Салат с утиной грудкой и апельсинами (с руколой)

Для салата с апельсинами и руколой утиную грудку лучше не просто пожарить, а сначала замариновать в ярком маринаде. Кроме того, предлагаю и лук замариновать, например, в апельсиновом соке.

Помидоры подходят и свежие, но более эффектны в таком салате будут вяленые. Они обычно в ароматном масле, которое пригодится в качестве заправки.

Ингредиенты

Грудка утиная – 300 г

Апельсин – 2 шт.

Вяленые помидоры – 60-80 г

Лук – 1 головка/50 г

Рукола – 30 г/1 горсть

Соус терияки/соевый – около 50 мл

Соль – по вкусу

Сахар – 0,5 ч.л.

Растительное масло – для жарки

Получается 2 порции.

124 кКал
0 ч. 30 мин.
1 ч.
1 ч. 30 мин.

Б: 9.53
Ж: 5.14
У: 9.33

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

4.67

Оценить рецепт

Рейтинг 4.67 из 5
на основе 12 голосов

17 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для салата с утиной грудкой и апельсинами с руколой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Утиную грудку с кожей или без замаринуйте в соусе терияки (или в соевом), в который добавьте сок половинки апельсина. По времени желательно минимум час.

Лук тонко нашинкуйте, посыпьте щепоткой соли, сахаром и залейте соком из второй половинки апельсина.

Замаринованную грудку обсушите, намажьте растительным маслом, например, оливковым. Можно не солить, т.к. она была подготовлена в соленом маринаде. Нужно пожарить грудку на сильном огне с двух сторон сначала по 2 минуты. Затем убавьте огонь до среднего и жарьте ещё по две-три минуты с каждой стороны. Доведите до готовности уже на слабом огне под крышкой в течение примерно 10 минут.

Зелень руколы вымойте в холодной воде и обсушите. Нарежьте соломкой или кусочками утиную грудку, вяленые помидоры и мякоть одного апельсина.

Перемешайте эти ингредиенты между собой.

Уложите массу на порционные тарелки, полейте ароматным маслом от вяленых помидоров в количестве по вкусу (от одной чайной ложки на порцию).

Посыпьте руколой.

Салат с утиной грудкой, апельсинами и руколой готов. Получилось сочно и пикантно!

Салат с утиной грудкой и апельсинами (с руколой), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Простые мясные салаты

Подборка рецептов

Салат с ростбифом

Салат с индейкой и овощами гриль

Теплый салат с говядиной и стручковой фасолью

Салат с курицей и овощами

Салаты с утиной грудкой

Подборка рецептов

Салат с запеченной утиной грудкой

Салат с утиной грудкой и грушей

Овощной салат с утиной грудкой

Салат с апельсином

Подборка рецептов

Фруктовый салат с орехами и финиками

Салат с консервированным тунцом и цитрусовыми

Салат из тропических фруктов в ананасе

Салат по-королевски с апельсинами и крабовыми палочками

Мясные салаты

Подборка рецептов

Салат со свеклой и свининой

Салат в банке с кускусом, жареной курицей и овощами (с собой)

Салат «Берлинский» с говядиной (классический рецепт)

Салат «Чезаре»

Салат с рукколой

Подборка рецептов

Салат с клубникой, авокадо, горгонзолой и прошутто

Салат с рукколой и сыром буррата

Салат из печеных болгарских перцев с анчоусами, апельсином и руколой

Салат из рукколы и бекона

Салат с вялеными помидорами

Подборка рецептов

Салат с красной капустой и вялеными помидорами

Салат «Элегант», с курицей и грибами

Салат с финиками и голубым сыром

Салат с курицей и вялеными помидорами

Салаты простые

Рубрика рецептов

Салат «Оливье» вегетарианский

Салат с семгой, киноа и авокадо

Салат с креветками, мидиями и авокадо

Салат с курицей и гранатом

Салаты

Рубрика рецептов

Салат с курицей и свежим огурцом

Салат из свеклы с курицей и сыром фета

Советский «Оливье»

Салат «Гранатовый браслет» с черносливом и орехами

Утиная грудка

Рецепты по ингредиенту

Утиная грудка в духовке

Домашняя колбаса из утки (купаты)

Утиная грудка с айвой в духовке

Утиная грудка с апельсинами

Другие полезные подборки по теме

Апельсин (319)Вегетарианские блюда с апельсином (167)Вегетарианские блюда с рукколой (37)Вторые блюда из утки (75)Вторые блюда с апельсином (47)Выпечка с апельсинами (75)Выпечка с апельсинами (118)Кексы апельсиновые (35)Мясные блюда с апельсином (33)Напитки с апельсином (48)Руккола (85)Салат с апельсином (52)Салат с рукколой (75)Утка (98)Утка в духовке (55)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Джин-тоник с огурцом	Лепешки роти с зеленью	Макароны «Чизбургер»	Лаваш с яйцом и щавелем на сковороде	Синнабоны с колбасой и сыром	Баклажаны и помидоры с соусом терияки	Песочное печенье с карамелью
Вертуты из лаваша с капустой на сковороде	Пирог с яблоками на кефире в аэрогриле	Лимонное печенье с глазурью	Клубничный шорткейк	Сыроедческие хлебцы	Суп из сушеных грибов с рисом	Свиная грудинка по-китайски в сувиде

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Салат с утиной грудкой и апельсинами (с руколой)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты