E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Печенье →
    Печенье «Мамуль» («Маамуль») с

    Печенье «Мамуль» («Маамуль») с финиками

    Маамуль - это традиционное арабское печенье с начинкой из сухофруктов, обычно, фиников, с добавлением орехов. Маамуль популярен во всем арабском мире, готовят его за несколько дней до Рождества, Пасхи или Ураза-байрам. Подается печенье с арабским кофе и шоколадом. Тесто заводится на муке, манной крупе с добавлением масла, молока. Начинка из финиковой пасты, а за неимением таковой - просто измельченных фиников. Форма печенья может быть круглой, куполообразной или слегка приплюснутой.

    Печенье мне очень понравилось. Не очень сладкое, рассыпчатое, мягкое внутри, с хрустящей нежной корочкой. Однозначно, печенье Маамуль буду еще готовить, советую и вам)

    Ингредиенты

    Манная крупа - 160 г

    Мука пшеничная - 100 г

    Масло сливочное - 100 г

    Молоко ~ 70 мл

    Сахар - 1 ст.л.

    Разрыхлитель - 1 ч.л.

    Финики без косточек - 200 г

    • 349 кКал
    • 1 ч. 35 мин.
    • 1 ч. 35 мин.
    • Б: 5.05
    • Ж: 13.42
    • У: 52.9

    Фото готового блюда

    AnnI_G автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 9 голосов
    7 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите необходимые продукты для приготовления печенья Мамуль (Маамуль) с финиками. Финики тщательно промойте и залейте теплой водой, чтобы стали мягче.


    Масло растопите в сотейнике и всыпьте манную крупу.


    Тщательно перемешайте манку в растопленном масле и оставьте по возможности на 2-3 часа, чтобы манка впитала в себя масло. А если нет такой возможности, то хотя бы на 15-20 минут.


    Из размягченных фиников удалите косточки и положите мякоть в чашу измельчителя.


    При помощи насадки металлический нож измельчите финики до более менее однородной массы.


    В сотейник с манкой всыпьте пшеничную муку, сахар и разрыхлитель.


    Тщательно перемешайте и по столовой ложке вливайте холодное молоко.


    Быстро перемешайте крошку с молоком. Тесто хорошо замешивается ложкой. Оно получается пластичным и практически не прилипает к рукам и посуде.


    Разделите всё тесто на равные кусочки. Раскатайте скалкой кусочки в тонкие лепешки или расплющите руками.


    В центр лепешки положите финиковую массу.


    Защипните лепешку, придав форму ровного круглого шарика.


    Положите заготовки печенья на противень, застеленный пекарской бумагой.


    Выпекайте печенье Маамуль с финиками в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут. Верх печенья должен остаться светлым, низ - румяным.


    Испеченное печенье снимите с противня и горячим посыпьте сахарной пудрой.


    Невероятно вкусное, рассыпчатое, не очень сладкое, зато со сладкой финиковой начинкой печенье просто и идеально подойдет к чаю и кофе.


    Приятного чаепития!



    Печенье «Мамуль» («Маамуль») с финиками, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Печенье с манкой

    Подборка рецептов

    Меломакарона (греческое печенье)
    Печенье из манной крупы (с молоком и яйцами)
    Печенье с манкой на кефире
    Печенье из манной каши
    Печенье с финиками

    Подборка рецептов

    Овсяное печенье с финиками и орехами
    Финиковое печенье
    Веганское кокосовое печенье с бананом
    Печенье из овсяных хлопьев, фиников и арахисовой пасты
    Печенье с начинкой

    Подборка рецептов

    Творожное печенье с курагой
    Рогалики на маргарине, которые тают во рту
    Печенье с клубникой
    Печенье с абрикосом
    Печенье с начинкой из сухофруктов

    Подборка рецептов

    Печенье с орехами и черносливом
    Творожное печенье с курагой
    Рогалики с сухофруктами и орехами
    Арабская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Басбуса
    Арабский салат-суп из розовых помидоров
    Шашлык на сковороде
    Арабский салат с булгуром и зеленью
    Печенье на молоке

    Подборка рецептов

    Крекер с луком (зеленым)
    Лимонное печенье «Солнышко» из кукурузной муки
    Рогалики с сухофруктами и орехами
    Шоколадно-медовые пряники (мягкие)
    Печенье на молоке в духовке

    Подборка рецептов

    Соленые крекеры с семенами льна
    Овсяные галеты (из овсяной муки)
    Ржаные коржики
    Печенье на молоке

    Другие полезные подборки по теме

    Безлактозное печенье (204)Вегетарианское печенье (185)Выпечка из манки в духовке (199)Выпечка с манкой (243)Манная крупа (332)Манник (141)Песочное печенье (269)Песочное печенье на сливочном масле (220)Песочное печенье на сливочном масле в духовке (222)Печенье (196)Печенье (1134)Печенье без молока (175)Печенье без яиц (218)Печенье на сливочном масле в духовке (212)Простое печенье (294)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Суперское!
    Нравится
    (1)
    ответить
    AnnI_G Автор рецепта
    Алена Прика, очень суперское
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анна
    Хорошее печенье
    Нравится
    (1)
    ответить
    AnnI_G Автор рецепта
    Анна, 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elfooboo
    о, теперь знаю куда финики применить!(муж большой пакет принес)
    Нравится
    (1)
    ответить
    AnnI_G Автор рецепта
    Elfooboo, если большой пакет, но и печенья будет много
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo
    AnnI_G, кстати, думала как раз в печеньки их (просто так дети их не едят) и в голове как раз и тесто было какое-нибудь песочное)) и тут - рецепт)
    Нравится
    (1)
    ответить
    AnnI_G Автор рецепта
    Elfooboo, мне очень понравилось печенье, надеюсь, ваши детки с удовольствием будут есть) Можно дробленые орешки добавить к финикам, еще вкуснее будет
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elfooboo
    AnnI_G, с меня фотоотчетик
    Нравится
    (1)
    ответить
    AnnI_G Автор рецепта
    Elfooboo, и не сомневаюсь, что будет
    Нравится
    (1)
    ответить
    Сибирячка
    на разрезе прям сердечко получилось 

    Красотища!
    Нравится
    (1)
    ответить
    AnnI_G Автор рецепта
    Сибирячка, ой, точно, я и не заметила сразу Спасибо за красотищу)
    Нравится
    (1)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько варить манную кашу?

    Свежие рецепты


    Жареный рис с соусом терияки
    Халасле (венгерский рыбный суп)
    Котлеты из карася
    Картофельные вафли без яиц
    Мукрам
    Постные конфеты с кокосовой стружкой
    Вафли из вареного риса

    Постный гороховый суп-пюре с оливками
    Перлотто с курицей
    Ризотто из макарон
    Тушеный болгарский перец
    Салат из пекинской капусты с грецкими орехами
    Постная манная каша на клюквенном соке
    Курица в афганском казане
    Мобильная версия сайта