Салат из огурцов и помидоров без стерилизации на зиму

Name: Салат из огурцов и помидоров без стерилизации на зиму
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3

Самый легкий вариант приготовления салата из огурцов и помидоров на зиму, который требует буквально 45 минут. Причем 30 минут из них нужно дать овощной нарезке, чтобы она настоялась и выпустила сок. А потом просто всё проварить в маринаде.

Такая заготовка отлично хранится не менее 6 месяцев на холоде. Подавайте ее к мясным блюдам или гарниру, берите в поездку, на пикник. По желанию можно добавить различные специи и пряности, приправы или измельченную зелень.

Ингредиенты

На 0,5 л емкость:

Помидор - 3 шт.

Огурец (мелких) - 3-4 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 50 мл

Уксус 6% - 30 мл

Соль - 4 щепотки

Перец черный горошек - 10-12 шт.

Чеснок - 1 зубчик

80 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 0.92
Ж: 6.83
У: 3.78

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

11 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления салата из огурцов и помидоров без стерилизации на зиму - перед вами!

Промойте огурцы и помидоры в воде, срежьте хвостики с огурцов, а из помидоров вырежьте зеленые сердцевинки. Нарежьте томаты крупными ломтями, а огурцы - кружочками.

Очистите репчатый лук от кожуры и промойте в воде. Нарежьте полукольцами и добавьте в емкость к остальным овощам.

Спрессуйте очищенный зубчик чеснока. Влейте уксус, растительное масло, всыпьте соль и горошины черного перца.

Тщательно перемешайте и оставьте на полчаса при комнатной температуре. И помидоры, и огурцы выделят сок, который как раз и нужен для приготовления маринада.

Затем пересыпьте всю массу в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Поместите емкость на плиту, включите средний нагрев.

Проварите салат 15 минут, время от времени перемешивая. Вся огуречная нарезка должна поменять свой цвет, а томаты должны стать мягковатыми. Попробуйте салат на вкус. Если он кислый из-за помидоров и уксуса, то добавьте 1 ч.л. сахара и проварите еще 1-2 минуты.

В это время ошпарьте банку и крышку кипятком и выложите в нее горячий салат. Сразу же закрутите крышку по резьбе или с помощью ключа для консервации.

Заготовка салата из огурцов и помидоров без стерилизации на зиму завершена.

Дайте консервации остыть, а потом перенесите ее на хранение. Открывайте по мере необходимости.

Приятного вам!

Салат из огурцов и помидоров без стерилизации на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Салаты из овощей на зиму

Подборка рецептов

Салат из огурцов на зиму без уксуса

Лечо из огурцов на зиму

Салат из огурцов с горчицей на зиму

Винегрет на зиму (в банках)

Салат из огурцов на зиму

Подборка рецептов

Латгальский салат из огурцов на зиму

Салат «Зимний король» из огурцов на зиму

Салат из огурцов с кетчупом на зиму

Острый салат из огурцов на зиму

Салат из помидоров на зиму

Подборка рецептов

Салат из резаных огурцов на зиму

Салат «Донской» с зелеными помидорами на зиму

Лечо по-домашнему в мультиварке

Салат из помидоров и моркови на зиму

Салат из огурцов и помидоров на зиму

Подборка рецептов

Салат из огурцов по-грузински на зиму

Салат из огурцов и помидоров без стерилизации на зиму

Салат из огурцов и помидоров на зиму

Салат из резаных огурцов на зиму

Маринованные помидоры с огурцами на зиму

Подборка рецептов

Огурцы рулетиками на зиму с помидорами

Овощное ассорти на зиму

Маринованные огурцы с помидорами черри на зиму

Маринованное овощное ассорти

Салат на зиму из огурцов и помидоров

Подборка рецептов

Салат «Кубанский» на зиму

Охотничий салат с огурцами на зиму

Салат «Донской» с огурцами на зиму

Салат «Тещин язык» из огурцов на зиму

Огурцы с помидорами на зиму

Подборка рецептов

Ассорти из огурцов и помидоров

Салат из огурцов и помидоров на зиму

Салат «Тещин язык» из огурцов на зиму

Ассорти из помидоров, огурцов и патиссонов на зиму

Другие полезные подборки по теме

Cалат с огурцами с укропом (225)Вегетарианские блюда с огурцом (358)Вегетарианские блюда с помидорами (770)Вторые блюда с помидорами (1142)Огурец (899)Огурцы соленые (249)Помидор (1615)Помидоры на зиму (235)Помидоры черри (301)Простые салаты с огурцом (849)Салат с маринованными огурцами (220)Салат с огурцом и яйцом (299)Салаты из огурцов (261)Салаты с помидорами (403)Ужин из помидоров (305)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Суп из жареных овощей	Чебуреки из лепешки роти	Лепешка роти с фаршем и сыром	Дучмаки с картошкой в духовке по-татарски	Дучмаки с творогом	Картофель под сырной шапочкой	Хуплу (чувашский пирог с картошкой и мясом)
Вареные апельсины	Хачапури по-аджарски из лепешки роти	Лепешка роти с колбасой и сыром	Салат «Обжорка» с говядиной и корейской морковью	Вареники из ржаной муки	Вареные лимоны	Макароны по-флотски с сосисками на сковороде

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Салат из огурцов и помидоров без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты