Пирожки с куриными желудками

Пирожки с начинкой из субпродуктов достаточно популярны среди любителей такой выпечки. Из куриных желудков я готовила пирожки впервые. Начинка вышла интересная, сочная и сытная, а жареные пирожки с ней — очень вкусные. Пирожки с такой начинкой можно приготовить и в духовке, только тесто лучше сделать сдобное, с добавлением яйца и сливочного масла.

Ингредиенты

Тесто:

Вода - 150 мл

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 0,5 ч.л.

Дрожжи свежие - 7 г

Масло растительное - 1 ст.л.

Мука пшеничная - 250 г

Начинка:

Желудки куриные - 350 г

Лук репчатый - 0,5 шт.

Морковь - 0,5 шт.

Масло растительное - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец чёрный - по вкусу

Дополнительно:

Масло растительное - для жарки пирожков

У меня получилось 9 шт.

196 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 9.87
Ж: 7.56
У: 22.36

Фото готового блюда

Марияавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления пирожков с куриными желудками на сковороде сначала надо замесить тесто.

В тёплой воде развести дрожжи, соль и сахар. Добавить масло.

Всыпать муку.

Замесить тесто.

Накрыть тесто и убрать в тепло до подъема.

Пока подходит тесто, приготовить начинку.

Заранее надо отварить желудки до мягкости, примерно в течение часа.

Морковь натереть на тёрке, лук нарезать.

Обжарить овощи на масле.

Прокрутить желудки и овощи в мясорубке или измельчить при помощи блендера.

Посолить и поперчить по вкусу.

Разделить тесто на одинаковые кусочки и скатать шарики (удобно смазать стол и руки растительным маслом).

Дать "отдохнуть" 5 минут.

Сделать из шариков лепёшки.

Выложить в центр начинку (одну-две ложки).

Хорошенько защипнуть тесто, спрятав начинку.

Немного приплюснуть пирожок.

Жарить пирожки в горячем масле на среднем огне.

До румяного состояния с обеих сторон.

Горячие пирожки выкладывать на тарелку с салфеткой.

Вкуснейшие пирожки с куриными желудками готовы.

Приятного аппетита.

Пирожки с куриными желудками, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Желудки куриные

Рецепты по ингредиенту

Салат из куриных желудков с маринованным огурцом

Куриные желудки в соевом соусе

Жаркое из куриных желудков с картошкой

Куриная ливерная колбаса

Выпечка с куриными желудками

Подборка рецептов

Пирог с куриными желудками и картошкой

Пирог с куриными желудками

Пирожки с куриными желудками

Пирожки

Рубрика рецептов

Пончики Donuts в духовке

Картопляники с капустой

Пирожки с мясом из слоеного теста в духовке

Пирожки с персиками (из дрожжевого теста)

Пирожки на сковороде

Подборка рецептов

Пирожки жареные с опятами

Пирожки на кефире с дрожжами на сковороде

Жареные пирожки с абрикосами

Жареный лаваш с колбасой в яйце

Жареные пирожки на дрожжах

Подборка рецептов

Пирожки с клубникой

Кутабы с сыром и помидорами

Янтык с творогом и зеленью

Пирожки с колбасой и сыром на сковороде

Жареные пирожки с мясом

Подборка рецептов

Конвертики из лаваша с фаршем «Шустрики»

Чебуреки с рисом

Карачаевские хычины с мясом

Беляши на кефире с дрожжами на сковороде (с мясом)

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Блюда без мяса (1600)Блюда без мяса на каждый день (1675)Блюда без мяса на обед (1550)Блюда из мяса на ужин (2210)Вторые блюда из мяса (3307)Вторые блюда с мясом на обед (2823)Мясные блюда (4557)Мясные блюда из птицы (1671)Мясные блюда на каждый день (4134)Обед без мяса (1538)Обед из мяса (3040)Пироги без дрожжей (2032)Простые мясные блюда (3097)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ольга

Здравствуйте. Так для теста молоко или вода всё же? В тексте рецепта молока, а в ингридиентах и на фото вода...

ответить

Мария Автор рецепта

Ольга, здравствуйте. Вода). В тексте опечатка, спасибо)).

ответить

Алена Прика

Это мы любим, насыпайте, плиз!😻🍷

ответить

Мария Автор рецепта

Алена Прика, ватрушки то доела уже!?))

ответить

Алена Прика

Мария, уже и след простыл!🤣

ответить

Мария Автор рецепта

Алена Прика, 🤣

ответить

Марина

Опять вкусная и аппетитная выпечка! Начинка супер

ответить

Мария Автор рецепта

Марина, благоларю)).

ответить

Elfooboo

ну точно, как я сама не догадалась, желудки люблю)😆, надо приготовить!

ответить

Мария Автор рецепта

Elfooboo, ой, мы прям с удовольствием, разнообразили меню такими пирожками🏆

ответить

Elfooboo Анастасия Королевская

Мария, а можно даже еще и с печенкой миксануть))

ответить

Мария Автор рецепта

Elfooboo Анастасия Королевская, как вариант..

ответить

Полезные советы

Как и сколько варить желудки индейки?

Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?

12 узбекских национальных блюд из мяса, которые стоит попробовать

Как заморозить солянку (порциями)	Как заморозить гороховый суп порционно?	Компот из боярышника с яблоками на зиму	Салат из баклажанов без жарки	Куриные котлеты с крабовыми палочками	Шаляпинские щи	Паштет из икры трески
Маринованный лук с жареной картошкой	Булгур с курицей в аэрогриле	Яичница с моцареллой	Булочки с джемом в аэрогриле	Шарики из крабовых палочек в аэрогриле	Варенье из земляничного физалиса	Овощные гнезда

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пирожки с куриными желудками

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты