E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Макароны →
    Макароны с фаршем под соусом б

    Макароны с фаршем под соусом бешамель

    Знакомые всем макароны с фаршем заиграют новыми гранями вкуса, если при подаче их дополнить нежным соусом бешамель. Вроде бы небольшой штрих, а как меняется вкус блюда!

    Ингредиенты

    Макароны с фаршем:

    Макаронные изделия - 200 г

    Вода для варки макарон - 2 л

    Масло сливочное - 20 г

    Лук репчатый - 120 г

    Фарш мясной - 350 г

    Соль и перец - по вкусу

    Соус бешамель:

    Масло сливочное - 30 г

    Мука - 2 ч.л.

    Молоко - 350 мл

    Соль - по вкусу

    Получается примерно 3-4 порции
    • 181 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.
    • Б: 7.49
    • Ж: 9.97
    • У: 14.59

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 9 голосов
    13 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для того чтобы приготовить макароны с фаршем под соусом бешамель, соберите все необходимые продукты по списку.


    Фарш для этого блюда может быть свиным, говяжьим и даже смешанным. Главное, чтобы он не был сильно жирным.


    Макароны предпочтительнее использовать короткие, поскольку их удобнее смешивать с фаршем на сковороде. Ну а форма макаронных изделий не принципиальна, выбор за вами.


    Для начала приготовьте соус бешамель.


    В толстостенном сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и слегка обжарьте её на масле, помешивая ложкой. Мука не должна поменять цвет. Для обжарки муки достаточно 15-20 секунд.


    Затем, интенсивно помешивая соус ложкой, влейте в сотейник тонкой струйкой молоко. Вместо ложки можно воспользоваться венчиком, важно, чтобы в соусе не образовалось комков.


    Проварите соус бешамель 1-2 минуты, до загустения и однородности. Готовый соус снимите с огня, но держите в тепле, либо подогрейте перед подачей. Чтобы на соусе не образовалась корочка, накройте сотейник крышкой.


    Если всё же на соусе образуется корочка, то перед подачей подогрейте соус до первого "булька" и протрите через сито. Так он будет однородным и горячим.


    А теперь займёмся макаронами.


    Вскипятите в кастрюле воду, посолите её по вкусу и в кипящую воду всыпьте макароны. Варите их до готовности согласно инструкции на упаковке. У меня макароны трубочки (тортильони), я варила их 8 минут.


    Готовые макароны откиньте на дуршлаг.


    Пока макароны варятся, на соседней конфорке разогрейте сковороду с маслом и поджарьте нарезанную мелко луковицу до лёгкого золотистого цвета.


    Затем к обжаренному луку выложите мясной фарш.


    Разминая фарш ложкой, обжарьте его на сильном огне до готовности, примерно 10-15 минут. В процессе жарки посолите и поперчите по вкусу.


    К обжаренному фаршу добавьте готовые макароны.


    Размешайте их с фаршем и снимите с огня, блюдо готово!


    Для подачи в тарелку выложите готовые макароны с фаршем и полейте тёплым соусом бешамель. Дополнительно можно поперчить блюдо свежемолотым перцем.


    Приятного аппетита!


    Макароны с фаршем под соусом бешамель, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Макароны с фаршем

    Подборка рецептов

    Макароны трубочки с фаршем в духовке
    Фаршированные макароны-ракушки
    Лапша удон с фаршем
    Макароны с фрикадельками в духовке
    Макароны по-флотски

    Подборка рецептов

    Макароны со свининой и овощами
    Макароны по-флотски с говяжьим фаршем
    Вермишель с консервированным тунцом
    Лапша Дан-Дан
    Обед из фарша и макарон

    Подборка рецептов

    Суп с фрикадельками из индейки и вермишелью
    Спагетти с куриными фрикадельками
    Макароны с фаршем и сыром в духовке
    Макароны с фаршем и болгарским перцем
    Ужин из макарон с фаршем

    Подборка рецептов

    Макароны с фаршем и грибами на сковороде
    Макароны по-флотски со свиным фаршем
    Жареная вермишель с фаршем
    Итальянская лазанья
    Макароны с фаршем на сковороде

    Подборка рецептов

    Макароны с фаршем на сковороде
    Макароны по-флотски с грибами и фаршем
    Спагетти с фаршем и грибами
    Спагетти болоньезе (классический итальянский рецепт)
    Макароны с фаршем и молоком

    Подборка рецептов

    Каннеллони с фаршем
    Лазанья в микроволновке
    Вермишель с фаршем в духовке
    Каннелони под соусом бешамель

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из фарша на каждый день (954)Блюда из фарша на сковороде (391)Блюда из фарша на ужин (393)Вторые блюда из макарон (290)Вторые блюда из мясного фарша (480)Вторые блюда из фарша (475)Запеканки без фарша (603)Макароны (676)Макароны (530)Макароны на ужин (313)Обед из макарон на каждый день (321)Обед из фарша (545)Суп без картошки и макарон (375)Фарш куриный (337)Фарш мясной (1087)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Ленивая лазанья
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Алена Прика, оооочень сильно ленивая! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Сибирячка, 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Что такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?

    Свежие рецепты


    Салат с креветками и бурратой
    Варенье из алычи с лимоном
    Вареники с творогом и смородиной (черной)
    Перловка с куриной печенью в мультиварке
    Пирог в мультипекаре
    Песочное тесто Бризе
    Мятный бисквит

    Коктейль с бананом и мороженым (без молока)
    Омлет с лапшой
    Птитим с помидорами и сыром
    Утиные ножки на сковороде
    Мясные корзиночки с начинкой в духовке
    Сырные вафли в мультипекаре
    Брюссельская капуста с мясом в духовке
    Мобильная версия сайта