E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда без мяса →
    Овощи в молочном соусе

    Овощи в молочном соусе

    Раньше подобное блюдо готовили в детских садах, кто-то, возможно, помнит его из своего детства. Я же готовлю и сейчас такие овощи в качестве полезного гарнира или самостоятельного блюда на ужин. На мой взгляд, блюдо вполне подходит для правильного питания.

    Ингредиенты

    Овощи:

    Картофель - 400 г

    Морковь - 200 г

    Капуста белокочанная - 200 г

    Горошек зеленый - 200 г

    Вода (для припускания) - 300-500 мл

    Соль - по вкусу

    Молочный соус:

    Мука пшеничная - 2 ст.л.

    Молоко - 400 мл

    Масло сливочное - 50 г

    Соль - по вкусу

    • 91 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.
    • Б: 2.79
    • Ж: 3.91
    • У: 11.48

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите все продукты по списку, и приступим к приготовлению припущенных овощей в молочном соусе.


    Капусту, картофель и морковь очистите и сполосните. Нарежьте крупными ломтиками.


    Овощи для этого блюда необходимо припустить, то есть отварить в небольшом количестве воды.


    В кастрюлю влейте около 300-500 мл воды, посолите по вкусу. И как только вода закипит, отправляйте в кастрюлю овощи по очереди. Сначала морковь (так как она варится дольше). Припускайте морковь около 8-10 минут, затем сюда же, в кастрюлю, добавьте капусту и картофель и припускайте овощи до готовности еще около 10 минут.


    Все овощи должны быть полностью готовыми, мягкими, но сохранить свою форму. Переваривать их не стоит.


    Параллельно с припусканием овощей нужно приготовить молочный соус.


    Для этого в сковороду или глубокий сотейник всыпьте муку и слегка прогрейте её. Затем добавляйте молоко, тщательно размешивая соус венчиком или лопаткой. Следите, чтобы в соусе не образовывались комки.


    Интенсивно размешивая лопаточкой или венчиком, готовьте соус 1-2 минуты, чтобы он загустел и стал однородным.


    Выключите огонь и снимите соус с плиты. В горячий соус добавьте сливочное масло и соль по вкусу.


    Тщательно вмешайте масло в соус, и он готов.


    А тем временем и овощи уже приготовились.


    Слейте с овощей воду, откинув их на сито. Верните их обратно в горячую кастрюлю и добавьте зеленый горошек.


    К овощам выложите молочный соус.


    Размешайте всё аккуратно, чтобы не повредить кусочки овощей. Можно минутку прогреть на огне, если соус остыл.


    Овощи в молочном соусе готовы. Подавайте их в качестве гарнира или самостоятельного блюда.


    Приятного аппетита!


    Овощи в молочном соусе, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Разные овощные гарниры

    Подборка рецептов

    Гарнир из глазированной моркови с тимьяном
    Тушеные кабачки с помидорами на сковороде
    Баклажановый Паприкаш (вегетарианский)
    Жареная репа с грибами
    Обед из овощей

    Подборка рецептов

    Тыквенный суп с грибами
    Рулетики из кабачков с грибами и сыром
    Баклажаны со сметаной и чесноком на сковороде
    Кабачки в сметане в духовке
    Что приготовить из овощей на ужин?

    Подборка рецептов

    Шницель из цветной капусты
    Омлет с овощами и сыром тофу
    Целый картофель со специями в микроволновой печи
    Картошка с лисичками в сметане в духовке
    Вегетарианский обед

    Подборка рецептов

    Ризотто из перловки
    Кабачковый крем-суп
    Гратен из сельдерея
    Брюссельская капуста в сливочном соусе

    Другие полезные подборки по теме

    Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка без молока (778)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка из молока и яиц (626)Выпечка на молоке (821)Выпечка на молоке в духовке (1124)Дрожжевая выпечка на молоке (455)Завтрак без молока (880)Молоко коровье (1697)Обед из овощей (918)Овощи (447)Овощные закуски (528)Овощные салаты (550)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)Что приготовить из овощей на ужин? (1248)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Ната
    Представляю вкус 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Ната, вкус детства))))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Самый полезный овощКоровье молоко - польза и вредПольза молодой крапивы и полезные рецептыСколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

    Свежие рецепты


    Зефир без яиц с агар-агаром
    Пюре из персиков на зиму
    Бенто-торт «Молочная девочка»
    Горячие бутерброды с курицей в духовке
    Шулюм из говядины в казане на костре
    Салат-соус «Аппетитка» на зиму
    Чебупицца

    Печенье с абрикосом
    Сорбет из абрикосов
    Компот из крыжовника в кастрюле
    Хот-дог в духовке
    Чкмерули на костре в казане
    Мини-чизкейк «Нью-Йорк»
    Сырно-яичный рулет с начинкой
    Мобильная версия сайта