E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вторые блюда →
    Жаркое из говядины с овощами

    Жаркое из говядины с овощами

    Часто в разных западных кулинарных книгах или телепрограммах встречаю варианты горячего к Рождеству, где мясо готовится с корнеплодами или простыми овощами, такими как морковь или разные виды капусты (цветная, брюссельская). Вот и я решила пофантазировать на подобную тему, используя самые доступные для нашего региона овощи и недорогое мясо (говяжью голяшку). Получилось вкусно и ароматно. Вполне достойное блюдо для семейного застолья.

    Ингредиенты

    Говядина на кости (стейк из голяшки) - 500 г

    Картофель - 400 г

    Капуста белокочанная - 400 г

    Морковь - 200 г

    Лук репчатый - 200 г

    Тимьян свежий - 10 г

    Масло сливочное - 50 г

    Соль - 1 ч.л.

    Перец - по вкусу

    • 96 кКал
    • 1 ч. 40 мин.
    • 1 ч. 40 мин.
    • Б: 4.97
    • Ж: 5.14
    • У: 7.59

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите всё необходимое для приготовления жаркого из говядины с овощами. Все овощи очистите и помойте.


    Мясо сполосните и обсушите. Я использую стейки голяшки на кости. Но можно любые части говядины с косточкой.


    Лук, морковь и капусту нарежьте довольно крупно. Картошку оставьте целиком, если только она не супер большого размера (тогда разрежьте на 2-4 части).


    Готовить это жаркое надо в толстостенной посуде с крышкой. Если дома есть утятница или глубокий сотейник - они отлично подойдут.


    На дно сотейника положите стейки говяжьей голяшки. Посолите и поперчите их по вкусу. На говядину разложите веточки тимьяна и небольшие кусочки сливочного масла.


    На говядину сверху выложите овощи, слегка подсолите их сверху, можете выложить также немного сливочного масла по желанию.


    Накройте сотейник крышкой и готовьте жаркое на плите на тихом огне около 1,5 часа. Крышку желательно открывать реже, чтобы вся влага осталась внутри. В середине приготовления загляните под крышку с одной целью - убедиться, что на дне достаточно сока от мяса и овощей. Если жидкости мало - добавьте чуть кипятка из чайника или бульона (если он есть в наличии). А вообще, в процессе готовки это жаркое не нужно перемешивать и тревожить - пусть всё готовится в собственном соку и без вашего участия.


    Веточки тимьяна перед подачей нужно будет удалить.


    Жаркое из говядины с овощами готово. Подавайте его очень горячим. Счастливых вам праздников!


    Жаркое из говядины с овощами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Говядина с овощами

    Подборка рецептов

    Говядина по-мексикански
    Тушеная говядина с баклажанами
    Говядина с картошкой и кабачками в рукаве для запекания
    Говядина с баклажанами и помидорами
    Говядина с овощами в духовке

    Подборка рецептов

    Асадо
    Томленая говядина в духовке (большим куском)
    Томленая говядина
    Говядина в горшочках с картошкой и грибами
    Говядина тушеная с овощами и картошкой

    Подборка рецептов

    Чанахи по-грузински
    Овощи с мясом по-узбекски
    Жаркое-соус с фрикадельками
    Хашлама в мультиварке
    Тушеная говядина с овощами

    Подборка рецептов

    Эсик-флейш (Эсык-флейш)
    Тушеная говядина с кабачками
    Аджапсандал армянский с мясом
    Говядина с фасолью в мультиварке (тушеные)
    Ужин из говядины и овощей

    Подборка рецептов

    Ленивые голубцы из говядины
    Фаршированные перцы в томатном соусе
    Говядина на кости в духовке
    Гречка с говядиной в духовке
    Жаркое

    Подборка рецептов

    Свиное сердце с картошкой в горшочке в духовке
    Жаркое в сливках в горшочках в духовке
    Картошка с мясом и лисичками в горшочках
    Куриные бедрышки в мультиварке с картошкой
    Жаркое из говядины в духовке

    Подборка рецептов

    Говядина в горшочках с картошкой и грибами
    Шведская «Матросская Говядина» Sjomansbiff (Сьеамансбифф)
    Жаркое с грибами в горшочках
    Жаркое с мясом в горшочках
    Жаркое с мясом и картошкой в духовке

    Подборка рецептов

    Мясо по-петровски в горшочке (карельская кухня)
    Жаркое с рыбой в горшочке
    Жаркое по-домашнему в горшочках
    Жаркое из косули

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из курицы и овощей. Что приготовить из курицы с овощами? (313)Блюда из овощей на каждый день (375)Вторые блюда из говядины (414)Вторые блюда из овощей (237)Вторые блюда с курицей и овощами (262)Говядина (733)Мясо с овощами (181)Обед из говядины (455)Обед из овощей (918)Овощи (374)Овощные салаты (511)Разные овощные гарниры (290)Рыба с овощами (228)Супы на овощном бульоне (269)Фарш говяжий (209)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Любовь
    Отличный простой рецепт. Еще положу спаржеаую фасоль
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Любовь, спасибо за внимание к рецепту
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Самый полезный овощСколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?

    Свежие рецепты


    Декор яиц поталью на Пасху
    Шоколадный кулич с клюквой
    Ишли кюфта (армянская)
    Мусс из малины с белком и сахаром
    Чайный пирог из заварки без варенья
    Мармелад из манго (консервированного)
    Свиная вырезка в аэрогриле

    Рыба под маринадом со сметаной
    Болгарский перец с сыром на сковороде
    Начинка для блинов из фарша свинины
    Блины с маскарпоне и икрой
    Куриная грудка в майонезе в духовке
    Кулич МХАТовский
    Карп в духовке со сметаной и луком
    Мобильная версия сайта