E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Киш с грушами и голубым сыром Горгонзола

    Киш с грушами и голубым сыром Горгонзола

    Предлагаю приготовить киш на песочном тесте с сырной начинкой. В приготовлении теста я к пшеничной муке высшего сорта добавила цельнозерновую муку, которая придает тонкий ореховый вкус тесту. Но вы вполне можете использовать только пшеничную муку высшего сорта.

    Для начинки в горгонзолу я добавила рикотту, вы можете изменить соотношение сыров по своему вкусу. Рикотту можно заменить маскарпоне или сливочным сыром типа Филадельфия.

    По желанию можно добавить орехи пекан или грецкие орехи. Их можно добавить как в начинку, так и посыпать сверху на тарт. Я использовала слегка поджаренные на сухой сковороде орехи пекан.

    Ингредиенты

    Песочное тесто:

    Мука пшеничная - 120 г

    Мука цельнозерновая - 60 г

    Масло сливочное - 80 г

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Вода ледяная - 1 ст.л.

    Соль - 1/4 ч.л.

    Начинка:

    Груша - 2 шт.

    Горгонзола - 200 г

    Рикотта - 135 г

    Пармезан - 50 г

    Для декора (по желанию):

    Орехи пекан или грецкие орехи

    Круглая разъемная форма диаметром 24 см.
    • 152 кКал
    • 50 мин.
    • 30 мин.
    • 1 ч. 20 мин.
    • Б: 9.67
    • Ж: 16.27
    • У: 15.86

    Фото готового блюда

    4.89

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.89 из 5
    на основе 9 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления киша с грушами и голубым сыром Горгонзола нам понадобятся следующие ингредиенты.


    Для приготовления теста смешать венчиком оба вида муки и соль.


    Добавить сливочное масло комнатной температуры, яйцо и ледяную воду.


    Быстро замесить пластичное тесто.


    Раскатать тесто в круг на 1.5 см больше формы для выпечки, выложить в форму, формируя бортики, и наколоть вилкой по всей поверхности теста. Убрать в холодильник на 30 минут.


    Для начинки соединить рикотту и горгонзолой, хорошо перемешать.


    Выложить сырную начинку на песочную основу и разровнять.


    Груши помыть, разрезать на 4 части каждую, удалить сердцевину (кожицу оставить). Затем каждую четвертинку нарезать на тонкие слайсы.


    Выложить грушу на сырную начинку.


    Сверху посыпать тертым пармезаном. Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 35 минут.


    Остудить киш в форме. По желанию можно посыпать сверху орехами.


    Киш с грушами и голубым сыром Горгонзола готов. Подавать теплым. Приятного аппетита!



    Киш с грушами и голубым сыром Горгонзола, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пироги с сыром

    Подборка рецептов

    Пирог с грушей и горгонзолой (из слоеного теста)
    Вертута с брынзой
    Пиде с фаршем и сыром на кефирном тесте
    Рваный пирог из лаваша
    Пироги песочные

    Подборка рецептов

    Песочный пирог с яблоками и творогом
    Пирог с персиками и сметанной заливкой
    Песочный пирог с творогом и маком
    Тарт с франжипаном и вишней
    Фруктовые пироги

    Подборка рецептов

    Тертый пирог с апельсином
    Пирог перевертыш с грушами в карамели (из слоеного теста)
    Венский пирог со сливами
    Пирог с яблоками и малиной
    Выпечка с грушами

    Коллекция рецептов

    Творожный пирог с грушами
    Цветаевский пирог с грушами
    Шарлотка с грушами и сливами
    Пирог с грушей из дрожжевого теста
    Завтраки на каждый день

    Коллекция рецептов

    Омлет с колбасой в духовке
    Груши в карамели
    Шоколадная гранола
    Драники из яблок
    Выпечка из песочного теста

    Коллекция рецептов

    Печенье на пиве «Ассорти»
    Песочный пирог с творогом и клубникой
    Печенье с коричневым сахаром и шоколадом
    Песочное печенье «Пятачок»

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    marlen_qa
    Комментарии и отзывы (1)
    Добавить комментарий
    Матильда
    С винчиком  - 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Milena Автор рецепта
    Матильда, вот почему-то и не сомневалась, что комментарий от тебя
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Борщ с маринованной свеклой из банки
    Вермишель с фаршем в духовке
    Жареная вермишель с фаршем
    Курица с брынзой в духовке
    Говядина по-восточному
    ПП блины на сыворотке
    Тесто на беляши как пух

    Скрэмбл с сыром
    Горбуша в рукаве в духовке
    Запеканка с рисом и яйцами
    Пилита
    Меренговый торт с клубникой
    Стейки карпа на мангале
    Царский кулич
    Мобильная версия сайта