Пирожки с куриными желудками

Пирожки с начинкой из субпродуктов достаточно популярны среди любителей такой выпечки. Из куриных желудков я готовила пирожки впервые. Начинка вышла интересная, сочная и сытная, а жареные пирожки с ней — очень вкусные. Пирожки с такой начинкой можно приготовить и в духовке, только тесто лучше сделать сдобное, с добавлением яйца и сливочного масла.

Ингредиенты

Тесто:

Вода - 150 мл

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 0,5 ч.л.

Дрожжи свежие - 7 г

Масло растительное - 1 ст.л.

Мука пшеничная - 250 г

Начинка:

Желудки куриные - 350 г

Лук репчатый - 0,5 шт.

Морковь - 0,5 шт.

Масло растительное - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец чёрный - по вкусу

Дополнительно:

Масло растительное - для жарки пирожков

У меня получилось 9 шт.

196 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 9.87
Ж: 7.56
У: 22.36

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления пирожков с куриными желудками на сковороде сначала надо замесить тесто.

В тёплой воде развести дрожжи, соль и сахар. Добавить масло.

Всыпать муку.

Замесить тесто.

Накрыть тесто и убрать в тепло до подъема.

Пока подходит тесто, приготовить начинку.

Заранее надо отварить желудки до мягкости, примерно в течение часа.

Морковь натереть на тёрке, лук нарезать.

Обжарить овощи на масле.

Прокрутить желудки и овощи в мясорубке или измельчить при помощи блендера.

Посолить и поперчить по вкусу.

Разделить тесто на одинаковые кусочки и скатать шарики (удобно смазать стол и руки растительным маслом).

Дать "отдохнуть" 5 минут.

Сделать из шариков лепёшки.

Выложить в центр начинку (одну-две ложки).

Хорошенько защипнуть тесто, спрятав начинку.

Немного приплюснуть пирожок.

Жарить пирожки в горячем масле на среднем огне.

До румяного состояния с обеих сторон.

Горячие пирожки выкладывать на тарелку с салфеткой.

Вкуснейшие пирожки с куриными желудками готовы.

Приятного аппетита.

Пирожки с куриными желудками, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Желудки куриные

Рецепты по ингредиенту

Салат из куриных желудков с маринованным огурцом

Куриные желудки в соевом соусе

Жаркое из куриных желудков с картошкой

Куриная ливерная колбаса

Выпечка с куриными желудками

Подборка рецептов

Пирог с куриными желудками и картошкой

Пирог с куриными желудками

Пирожки с куриными желудками

Пирожки

Рубрика рецептов

Пончики Donuts в духовке

Картопляники с капустой

Пирожки с мясом из слоеного теста в духовке

Пирожки с персиками (из дрожжевого теста)

Пирожки на сковороде

Подборка рецептов

Пирожки жареные с опятами

Пирожки на кефире с дрожжами на сковороде

Жареные пирожки с абрикосами

Жареный лаваш с колбасой в яйце

Жареные пирожки на дрожжах

Подборка рецептов

Пирожки с клубникой

Кутабы с сыром и помидорами

Янтык с творогом и зеленью

Пирожки с колбасой и сыром на сковороде

Жареные пирожки с мясом

Подборка рецептов

Конвертики из лаваша с фаршем «Шустрики»

Чебуреки с рисом

Карачаевские хычины с мясом

Беляши на кефире с дрожжами на сковороде (с мясом)

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Блюда без мяса (1600)Блюда без мяса на каждый день (1675)Блюда без мяса на обед (1550)Блюда из мяса на ужин (2210)Вторые блюда из мяса (3307)Вторые блюда с мясом на обед (2823)Мясные блюда (4557)Мясные блюда из птицы (1671)Мясные блюда на каждый день (4134)Обед без мяса (1538)Обед из мяса (3040)Пироги без дрожжей (2032)Простые мясные блюда (3097)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ольга

Здравствуйте. Так для теста молоко или вода всё же? В тексте рецепта молока, а в ингридиентах и на фото вода...

ответить

Мария Автор рецепта

Ольга, здравствуйте. Вода). В тексте опечатка, спасибо)).

ответить

Алена Прика

Это мы любим, насыпайте, плиз!:catwithhearts::wine:

ответить

Мария Автор рецепта

Алена Прика, ватрушки то доела уже!?))

ответить

Алена Прика

Мария, уже и след простыл!:laughcry:

ответить

Мария Автор рецепта

Алена Прика, :laughcry:

ответить

Марина

Опять вкусная и аппетитная выпечка! Начинка супер

ответить

Мария Автор рецепта

Марина, благоларю)).

ответить

Elfooboo

ну точно, как я сама не догадалась, желудки люблю):laughing:, надо приготовить!

ответить

Мария Автор рецепта

Elfooboo, ой, мы прям с удовольствием, разнообразили меню такими пирожками:bestofthebest:

ответить

Elfooboo Анастасия Королевская

Мария, а можно даже еще и с печенкой миксануть))

ответить

Мария Автор рецепта

Elfooboo Анастасия Королевская, как вариант..

ответить

Полезные советы

Как и сколько варить желудки индейки?

Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?

12 узбекских национальных блюд из мяса, которые стоит попробовать

Гречка в аэрогриле	Тыквенные шарики	Рамен с курицей и сыром	Гречневая каша на овсяном молоке	Вареники со свежей капустой и салом	Стручковая фасоль с тыквой на сковороде	Кефтедес
Яблочный пирог в стакане	Печенье «Арахисовые палочки»	Пицца из макарон	Мясо в кетчупе в духовке	Говядина с цветной капустой в духовке	Пончики в сахаре	Салат ленивая «Мимоза»

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пирожки с куриными желудками

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты