E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Кулейка с творогом

    Кулейка с творогом

    Кулейка - это блюдо русской национальной кухни, открытый сладкий пирог с творожной начинкой. Родина кулейки - Костромская область. Тесто делается с использованием дрожжей, но они выступают в качестве разрыхлителя, и тесто больше похоже на песочное, чем на дрожжевое.

    В этой выпечке творожной начинки больше, чем теста. Выпекают творожную кулейку в круглой форме. Тесто тонкое, рассыпчатое, начинка из нежнейшей творожной массы. Попробуйте, это очень вкусно!

    Ингредиенты

    Начинка:

    Творог - 300 г

    Яйца - 1 шт.

    Сахар - 60 г

    Сливки жирные - 60 г

    Соль - 1 щепотка

    Тесто:

    Мука - 150 г

    Молоко - 90 мл

    Масло топленое (сливочное) - 40 г

    Сахар - 15 г

    Дрожжи быстродействующие - 3 г

    • 259 кКал
    • 1 ч. 55 мин.
    • 1 ч. 55 мин.
    • Б: 9.94
    • Ж: 12.78
    • У: 25.98

    Фото готового блюда

    AnnI_G автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 10 голосов
    5 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите продукты для приготовления кулейки с творогом. Масло заранее достаньте из холодильника. Вместо жирных сливок можно использовать сметану. Творог лучше взять не влажный.


    В миску просейте муку, добавьте дрожжи быстродействующие, сахар и щепотку соли.


    Перемешайте сухие ингредиенты и добавьте сливочное (топленое) масло.


    Руками быстро разотрите муку с маслом до крошки. Влейте молоко.


    Сначала перемешайте ингредиенты ложкой, затем замесите тесто руками. Миску закройте пищевой пленкой и оставьте на время, пока будете делать творожную начинку.


    В миску положите творог, сахар, сливки, яйцо.


    Погружным блендером взбейте ингредиенты до получения однородной массы.


    Тесто раскатайте в тонкий пласт, толщиной примерно 5-7 мм. Диаметр круга теста должен быть на 4-5 см больше, чем диаметр формы, в которой будете выпекать кулейку.


    Форму застелите пергаментом и аккуратно положите в нее пласт теста так, чтобы получились бортики высотой около 2 см.


    Перелейте творожную массу в форму.


    Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку, на средний уровень. Нагрев духовки - верх-низ. Выпекайте кулейку с творогом 45-50 минут. Чтобы донышко кулейки не подгорело, поставьте на дно духовки мисочку с водой. Творожная начинка немного увеличится в объеме и зарумянится.


    Испеченную кулейку оставьте в форме на 8-10 минут, затем аккуратно достаньте.


    Разрезайте кулейку на порции после того, как она полностью остынет. Творожная начинка к этому времени станет более плотной.


    Любители творожной выпечки точно оценят по достоинству эту невероятно вкусную выпечку. Приятного аппетита!


    Кулейка с творогом, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Открытый пирог

    Подборка рецептов

    Блинная галета с сыром и зеленью
    Пирог с вишнёвой начинкой и маскарпоне
    Яблочный пирог «Апельсиновый аромат»
    Яблочный пирог «Пломбир»
    Открытые пироги с творогом

    Подборка рецептов

    Пирог с замороженной черной смородиной
    Колядки Рождественские
    Открытый пирог с сыром и яйцом
    Киш с тыквой и сыром
    Открытый пирог с творогом из дрожжевого теста

    Подборка рецептов

    Творожные пироги

    Подборка рецептов

    Творожная сбричолата с клубникой
    Творожная галета со сливами
    Рулет из лаваша с клубникой и творогом
    Пирог с творогом на сковороде
    Творожный пирог в духовке

    Подборка рецептов

    Творожный пирог «из розочек»
    Пирог с творогом и смородиной
    Творожно-шоколадный пирог с чёрной смородиной
    Королевская ватрушка с творогом и малиной

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Выпечка из творога в духовке (562)Выпечка с творогом (697)Завтрак из творога (332)Несладкий пирог в духовке (440)Осенний пирог (490)Открытый пирог (368)Пироги (2533)Пироги без дрожжей (2032)Пироги в духовке (398)Простые пироги (506)Сладкий пирог (1573)Сладкий пирог к чаю (1573)Творог (1477)Фруктовые пироги (359)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиЧто такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Сколько готовится творожная запеканка? И при какой температуре (+самый простой рецепт)Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Почему творог горчит? Можно ли есть горький творог? Как исправить?Почему творог кислый? Как это исправить и что можно приготовить из прокисшего творога?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Какой сыр нужен для осетинских пирогов?Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?

    Свежие рецепты


    Тартар из креветок с авокадо
    Драники на хлебе на сковороде
    Тесто на пельмени на молоке без яиц
    Грибная солянка с курицей
    Постные дрожжевые булочки с чесноком и укропом
    Творожная запеканка с рисовой мукой в аэрогриле
    Творожные шарики в аэрогриле

    Конфеты из хлебцев
    Оладьи из кабачков в аэрогриле
    Мусака с кабачками, фаршем и картофелем
    Халасле (венгерский рыбный суп)
    Жареный рис с соусом терияки
    Котлеты из карася
    Картофельные вафли без яиц
    Мобильная версия сайта