	Овсяная каша с грушей и бананом	Пирожки со свёклой и яблоком	Рыбные палочки в духовке	Синнабоны с орехами
Красная рыба в кисло-сладком соусе	Запеченные овощи с томатным соусом в духовке	Шпанка в собственном соку	Тефтели в сметанном соусе в аэрогриле	Варенье из яблок без сахара	Пирожки с красной рябиной в духовке	Чипсы из огурцов в сушилке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Суп со снытью

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты