Джем из замороженной черной смородины

Ближе к весне, когда съедаются запасы варенья, а в морозилке ещё осталась ягода, замороженная с лета, я варю быстрые джемы. Консервации они не требуют, потому как делаются "на разок" и съедаются в ближайшую неделю. В этом рецепте расскажу, как сварить джем из замороженной чёрной смородины.

Ингредиенты

Смородина чёрная (замороженная) - 300 г

Сахар - 200 г

Вода - 50 мл

Получается 400-450 мл джема

169 кКал
0 ч. 20 мин.
2 ч.
2 ч. 20 мин.

Б: 0.55
Ж: 0.22
У: 40.24

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 8 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

На фото ниже - набор продуктов для джема из замороженной чёрной смородины.

Сахара я беру меньше, чем ягод, так как длительного хранения не предусматриваю. Смородину размораживать не требуется перед варкой джема.

В толстостенную кастрюлю влейте воду и положите "кирпичик" замороженной смородины. Поставьте на плиту на максимальный нагрев.

Вода закипит, и от пара ягода растает. Варите смородину на сильном огне примерно 5 минут, чтобы ягоды разморозились и начали лопаться. Не забывайте помешивать - так и процесс пойдёт быстрее и ничего не пригорит.

Как только все ягоды разморозились и покипели 5 минут, всыпьте сахар и пусть всё вместе закипит.

Теперь погружным блендером измельчите смородину в единую пюреобразную массу.

Верните джем на плиту и варите ещё около 5 минут, помешивая до самого дна силиконовой лопаткой.

Готовый джем перелейте в чистую сухую банку, закройте крышкой и после остывания уберите в холодильник.

Джем из замороженной чёрной смородины готов! После остывания в холодильнике он густеет и превращается в желе.

С таким джемом можно печь пироги, он довольно густой и в выпечке ведёт себя хорошо.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Джем

Подборка рецептов

Варенье-пятиминутка из абрикосов без косточек

Джем из вишни и красной смородины

Абрикосовый джем с апельсиновым соком

Джем из желтой сливы с лимоном на зиму

Кексы с джемом

Подборка рецептов

Маффины с джемом

Апельсиновые капкейки

Кекс на чайной заварке

Пасхальный кулич «Двойная улитка»

Пироги с вареньем

Подборка рецептов

Коврижка на молоке

Миндально-апельсиновый пирог

Песочный пирог с вареньем

Пирог с абрикосовым джемом

Песочный пирог с джемом

Подборка рецептов

Песочный пирог с суфле

Линцский торт

Сбричолата с яблоками

Пирог «Солнышко» (из песочного теста)

Десерты с черной смородиной

Подборка рецептов

Варенье из смородины и крыжовника

Вареники с чёрной смородиной

Смузи из замороженных ягод

Чёрная смородина без сахара на зиму

Выпечка с черной смородиной

Подборка рецептов

Тёртый пирог со смородиной

Пирог с заварным кремом и ягодами

Кексы с чёрной смородиной на молоке

Заливной пирог со смородиной со сметаной

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка с вареньем (118)Варенье (69)Варенье (705)Варенье из клубники (53)Варенье из яблок на зиму (86)Выпечка с вареньем в духовке (107)Выпечка с вареньем и повидлом (168)Десерты с черной смородиной (149)Джем (125)Джем (53)Пирог с вареньем в духовке (54)Пироги с вареньем (63)Смородина красная (77)Смородина на зиму (80)Смородина черная (151)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Спасибо!

ответить

Сибирячка Автор рецепта

на здоровье!

ответить

Гость

Спасибо Вам за рецепт! Делаю постоянно по нему, очень нравится! Если ягода достаточно сладкая, сахара добавляю меньше.

ответить

Сибирячка Автор рецепта

Гость, я очень рада, что вам нравится этот джем! Спасибо за отклик!

ответить

Константин

Получится варенье!!!надо понимать - варенье, джем, конфитюр, повидло!это извините не одно и тоже!

ответить

Сибирячка Автор рецепта

Константин, варенье варится по иной технологии.
Для классического варенья варят сахарный сироп, в котором потом варят ЦЕЛЫЕ ягоды.

ответить

Гость

Константин, получается действительно джем, который использую и в пирожки тоже!. И ничего не вытекает! В холодильнике стоит и загустевает ещё больше! А смородина сама по себе имеет свойство густеть. Так что зря Вы так!

ответить

Ксения

Спасибо за рецепт! Как раз смородина в морозилке лежит :smile:

ответить

Сибирячка Автор рецепта

Ксения, рада, что рецепт вовремя! Готовьте на здоровье!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Бургер с красной рыбой	Картошка по-мексикански	Овсяная каша с финиками	Чай с финиками	Молочный суп с фрикадельками	Гречка с тушенкой в аэрогриле	Картофельные кексы
Салат с жареными макаронами	Клубничный рахат-лукум	Свиная грудинка в афганском казане	Салат из моркови с черносливом	Печенье Галилейское с лимонными цукатами	Перепелка сувид (су-вид)	Топленое масло су-вид

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Джем из замороженной черной смородины

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты