Курник из слоеного теста с курицей и картошкой

Курник - традиционный пирог русской кухни, который принято готовить или приносить с собой на различные домашние тожества. Свадебные курники часто куполообразной формы, внутри многослойные, с большим количеством различных начинок.

Мы сегодня приготовим сибирский курник - с картошкой, курицей и луком. Его достаточно просто готовить, а готовый пирог получается красивым внешне, очень вкусным и сытным.

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое - 400 г

Куриный окорок - 400 г

Картофель - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Яйцо куриное - 1 шт.

Кунжут - при наличии

Приправа для мяса - по желанию

Масло растительное - 1 ст.л.

Мука - при необходимости

Соль и перец - по вкусу

212 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 8.64
Ж: 11.84
У: 17.72

Фото готового блюда

Татьянаавтор рецепта

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 22 голосов

52 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты для сибирского курника из слоеного теста с курицей и картошкой.

Картофель помойте под проточной водой жесткой кухонной губкой, отварите в кожуре до готовности, минут 20 точно.

Окорок отварите в чуть подсоленной воде тоже 20 минут, остудите его вместе с картошкой.

Лук почистите, помойте, обсушите, нарежьте мелким кубиком, обжарьте в минимальном количестве растительного масла до мягкости.

Присыпьте бумагу для выпечки мукой, если необходимо, пласт теста разрежьте на две части. Раскатайте половину толщиной около 3-4 мм, приложите крышку диаметром 25 сантиметров, обрежьте все лишнее.

Картофель очистите от кожуры, нарежьте тонкими кружочками, выложите на тесто слегка внахлест, чуть посолите и поперчите.

На слой картошки выложите обжаренный лук.

Куриный окорок очистите от кожи, снимите мясо с кости, нарежьте крупными кусочками и выложите сверху лука. Начинку можно еще немного посолить, поперчить по вкусу и присыпать любимой приправой.

Раскатайте вторую половину теста, также обрежьте лишнее с помощью крышки, накройте начинку, защипните края. Сделайте посередине надрез, чтобы выходил воздух, иначе пирог во время выпечки может вздуться.

Вбейте в пиалочке яйцо, с помощью силиконовой кисточки щедро смажьте им верх и края пирога, посыпьте кунжутом. Отправьте заготовку в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут в режиме верх/низ. Противень установите ровно посередине духового шкафа.

Готовый курник из слоеного теста с курицей и картошкой полностью остудите и только потом нарезайте на порционные куски.

Сытный и очень вкусный пирог.

Приятного!

Курник из слоеного теста с курицей и картошкой, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Пирог из слоеного теста с картошкой

Подборка рецептов

Пирог из слоеного теста с картошкой в духовке

Слоёный пирог с фаршем

Пирог с картошкой и фаршем

Холера – швейцарский овощной пирог

Пирог из слоеного теста с курицей - как приготовить?

Подборка рецептов

Картошка с курицей в тесте в духовке

Пирог из слоеного теста с копченой курицей и лисичками

Пирог с курицей и грибами

Киш из слоеного теста с курицей

Пироги из слоеного теста в духовке

Подборка рецептов

Луковый пирог из слоеного теста с сыром

Картошка с курицей в тесте в духовке

Банановый тарт-татен (перевертыш) на слоеном тесте

Рулет из слоеного теста с фаршем

Мясные пироги из слоеного теста

Подборка рецептов

Тарт из слоеного теста с инжиром, сыром и беконом

Сочный мясной пирог из слоёного теста

Тарт со спаржей, беконом и помидорами

Штрудель с курицей и грибами

Мясные пироги с картошкой

Подборка рецептов

Пирог с мясом и картошкой

Пирог с картошкой и фаршем

Пирог с куриными желудками и картошкой

Пирог с куриным фаршем и картошкой

Курник со свининой

Подборка рецептов

Курник со свининой

Курник с мясом и картошкой

Курник из блинов с курицей и грибами

Курник с грибами

Подборка рецептов

Курник с грибами

Курник из слоёного теста

Курник из блинов с курицей и грибами

Курник

Подборка рецептов

Тесто для курника на майонезе

Песочное тесто для курника

Курник с рыбой и рисом

Мини-курники с курицей и картошкой

Пироги мясные

Подборка рецептов

Рулет из слоеного теста с фаршем

Мини-пай с мясом

Пирог с фаршем и капустой на сметанном тесте

Пирог с капустой и фаршем (из слоеного теста)

Пироги из слоеного теста

Подборка рецептов

Слоеный пирог с помидорами, беконом и сыром

Пирог с луком и творогом на слоеном тесте

Пирог с лисичками из слоеного теста

Пирог из слоеного теста с копченой курицей и лисичками

Пирог с курицей

Подборка рецептов

Заливной пирог на кефире с курицей и картошкой

Пирог из лаваша с курицей и сыром

Киш с курицей и овощами

Королевская ватрушка с курицей

Пирог с курицей и картошкой

Подборка рецептов

Балиш с мясом и картошкой

Заливной пирог с курицей и картошкой

Пирог с картошкой и курицей в духовке

Куриный пирог «Хрюшка» (порционный)

Курник с курицей и картошкой

Подборка рецептов

Курник в мультиварке

Курник с курицей и картошкой на песочном тесте

Курник с картошкой

Ленивый курник

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Наталья

Пирог - румяный красавчик! 😛

ответить

Татьяна Автор рецепта

Наталья, 😄❤️

ответить

Полезные советы

13 идей простых гарниров к курице

Сколько запекать курицу в духовке?

Консервирование огурцов на зиму без сахара	Треугольники из тортильи с начинкой в аэрогриле	Ферментированные помидоры на зиму	Судак с картофельным пюре	Яичница Том Ям	Лаваш с беконом и сыром в аэрогриле	Цветаевский пирог
Стручковая фасоль с говядиной	Курага с орехами в сметане	Куриное филе с ананасами в аэрогриле	Теплый салат из перца	Овсяный пирог со сливами	Тонкие вафли из кабачков	Пшеничная каша с тыквой в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Курник из слоеного теста с курицей и картошкой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты