E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Заготовка соусов на зиму →
    Домашний кетчуп со сливами и помидорами

    Домашний кетчуп со сливами и помидорами

    Ароматный кетчуп из слив и помидоров обязательно понравится тем, кто обожает фруктовые нотки в соусах. Сливы придают кетчупу легкую кислинку, а благодаря пектину в них соус становится гуще. Вам даже не понадобится крахмал - кетчуп еще больше загустеет при остывании в банках.

    Выбирайте слегка недозрелые сливы с плотной мякотью, не мягкие.

    Мне хватило 40 минут проваривания кетчупа, чтобы получить нужную густоту. Если любите густые соусы, то варите не менее 1 часа. Но не забывайте помешивать его и помните, что при остывании кетчуп загустеет ещё.

    Ингредиенты

    На 0,5 л емкость и на пробу:

    Помидоры - 400 г

    Сливы - 400 г

    Лук репчатый - 2 шт.

    Чеснок - 2-3 зубчика

    Масло растительное - 2 ст.л.

    Уксус 6% - 2 ст.л.

    Сахар - 1,5 ст.л.

    Соль - 0,25 ч.л.

    Перец черный молотый - 1 щепотка

    Лавровый лист - 2 шт.

    • 63 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.
    • Б: 0.98
    • Ж: 2.08
    • У: 10.32

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 11 голосов
    28 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления яркого домашнего кетчупа со сливами и помидорами на зиму - перед вами.


    Промойте помидоры в воде и вырежьте зеленые сердцевинки. Очистите луковицы от шелухи и промойте в воде. Нарежьте всё на части, чтобы они помещались в трубу мясорубки.


    Сливы промойте в воде, располовиньте и удалите косточки. Очистите чесночные зубчики и промойте.


    Прокрутите все ингредиенты через мясорубку (установите насадку с крупными ячейками).


    Выложите в казан или ковш, кастрюлю с антипригарным дном лавровые листья, перелейте измельченную массу. Всыпьте соль и сахарный песок, молотый черный перец и перемешайте.


    Проварите примерно 10-15 минут на умеренном нагреве, чтобы масса слегка изменила свой цвет.


    Затем пюрируйте погружным блендером, влейте растительное масло без аромата и уксус. Аккуратно перемешайте.


    Затем поместите на плиту и отварите примерно полчаса на умеренном нагреве. Обязательно накройте емкость крышкой, так как масса начинает булькать и может забрызгать все вокруг. Не забывайте перемешивать и попробуйте на вкус красочный соус.


    Ошпарьте банку и крышку кипятком, перелейте в нее приготовленный кетчуп до верха. Не забудьте удалить лавровые листья.


    Накройте горячей крышкой и сразу же укупорьте банку с помощью ключа для консервации либо по резьбе. Проверьте заготовку на прочность, остудите и переместите в кладовую - домашний кетчуп со сливами и помидорами на зиму готов.


    Оставьте немного себе на пробу. Я не люблю густые соусы, поэтому такая консистенция кетчупа для меня - в самый раз!


    Приятного вам зимой!


    Домашний кетчуп со сливами и помидорами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кетчуп на зиму

    Подборка рецептов

    Кетчуп из слив на зиму
    Домашний кетчуп c пряностями
    Томатная паста на зиму
    Кетчуп с яблоками и луком
    Помидоры на зиму

    Подборка рецептов

    Кетчуп «Пальчики оближешь» из помидоров на зиму
    Салат из помидоров и лука на зиму
    Острая аджика из помидоров на зиму
    Заправка для макарон из помидоров на зиму
    Заготовки из сливы

    Подборка рецептов

    Повидло из слив и яблок на зиму
    Маринованные сливы с горчицей на зиму
    Компот из персиков и слив на зиму
    Сливовый шоколадный джем
    Маринованные сливы на зиму

    Подборка рецептов

    Слива с чесноком на зиму
    Маринованные сливы с чесноком
    Маринованные сливы с горчицей на зиму
    Маринованные сливы с коньяком на зиму
    Кетчуп из помидоров на зиму

    Подборка рецептов

    Томатный соус с яблоками
    Кетчуп без уксуса в домашних условиях
    Кетчуп из желтых помидоров на зиму
    Кетчуп с яблоками и луком
    Кетчуп с яблоками на зиму

    Подборка рецептов

    Острый кетчуп из помидоров на зиму
    Кетчуп из помидоров с яблоками на зиму
    Кетчуп с яблоками и луком
    Томатный соус с яблоками

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Пирог с картошкой и сулугуни
    Консервированный плов в банке на зиму
    Капрезе со страчателлой
    Рисово-кукурузный хлеб в хлебопечке (без глютена)
    Коктейль с матчей
    Жареный сулугуни на мангале
    Кабачковый торт с творожным сыром

    Уха из семги с пшеном
    Фермерский пирог с грушей
    Белковая запеканка с курицей
    Сметанное печенье на сковороде
    Фаршированные перцы в афганском казане
    Хашбраун с беконом
    Голец с овощами в духовке
    Мобильная версия сайта