Пирог с клюквой из слоеного теста

Если вы лояльно или даже с симпатией относитесь к клюкве, то обязательно опробуйте этот рецепт. Пирог получается кисло-сладким, с хрустящими бортиками из слоеного теста. Начинка абсолютно не вытекает и при нарезании кусочки пирога прекрасно держат форму.

Ингредиенты

Тесто слоеное - 250 г

Клюква (замороженная или свежая) - 150 г

Сахар - 100 г

Крахмал (у меня картофельный) - 35 г

Сахарная пудра - 1-2 ч.л.

Для смазывания:

Яйцо - 1 шт.

Форма для выпекания диаметром 20 см

269 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 3.88
Ж: 9.95
У: 41.32

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

26 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Все ингредиенты для приготовления пирога с клюквой из слоеного теста - перед вами на фото. Заранее разморозьте слоеное тесто, а вот клюкву (если она у вас замороженная) можно не размораживать.

Клюкву промойте в теплой воде с помощью сита, слейте всю лишнюю жидкость, выложите в миску, пересыпьте крахмалом и сахаром.

Аккуратно все перемешайте - это будет начинка.

Рабочую поверхность чуть припылите мукой и скалкой немного раскатайте на ней тесто, затем вырежьте круг, соизмеримый с диаметром вашей формы для выпекания, плюс 4-5 см на бортики.

Перенесите тесто в форму. У меня форма силиконовая, поэтому я ничем ее не смазываю. На тесто выложите клюквенную начинку и подсоберите края теста, как на фото. Затем взболтанным яйцом смажьте края теста. Выпекайте открытый клюквенный пирог из слоеного теста в уже разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.

Готовый пирог немного охладите, чуть припылите сахарной пудрой (по желанию), нарезайте на аккуратные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Пирог с клюквой из слоеного теста, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Пироги быстрые

Подборка рецептов

Заливной пирог с курицей и сыром

Пирог с вареньем на скорую руку

Пирог с вишней на скорую руку

Пирог с капустой на скорую руку

Пироги из слоеного теста

Подборка рецептов

Киш из слоеного теста с грибами

Новогодняя елка с шоколадом (из слоеного теста)

Пирог из слоеного теста с инжиром

Курник из слоеного теста с курицей и картошкой

Открытые пироги с клюквой

Подборка рецептов

Ржаная ватрушка с творогом

Картофельный пирог из слоеного теста

Пирог с яблоками и клубникой

Сливовый пирог с шоколадом

Пирог из клюквы в духовке

Подборка рецептов

Бостонский пирог с клюквой и грецкими орехами

Постный апельсиновый пирог с вяленой клюквой

Тирольский гречневый пирог

Тарт с клюквой

Пирог с клюквой

Подборка рецептов

Постный апельсиновый пирог с вяленой клюквой

Бисквитный пирог с клюквенной начинкой в целом яблоке

Плетёнки с клюквой

Тертый пирог с клюквой

Открытые пироги из слоеного теста

Подборка рецептов

Пирог с черникой и творогом

Пирог «Три сыра»

Песочный пирог с черникой

Сицилийская лепешка с виноградом

Пироги из слоеного теста с ягодами

Подборка рецептов

Пирог из слоеного теста с ягодами

Пирог с жимолостью

Пирог с вишней из слоеного теста

Киш с клубникой

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Какой сыр нужен для осетинских пирогов?

Полезные советы

Сколько выпекать слоеное тесто в духовке (дрожжевое и бездрожжевое) и при какой температуре?

Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?

Соус с трюфельным маслом	Чесночный айоли	Рулет с зеленым луком в духовке (из дрожжевого теста)	Сырники с псиллиумом	Куриные ножки с яблоками в духовке	Рыба в соево-медовом соусе	Абрикосовое суфле
Паста с сельдереем	Щавелевый суп ПП	Кето бургер	Соус из сгущенки с клюквой	Перец с сыром в беконе	Шаурма на мангале	Ячневая каша с тушенкой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пирог с клюквой из слоеного теста

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты