Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Грибные супы →
    Кулайда (чешский грибной суп)

    Кулайда (чешский грибной суп)

    Если вы любите грибы, вам точно понравится этот потрясающий чешский суп😉. Бархатная густая текстура, ароматные грибы, сливочность и нежность, ммм...🥰 Давайте уже начнем готовить!!!!

    Ингредиенты

    Грибы лесные (с/м) - 400 г

    Картофель - 400 г

    Бульон куриный - 1-1,2 л

    Сливки (10-20%) - 200 мл

    Сливочное масло - 40 г

    Мука - 40 г

    Сахар - 1 ст. л.

    Уксус 4-6% - 2 ст. л.

    Растительное масло - 2 ст. л.

    Соль, перец, зелень - по вкусу

    Яйцо - 4 шт

    Вода - 0,5 л

    Получается 4 порции
    • 64 кКал
    • 0 ч. 45 мин.
    • 0 ч. 45 мин.
    • Б: 2.57
    • Ж: 3.6
    • У: 4.97

    Фото готового блюда

    Elfooboo автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 9 голосов
    11 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления чешского грибного супа "Кулайда". Грибы можно взять свежие, замороженные или сушеные, предварительно замочив их в воде. У меня замороженные. Бульон подойдет куриный, говяжий, грибной, или же возьмите просто воду.


    Вымытый картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками.


    В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте грибы в течение 3-5 минут.


    В кастрюле растопите сливочное масло, всыпьте муку. Обжарьте, помешивая, до легкого приятного аромата печенья.


    Влейте небольшую часть бульона, примерно четверть, тщательно размешайте венчиком, чтобы не осталось комочков.


    Получится густая масса. К ней вливаем оставшийся бульон, перемешиваем.


    Даем закипеть и опускаем в кастрюлю картофель, варим минут 5-6 на среднем огне.


    Затем добавляем обжаренные ранее грибы, солим, перчим по вкусу. Варим еще минут 7-10.


    Теперь огонь убавляем до слабого, вводим сливки, перемешиваем.


    Чехи любят кисло-сладкий вкус, поэтому добавляем уксус, сахар, перемешиваем. Соль, сладость и кислота - это вкусы, которые всегда корректируйте под себя. Попробуйте, возможно, вам захочется чуть больше кислинки, или, наоборот, сладости. Дайте супу закипеть на слабом огне, буквально лишь булькнуть пару раз, и снимайте с огня. По желанию добавьте нарубленную зелень, отлично подойдет укроп😉.


    Для подачи приготовим яйцо пашот, по одному на порцию. Готовьте вашим любимым способом или как я, доведите в сотейнике воду до кипения, убавьте на слабый нагрев, чтобы вода едва-едва кипела (ни в коем случае не бурлила), влейте яйцо, варите минуты 3, пока белок не схватится.


    Подавайте чешский грибной суп "Кулайда" с пылу с жару, украсив по желанию веточками свежей зелени. Яйцо пашот не только придает питательность, но и делает суп еще более сливочным.


    Приятного аппетита!!🤗🤗🤗


    Кулайда (чешский грибной суп), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Чешский суп

    Подборка рецептов

    Шурпа из говядины
    Суп с рисом и шпинатом
    Суп с охотничьими колбасками и плавленым сыром
    Щи с репой и свежей капустой
    Чешская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Салат «Влажский»
    Дукатовые булочки
    Чешский чесночный суп
    Чешские кнедлики на пару
    Грибные супы

    Рубрика рецептов

    Суп с фасолью и грибами
    Солянка с грибами
    Суп из лисичек со сливками
    Гречневый суп с грибами и курицей
    Грибной суп со сливками

    Подборка рецептов

    Суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем
    Сливочный суп с шампиньонами и курицей
    Крем-суп из лисичек со сливками
    Суп-пюре из шампиньонов с чесноком
    Грибной суп со сливками и картофелем

    Подборка рецептов

    Крем-суп из лисичек со сливками
    Сливочный суп с грибами и плавленным сыром
    Сырный суп «Жульен» с грибами
    Сливочный суп с креветками и грибами

    Другие полезные подборки по теме

    Веганские блюда с грибами (400)Вегетарианские блюда с грибами (402)Вегетарианский суп (431)Вегетарианский суп в кастрюле (376)Вторые блюда с грибами (526)Вторые блюда с грибами (523)Грибы (1239)Осенние супы (487)Суп без картошки и макарон (375)Суп без мяса (428)Суп с мясом (1016)Суп с мясом и картошкой (708)Супы (1907)Супы (1838)Ужин с грибами (436)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Очень, очень любим, давайте сюдОй!:smilehearth:
    1
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Алена Прика, наливаю!!:smilehearth::okhand:
    0
    ответить
    Сибирячка
    очень аппетитный супец! А какая расчудесная кастрюлька!
    1
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Сибирячка, спасибочки, Тоня!:smilehearth:
    0
    ответить
    Нина Минина-Р
    ещё и яйцо! супер :bestofthebest:
    1
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Нина Минина-Р, спасибо)):smile: оно там прям "на месте")
    0
    ответить
    Zoya7
    Нежный, ароматный и вкусный суп !!:bestofthebest:
    1
    ответить
    Zoya7
    Elfooboo, и посуда симпатичная!!:smile: Мое любимое.
    1
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Zoya7, спасибо, тоже люблю цветную посуду)))
    0
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Zoya7, спасибо большое)))
    0
    ответить
    Ната
    Название очень интересное у блюда
    1
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Ната, это да))) и вкус не совсем обычный, интересный):smilehearth:
    0
    ответить

    Полезные советы

    Чем отличается уха от рыбного супа?Калорийность жульена с курицей и грибамиПочему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?Почему сворачиваются сливки при тушении?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?Домашние грибные заготовки

    Свежие рецепты


    Гречневый суп с фаршем
    Картошка в мультипекаре
    Лава-кейк
    Наггетсы в мультипекаре
    Морковная паста (лапша)
    Фейхоа в сиропе
    Горячие луковые бутерброды

    Паста из моркови
    ПП-пончики в мультипекаре
    Хе из куриных крылышек
    Моктейль «Гринч»
    Картошка с лечо в духовке
    Оливье с говядиной и солеными огурцами
    Вареники с лесной клубникой
    Мобильная версия сайта