E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Булочки →
    Булочки как пух легкие, пышные, необычайно мягкие и пушистые (из теста на молоке)

    Булочки как пух легкие, пышные, необычайно мягкие и пушистые (из теста на молоке)

    Готовим пышные, очень воздушные и невероятно вкусные булочки. Сдобное тесто замесим на молоке с добавлением прессованных дрожжей. Сначала готовим опару, затем производим замес руками, формируем булочки, выпекаем в духовке.

    Ингредиенты

    Мука - 400-450 г

    Сахар - 80 г

    Ванильный сахар - 20 г

    Дрожжи прессованные - 20 г

    Молоко - 200 мл

    Яйцо С1 - 2 шт.

    Масло сливочное - 100 г

    Соль - щепотка

    У меня получилось 8 штук
    • 306 кКал
    • 3 ч.
    • 3 ч.
    • Б: 6.55
    • Ж: 11.24
    • У: 45.1

    Фото готового блюда

    Светлана автор рецепта
    4.78

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.78 из 5
    на основе 18 голосов
    17 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберём ингредиенты для приготовления легких, пышных, необычайно мягких и пушистых булочек "как пух" из теста на молоке.


    Молоко подогреем в сотейнике до температуры 35-37 градусов.


    В миске соединим дрожжи, теплое молоко и одну столовую ложку сахара, перемешаем.


    Добавим 4 столовых ложки муки.


    Перемешаем до полного соединения - это опара. Миску с опарой накроем кухонным полотенцем и оставим на 30 минут в теплом месте созревать.


    Через 30 минут опара поднялась, увеличилась в объеме.


    В отдельную миску зальем растопленное и уже охлажденное сливочное масло, добавим оставшийся сахар, ванильный сахар. Перемешаем.


    Вобьем яйца, перемешаем.


    Эту смесь зальем к опаре. Перемешаем.


    Добавим соль и будем частями просеивать муку. Замешиваем руками тесто, которое в итоге должно получиться мягким, не прилипающим к пальцам.


    Округлим тесто в миске. Миску с тестом накроем кухонным полотенцем и оставим в теплом месте на 1,5 часа. Через минут 40 сделаем одну обминку.


    Готовое тесто заметно увеличилось в объеме.


    Все тесто поделим на одинаковые части - у меня одна часть весит 125 г. Каждую часть скатаем в виде шара и уложим на дно противня, застеленного пергаментом для выпекания. Заготовки будущих булочек оставим на 15 минут в покое, затем смажем взболтанным яйцом поверхность каждой.


    Выпекаем легкие, пышные, необычайно мягкие и пушистые булочки 20-25 минут в уже разогретой заранее до 180 градусов духовке. Готовые булочки можно подавать горячими. Приятного аппетита!


    Булочки как пух легкие, пышные, необычайно мягкие и пушистые (из теста на молоке), рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Дрожжевые булочки

    Подборка рецептов

    Французские булочки с изюмом
    Кюртешкалач (венгерский калач)
    Булочки с малиной (из дрожжевого теста)
    Ватрушки с луком
    Булочки на молоке

    Подборка рецептов

    Булочка «Свердловская»
    Дрожжевые булочки-подушки с маком и сахаром
    Булочки синабон с корицей
    Рогалики на молоке
    Выпечка на молоке

    Подборка рецептов

    Творожный кулич без дрожжей
    Пирожки сердечные
    Кексы на молоке в силиконовых формочках
    Клафути со сливами
    Выпечка из дрожжевого теста

    Подборка рецептов

    Рулет с абрикосами
    Отрывной пирог с яблоками (из дрожжевого теста)
    Чесночные пампушки
    Лепешки Оби-нон
    Булочки

    Рубрика рецептов

    Рогалики из слоеного дрожжевого теста с моцареллой
    Кето булочки из миндальной муки
    Булочки с корицей и изюмом
    Сладкие дрожжевые булочки на простокваше

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталья
    Чудо, как хороши!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Наталья, и очень вкусные:smile::smilehearth::smilehearth:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка
    очень красивая выпечка!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Сибирячка, спасибо большое :muffin:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Какие загорелые! На разломе очень воздушные! :bestofthebest:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Наталья, спасибо большое :smilehearth:
    Нравится
    (1)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько выпекать булочки в духовке? Температура и время выпечкиСколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?

    Свежие рецепты


    Жареные лимоны на сливочном масле
    Молочный суп с рожками
    Тушеная курица в сметане с капустой
    Винегрет с болгарским перцем
    Безе с клюквой
    Коктейль «Серебряный джин-физз»
    Борщ с репой

    Куриная печень с рисом в мультиварке
    Запеканка из тыквы без творога
    Запеканка из тыквы с сыром в духовке
    Бисквитные пирожные с масляным кремом
    Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами
    Салат с шиитаке
    Смажак (жареный сыр по-чешски)
    Мобильная версия сайта